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[Topic Unique] partage idées recettes
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Alors voila comme promis : Papillotes de blanc de poulet : Pour 6 personnes : Temps de préparation : 20 min Temps de cuisson : 30 min Ingrédients : 6 blancs de poulet (1 par personne) 3 branches de céleri 2 pommes rouges le jus d'1 citron jaunes Marinade : 1 racine de gimgembre 1 gousse d'ail 8 cuilléres à soupe de sauce soja (chez nous nous n'en mettons pas) 2 cuilléres à soupe d'huile d'olive 1 bouquet d'estragon le jus de deux citrons verts sel, poivre Préchauffez votre four à 210°C (th. 7). A l'aide d'un couteau, entaillez les blancs de poulet afin que la marinade pénetre bien. Dans un bol, mélangez le jus de citron vert, (sauce soja ou non), un morceau de gingembre de 3cm de long, pelé et râpé, l'ail haché, 6 feuilles d'estragon, l'huile d'olive, salez et poivrez. Mélangez à la fourchette. Versez une partie de la préparation sur les blancs de poulet. Reservez en un peu. Lavez le céleri et les pommes. Coupez le céleri en trançons, et les pommes avec la peau en trenches fines. Citronnez les pommes et réservez. Préparez vos paillotes de papier d'alluminium avec un blanc de poulet par papillote (avec les pommes et le céleri) salez, poivrez. Versez le reste de la marinade. Enfournez pendant 30 minutes. Vous pouvez placez vous blancs de poulet dans les papillotes dés le début. Diétetique : Cette recette est idéale pour rester en forme. La volaille est une viande qui apporte une exéllente qualité protéique pour renouveler nos cellules et notamment favoriser la cicatrisation et la formation de nos muscles. Elle a l'avantage également de limiter les graisses saturées (seulement 2.5 de lipides pour 100g de viande). L'huile d'olive apporte des graisses insaturées qui favorisent la protection de vos artéres. La présence d'ail dans les plats parfument la viandes mais a surtout un rôle protecteur pour notre systéme circulatoire. Voila si vous testez cette recette (je vous la conseille ! ) N'hésitez pas à me fair part de vos impréssions. -
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