je suis nulle en cuisine

[guslechinchilla 0]

c'est chiant car on prend vite mais je perds vite également ... 8 kilos en 12 jours, je l'ai déjà fait !

[agnès-valérie 0]

Voici mon lapin aux tomates pelées qui chauffe à nouveau avant d'être dégusté !!!

[agnès-valérie 0]

ça y est, j'ai enfin pu mettre ma photo !!!

[agnès-valérie 0]

C'est la chandeleur depuis hier, mais j'ai vraiment la flemme de faire des crèpes .

[Invité]

Eh ben pour moi c'est pareil Agnès. En plus lundi en cours j'ai fais des oeufs à la neige, aujourd'hui le gateau d'anniversaire à mon chéri. Pff on va explosé si ça continue.

[agnès-valérie 0]

J'ai tout de même fait des crèpes , hier , pour le goûter !!!

On s'est bien régalés !!!

Sinon le menu du soir était :

Truite d'élevage français ( à la poêle )

Filet de loup ( au court bouillon )

Endives au jambon.

crèpe à la confiture.

[agnès-valérie 0]

Aujourd'hui, je vais préparer des croque-monsieurs et une moussaka .

Les photos arriveront quand les plats seront prêts à déguster !!!

[guslechinchilla 0]

à midi, c'est lentilles et saucisses (diots de savoie et saucisse de morteau)

ce soir, on a un ami qui vient diner. je n'ai pas le courage de préparer moi meme les petits fours de l'apéro cette fois ... au menu : brioche au foie gras, roti de porc sauce moutarde, gratin dauphinois et haricots verts, fondant au chocolat

[agnès-valérie 0]

Tiens !!! le gratin dauphinois , c'est la spécialité de ma région .

On en mange pas trop non plus, car la crême fraiche allégée, mon mari ne veut pas

en entendre parler, donc on prépare ce bon plat une fois par mois.

[agnès-valérie 0]

La quiche bien dorée, prête à manger !!



Les croque-monsieurs .



La moussaka qui finit de cuire !!

[agnès-valérie 0]

Aujourd'hui, je vais faire un cake aux olives et des truffes au chocolat .

[Invité]

mmmmh
ça donne faim... surtout les truffes!

[guslechinchilla 0]

voilà quelques photos de mes derniers plats :

velouté de courgette :




lentilles :



soupe potiron/chataigne



et mon menu d'hier soir ...
les photos du plat et de l'entrée ne sont pas très belles





et voici mon dessert et ma table

[Invité]

Pas très belles ??!! Très appétissantes tu veux dire!
Ils en ont bien de la chance ta famille!
(j'ai faim!!)

[agnès-valérie 0]

Waou !!!

Félicitations pour la belle décoration sur ta table !!

Tes plats de présentation sont superbes !!!

Quant à tes petits plats mijotés, c'est que du bonheur !!!

Bravo GUS, tu es une fine cuisinière !!!

Si j'étais invitée chez toi, j'aurais bien goûté au velouté de courgettes, aux saucisses lentilles,

au gratin dans la mini cocotte, et au dessert au chocolat !!! miam miam !!!

[guslechinchilla 0]

merci pour ces compliments !

pour le velouté de courgette, la recette est ultra simple ...

1 kilo de courgette (on les lave, coupe en morceaux, mais on ne les épluche pas)
5/6 portions de fromage type vache qui rit
1 ou 2 cube de bouillon de légumes
1.5 litre d'eau environ.

on fait mijoter jusqu'à ce que les courgettes soient tendres, on mixe et hop !

pour le gateau au chocolat, c'est la meilleure recette que je connaisse ! je n'en fais plus d'autre maintenant
c'est une recette de ma belle soeur
200 gr de chocolat + 200 gr de beurre + 200 gr de sucre glace + 5 oeufs + 1 cuillérée à soupe de farine

on met ça dans un plat pas trop grand, et 20 min au four

là, il était un peu cuit, mais normalement, il est vraiment très fondant au centre

j'adore faire la cuisine ... et la manger aussi malheureusement pour mes fesses !!

pour le gratin, je suis sure que tes recettes sont meilleures que les miennes Agnès !

[agnès-valérie 0]

Bon , il faudra que je note tes ingrédients et je testerai ta soupe

et ton gâteau, puis je te dirai si j'ai réussi aussi bien que toi.

[agnès-valérie 0]

Hier soir, j'ai préparé des bouchées à la reine, et on s'est régalés.

ça faisait longtemps que je n'en avais pas mangées !!!

[Invité]

pour les recettes Gus.

Très belles déco au niveau plats et de la table.

Tu les fais maison tes bouchées en faite j'en ai toujours mangé des indsutrielle il me semble.

[agnès-valérie 0]

Oui, je reconnais que j'achète mes vol au vent , ainsi que les boîtes de

garniture aux petites quenelles et morceaux de viande, en grande

surface.

Je n'ai qu'à réchauffer les bouchées à la reine dans mon four, et la garniture

dans une casserole , avant de remplir mes bouchées et déposer mon

plat sur la table.

[spock 0]

je confirme que la soupe de courgette est super bonne et facile à faire !!

moi je suis toujours en recherche d'inspiration pour mon repas de dimanche !
allez je fait faire un post spécial !

[Invité]

Voui, j'ai vu ça et j'ai répondu.

Je suis en retard sur le post! Surtout que ça fait un bout de temps que je n'ai pas cuisiné... Trop de boulot, pas assez d'heure de sommeil et moins de repas (je sais : c'est pas bien).

J'avais promis des photos pour les gâteaux prévus la semaine de la chandeleur... Et puis le programme a changé. La tarte "Bois des îles" s'est muté en gâteau-au-chocolat-tout-prêt-avant-cuisson de Leclerc (honte à moi!!) et ma tarte salé... ben je n'ai pas eu le temps pour faire une photo!!

Mais la prochaine, c'est promis!!

Gus, ton velouté de courgette me tente... :)

[agnès-valérie 0]

N'ayant pas cuisiné comme prévu hier, aujourd'hui je me suis

rattrapée en préparant 4 recettes que j'adore !!!

Un saucisson brioché



Un cake aux olives noires de Nyons ( AOC de la Drôme )



Une pizza aux ravioles de Romans ( spécialité de la Drôme )

1ère étape : pâte à pain, crème fraiche, ravioles surgelées.



2ème étape : emmental rapé parsemé dessus.



Pizza cuite et prête à déguster !!!



Avec les chaussons au pommes que j'ai également préparés,

voici une assiette du menu de ce soir !!!

PIZZA AUX RAVIOLES - CAKE AUX OLIVES - SAUCISSON BRIOCHE - CHAUSSON AUX POMMES

[Invité]

Ca à l'air super bon tout ça !!

Je ne connaissais pas du tout la pizza aux ravioles, ça doit petre bon mais pas très diététique.

[Soundx 0]

Bon et léger.

[agnès-valérie 0]

Pour ma pizza aux ravioles, je mets de la crème fraiche à 15% seulement.

Dans les grandes surfaces , près de chez moi, on trouve des pizzas aux

ravioles, mais aussi des fougasses aux ravioles .

[agnès-valérie 0]

Ce week-end j'ai préparé beaucoup de légumes et de fruits en entrée ,en plats chauds et en desserts.

Batavia
Tomates
Noix
Lentilles
Maïs
Poireaux
courgettes
tarte cocktail de fruits sur crème pâtissière.

[spock 0]

bein moi je trouvais l'idée de la pizza au raviole rigolotte , bein mon mari il m'a fait beurk !!!!

m'enfou j'en ferrai quand même

[Invité]

ça en fera plus pour toi
Et peut-être qu'alléché par la bonne odeur... il changera d'avis!

[agnès-valérie 0]

ça c'est sur qu'il ne va pas résister longtemps ton mari , ma chère Spock .

Ce soir, mon menu c'était :

Lentilles vinaigrette
Langue de boeuf provençale
Patates et carottes vapeur
île flottante

[Invité]

mmmmmh

Dis, c'était des patates "normales" ou des patates douces ?

[agnès-valérie 0]

C'était des patates normales .

Une fois cuite, on les écrase pour les manger en purée avec du bon beurre de baratte BIO .

[Invité]

mmmmh ça me donne faim!
même sans beurre bio :p

[spock 0]

hier soir j'ai fait un coq au vin pour ce midi.........c'était super bon y'avait longtemps que j'en avait pas mangé

[agnès-valérie 0]

ça aussi j'adore, mais je ne sais pas le faire.

Je n'essaie même pas car j'ai peur de me louper au niveau de la cuisson.

Quand je vous dis que je suis nulle en cuisine, ce n'est pas pour rien !!

[spock 0]

vu ce que tu nous ecris je pense que tu n'es pas nulle et franchement c'est super simple un coq au vin
le mieux c'est d'avoir un coq " de prairie" un qui à bien couru , pas dans les rayons de supermarché car justement il se défera pas à la cuisson . sinon tu raccourcie la cuisson
tu fais revenir des oignons , tu mets ton coq en morceau,des champignons de paris , tu recouvres de vin et tu laisses mijoter.Le miens à cuit au moins 4h.
tu peux faire mariner avant ton coq si tu veux dans le vin avec un peu d'herbe . mais bon je l'avais pas fait .c'est un peu comme un bourguignon mais avec une volaille .

[agnès-valérie 0]

Je n'aime pas le vin rouge, ni à boire, ni dans mes recettes de cuisine.

Le seul vin que j'utilise , c'est le vin blanc, lorsque je fais des gambas.

Je suppose qu'il faut du vin rouge pour la recette du coq.

Au fait, SPOCK !!!! A cause de ta recette du coq au vin, cette nuit j'ai révé qu'un coq venait chanter près de moi dans mon jardin !!!

Heureusement que tu ne m'as pas parlé d'éléphant, sinon j'aurais fait un

bond dans mon lit !!!

[spock 0]

bon tu peut faire du coq au vin sans vin mais .......

alors si tu n'aimes pas le vin, en voilà une autre sympa
tu prend une cocotte, tu y mets des morceaux de poulet , (ou le fameux coq) ! des carottes , des pommes de terres , oignons, des herbes , 2 cubes or magimagi , tu recouvre d'eau et hop hop hop , sur le gaz et tu as un plat unique que j'aime bien car simple, diététique et tout et tout

[Invité]

Ah oui, c'est vrai que c'est très bon en cocotte comme ça.
Il y a la même version avec l'os à moelle :)

Et on peut y rajouter du chou chinois (très très bon!)

[guslechinchilla 0]

voilà les petites réalisations du week end :

boeuf mode aux carottes



et ce midi, poulet sauce rouille et gratin de légumes

[agnès-valérie 0]

Miam !!!! GUS , tes plats sont allèchants !!!

Et merci SPOCK pour la recette du poulet dans la cocotte .

Je sais que c'est bientôt le printemps, mais de là à vouloir à tout prix

mettre " le poulet dans la cocotte " !!!!

Allez , restons sérieuse .......

tu ne m'as pas dit combien de temps je dois faire cuire ce poulet , une fois que

j'aurai mis le couvercle et que la soupape de la cocotte sifflera ????

[spock 0]

ça cuit pas trés longtemps il faut surtout que les légumes soient cuit ; si tu le cuit trop le poulet va se défaire . bon allez j'avoue je mesure pas grand chose et ne regarde pas le temps . disont 1/2h !

[spock 0]

c'est vrai que plus une sauce mijotte mieux c'est mais là le problème c'est que le poulet va se défaire si çà cuit trop , aprés c'est bon quand même mais moi présentable !

tu veux une recette plus fraiche ? plutot entrée dans un plat tu mets des épinard frais que tu coupe grossièrement ( un conseil à laver avant )
par dessus du met des lamelles d'oeuf dur , quelques lamelle de champignons de paris frais . tu faits revenir des lardons que tu parsèmes également par dessus et tu arroses le tout d"un filet d'huile d'olive et d'"un jus de citron . c'était mon entrée hier soir ! tout le monde adore c'est agréable , çà change un peu . il faut mieux que les épignard soient de jeune pousse , comme ça ils sont plus tendre

[niniealiasninie1 0]

Heu... pour le poulet, 1/2h c'est pas assez en mijotant, tu dois compter 1h facile, mijoté , c'est le cuire doucement donc ... Ou si tu veux du poulet rose alors là tu peux mettre 1/2h!!!

Du moment que tu laisses mijoter doucement, ton poulet ne va pas se défaire ! Sauf si tu le laisse 4h alors là oui!!!

Moi ce soir c'est pates aux brocolis, je vous mets ma recette si vous voulez qui est super de chez super simple et super super rapide aussi!!!

Sinon moi j adore cuisiner , je cuisine de tout et à toutes les sauces!! Suis très gourmande aussi!!!

[guslechinchilla 0]

c'est marrant, ça, j'ai jeté un oeil à des recettes et j'en ai trouvé une de pates au brocolis et je me disais que j'allais essayer ça ce week end !
je suis curieuse de connaitre la tienne

[agnès-valérie 0]

Merci à vous toutes pour le temps de cuisson du poulet en cocotte.

[niniealiasninie1 0]

Comme quoi, Gus, j'anticipe !!

Alors, il faut du brocoli bien evidemment, du boursin fines herbes cuisine (moi je prends le light pour le moral et la ligne ) , un peu de crème fraiche, sel et poivre !

En même temps que l'eau bouille pour les pates, mettre cuire le brocoli dans de l'eau bouillante (casserole différente que les pates) plus ou moins 10 petite minutes! Les égoutter et les mixer (avec un mixe soupe) dans la casserole (utilisée pour l'eau), ajouter le boursin (moi je mets 1/2 du pot pour 4 personne), un peu de crème fraiche pour rendre la sauce un peu plus liquide car c'est assez épais et saler et poivrer, laisser chauffer à feu très doux pendant le reste de cuisson des pâtes !!

Et voilà, voilou, moi mon petit frère, réffractaire des légumes, adore ca!!!
Moi aussi!!!

[spock 0]

ah je vais tester çà moi

[agnès-valérie 0]

J'ai vraiment la flemme de cuisiner cette semaine, c'est horrible !!!

J'ai un chou fleur, des poireaux et des aubergines à cuisiner, mais

je ne trouve ni le temps , ni l'envie de le faire ...

[guslechinchilla 0]

comme on n'est que 2 à la maison, je ne cuisine que le week end, après, on réchauffe les petits plats préparés ...
et pas de cuisine la semaine !

Aurélie, je vais tester la recette ; elle a l'air top !