animo-aequoanimo

Il y a ces mentions, Do : • Si le texte que vous souhaitez faire traduire en français appartient à un autre organisme, vous avez la responsabilité de demander toutes les permissions requises des auteurs et de nous confirmer que vous les avez bien reçues. • Assurez-vous que le texte n'a pas déjà été traduit ou qu'il n'existe pas déjà en version originale française. Nous ne faisons pas de « retraduction personnalisée » de documents pour lesquels il existe une traduction adéquate. • Les documents que nous avons accepté de traduire pour vous, mais dont vous n'êtes pas l'auteur, demeurent notre propriété et pourront être utilisés, à notre appréciation, par d'autres organismes ou sur d'autres sites. Si vous en êtes l'auteur, nous nous engageons à ne pas les transmettre ou les utiliser sans votre approbation préalable.

Absolument pas, Do. Ce doit être une fille qui ne connaît rien à part faire de la traduction. Je m'en vais jeter un coup d'oeil.

Alors, si jamais il y fait mention, je pourrais peut-être dire que c'est justement sous examen actuellement.

Ma belle Do, je me pose quelques questions pour demain; peux-tu m'aider, si ça ne te dérange pas trop; ce n'est pas grave si je n'ai pas de réponse immédiatement et c'est juste au cas où le journaliste aurait lu notre article et qu'il me poserait ces questions. Je ne voudrais pas restée bouche bée comme une oie qui aurait l'air d'attendre sa pâtée. _____________________________________________________________ J'ai lu dans la documentation trouvée que les canards que l'on gave sont des canards mulards, résultant d'un croisement entre canard de Barbarie et cane de Péking. Mais dans notre article sur le site, on écrit canard Malard. Est-ce que les mulards sont des malards ou s'agit-il d'une erreur ? Ensuite, on mentionne aussi dans notre article que Le foie gras est une violation aux principes de la Convention européenne sur la protection des animaux d’élevage. Y a t-il une explication que la France ou la Belgique viole en quelque sorte leurs propres principes ? Où est-ce qu'on trouve qu'il est fait mention de ces principes et comemnt explique-t-on cette violation de certains pays ? _____________________________________________________________ MERCI beaucoup, ma belle Do.

Grosses bises à la tite grosse

OK ma belle Do, moi aussi je le lirai demain parce que Fred chiale depuis 1/2 heure... Merci pour toutes tes recherches ma belle Do.

C'est pourtant comme ça, Do : ils font une distinction entre élevage et gavage. Les canards et les oies doivent avoir accès à une étendue d'eau aménagée à cet effet, quand le climat le permet.

D'après moi, la chair de leurs canards peut être bio mais pas le foie gras, Do. ____________________________________________________________ Conseil des appellations agroalimentaires du Québec (CAAQ) est le seul organisme officiel autorisé par le Ministère de l'Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation à encadrer l'application de la Loi 20.02 relative à la gestion et la protection des appellations réservées agroalimentaires au Québec. 6.3.11 Le gavage est interdit. On entend par gavage, l'ingestion forcée d'aliments que l'on fait subir à une oie, voire à un canard. http://www.caaq.org/appellation-biologique/normes-biologiques/productions-animales.asp#p63

Ok Merci, Do, alors, je ne le lirai pas car je veux me concentrer sur la préparation de l'entrevue. Si les oies et les canards doivent être confinés au Qc par crainte de la menace de la grippe aviaire, je suppose qu'on parle d'élevage d'oiseaux. Si au Qc, le gavage est interdit dans la production biologique, alors il ne devrait pas exister de foie gras biologique fabriqué au Québec. Je me pose cette question pc que j'avais trouvé que selon les normes biologiques de référence du Qc, de la CAAQ, le gavage est interdit. Je vais faire une petite recherche là-dessus afin de ne pas me gourrer.

Je ne suis pas capable d'obtenir ce document; ça plante... j'essaierai + tard. Est-ce qu'il y a de bons points à ressortir pour le journaliste ?

Merci infiniment, Do. Je pense que je serai bien documentée avec tout ça. J'espère que je serai à la hauteur.

Merci encore, ma belle Do.

Parfait; merci ma belle Do.

Je pense que je vais très bien être documentée. Il me restera à condenser le tout, à apprendre qqes répliques pour ne pas rester prise de court si je ne tombe pas tout de suite sur mes notes. Mais je vais me faire de belles lignes de couleurs différentes sur chaque question pour la repérer rapidement. Je pense que ça devrait pouvoir aller. Quinze minutes, ce n'est pas si long. Il faut qu'il ait déjà des questions bien précises. -Pour le bio, on peut dire que cet élevage est définitivement en péril, à moins qu'ils suivent l'exemple de la France, parce qu'aux nouvelles françaises, cette semaine, certains avaient construits des grillages, coupés des mares ou cours d'eau, où ils laissent sortir les volailles sous étroite surveillance.

Super, ma belle Do.

Merci ma belle Do. Je prend note de ces infos. Je suis aussi en train de ramasser de l'info de mon côté. Le + que j'aurai, le mieux ce sera. Ensuite, je vais ressortir les grandes lignes, essayer d'en faire un condensé, préparer des réponses. La première question sera sans doute en quoi nous pensons que c'est cruel et ensuite, il dira certainement que les éleveurs prennent bien soin de leurs oies et canards. Je crois qu'il y a un élevage au Québec qui nourrit les canards avec des machines. Je vais mettre cette info dans mes réponses possibles.

On a déjà pourtant les preuves des dégâts du réchauffement climatique avec la fonte des glaciers, la survie de l'ours polaire en péril, et celle des bébés phoques qui se noient faute de banquises ainsi que tous les décès dus à la pollution atmosphérique.

Les "rouge-gorge" aussi adorent ça. Mais Fred lui ne fait pas ça. J'ai oublié le nom de cet insecte; je vais essayer de retrouver cette information. Je pense qu'on peut en acheter chez les horticulteurs. Je ne suis pas du tout certaine où j'avais lu ça ... je crois que c'est sur de la publicité reçue à la maison.

Je crois bien que oui, Do

Foie Gras: le débat ADVERTISEMENT Good PR exposé, citing research financed by the industry. If you have an opinion : forum@l... FOIE GRAS : LE DÉBAT La Presse 6 mars 2005 En septembre dernier, la Californie adoptait, sous la pression des grouopes de défense des animau, une loi interdisant la production et la vente de foie gras d'oie et de canard. La production de foie gras gagne en importance au Québec : faut-il s'inquiéter ? Texte de Ariane Krol Vous ne trouverez bientôt plus de foie gras à l'épicerie fine Les Douceurs du marché. Après avoir lu un article dénonçant les conditions de gavage des canards, le propriétaire a décidé de ne plus en commander. « Les animaux sont forcés à manger, ils souffrent, beaucoup meurent », raconte René Lavallée, encore sous le choc. Le débat sur le foie gras, qui est pratiquement inexistant ici, a pris des proportions spectaculaires en Californie. Appuyés par des vedettes comme Paul McCartney, les défenseurs des animaux ont exercé d'intenses pressions pour faire interdire la production et la vente de ce produit phare de la gastronomie. Le seul producteur de l'Etat, Sonoma Foie Gras, et un restaurateur de San Francisco ont même été victimes d'intimidation et de vandalisme. Le 29 septembre, le gouverneur Arnold Schwarzenegger s'est finalement rendu à leur argument en adoptant une loi interdisant non seulement de gaver les oiseaux, mais aussi de vendre tout produit obtenu à partir de volatiles gavés, même s'ils proviennent de l'extérieur de la Californie. La mesure s'appliquera en juillet 2012. Pour les défenseurs du bien-être animal, c'est l'une des plus grandes victoires législatives jamaisobtenues aux Etats-Unis, souligne le président de Farm Sanctuary, Gene Bauston. Des projets de loi antigavage sont à l'étude dans au moins trois autres Etats (New York, Illinois, Massachusetts) et plus de 500 restaurants ont promis de ne jamais servir de foie gras. Les Canadiens, eux, sont de plus en plus friands de cet abat onctueux. « Il y a 10 ans, on en vendait au maximum cinq ou six kg par semaine. Maintenant, çà monte parfois jusqu'à 200 ou 300 kg », témoigne Bruno Marie, propriétaire de Marché Transatlantique, un distributeur dusecteur de la restauration. Le Québec, exportateur Tous les producteurs canadiens de foie gras se trouvent au Québec. Leurs exportations, en grande partie destinées aux Etats-Unis, ont augmenté de 34% en quatre ans et frisaient les 2,5 millions de dollars l'an dernier, calcule Michel Marquis, économiste au ministère québécois de l'Agriculture (MAPAQ). Le précé.dent californien va-t-il leur couper l'herbe sous le pied? « C'et sûr que ce n'est pas réjouissant », dit Francette Fleury, de Palmex. « Mais depuis que la loi a été adoptée en Californie, le téléphone n'a jamais autant sonné », souligne son mari Pascal, propriétaire de cette entreprise de Carignan. Les ventes américaines se portent très bien, confirment les deux autres principaux producteurs québécois, Aux Champs d'Elisé et les Elevages Périgord. Mais tous sont conscients que le gavage est devenu un sujet délicat. Palmex est la seule des trois à avoir accepté d'en faire la démonstration devant notre photographe. Palmex utilise des canards mulards, race hybride considérée comme la mieux adaptée à cette production. Ils sont gavés à partir de 12 semaines, âge auquel ils auraient été envoyés à l'abattoir s'ils avaient été élevés pour leur chair. Au cours des deux semaines prjécédentes, ils ont été soumis à un prégavage : la nourriture auparavant offerte sans restriction est mise à leur disposition seulement deux, puis une fois par jour. Les volatiles ont ainsi tendance à faire des réserves dans leur jabot, ce qui favorise l'extension de cette poche. Ils passeront les 14 derniers jours de leur vie dans une salle de gavage où ils recevront, directement dans leur jabot, deux rations quotidiennes de nourriture dont le poids augmentera progressivement. Les groupes de défense des animaux affirment que le gavage, qui rend le foie des volatiles jusqu'à 10 fois plus lourd, est cruel et inhumain. Mais comment savoir ce que ressentent ces oiseaux dotés d'un système de digestion et d'assimilation des graisses for différent de celui de l'être humain ? « Avant de faire des expériences sur les palmipèdes au moment du gavage, j'étais persuadé que j'allais avoir des réponses de stress. Ma première expérience était construite pour le montrer », raconte Daniel Guémené, de l'Institut National la recherche agronomique (INRA) de Tours, en France. Il s'attendait à ce que le niveau de corticostérone dans le sang, une mesure classique du stress, augmente au moment du gavage, comme cela se produit lorsque les canards subissent une contrainte physique telle que la capture ou la contention. A sa grande surprise, les expériences menées sur des oiseaux en cages individuelles n'ont rien détecté. Une recherche visant à mesurer la sensation de douleur dans le jabot n'a pas été beaucoup plus concluante, seuls quelques canards ayant montré de légers symptômes à la toute fin de la période de gavage. Une prédisposition naturelle Une étude menée sur des canards en parc a constaté que ceux qui étaient gavés avaient moins tendance à se rendre volontairement dans l'aire de repas. Par contre, chez les animaux en cagte individuelle, la réaction d'évitement envers le gaveur diminue au fil des jours. Les éleveurs rappellent constamment que les palmipèdes ont tendance à stocker de l'énergie dans leur foie avant la migration. Selon eux, le gavage ne fait qu'exploiter cette prédisposition naturelle. Aucun canard ne mangerait autant en si peu de temps, rétorquent les défenseurs des animaux, en soulignant que cet engraissement forcé provoque une maladie appelée stéatose hépatique. Et la réversibilité du phénomène – les canards qu'on cesse de gaver retrouvent un foie intact en quelques semaines – ne le rend pas moins grave à leurs yeux. Les conditions d'hébergement durant le gavage suscitent aussi de vifs débats. Les militants et certains producteurs montrent du doigt les élevages qui utilisent des cages individuelles placées sur des treillis dans lesquelles les oiseaux ne peuvent ni marcher au sol ni déployer leurs ailes. Les éleveurs qui ont adopté cette méthode et certains chercheurs affirment que le gavage en parc augmente le stress et les risques de blessures chez les animaux. Cela dit, la science manque cruellement de réponsees sur ce qu'éprouvent les volatiles soumis au gavage, d'autant plus que certaines études, dont celle de Daniel Guémené, ont bénéficié du soutien financier de la filière française du foie gras. Et les images d'oiseaux morts ou blessés que font circuler les opposants au gavage ont beaucoup d'impact sur l'opinion publique. « Si on veut des images-chocs, on aura toujour le moyen d'en faire. Dans un élevge de 10 000 poulets, on en trouvera toujours plusieurs de boiteux et de morts », objecte Daniel Guémené. Les éleveurs québécois que nous avons interrogés assurent qu'ils traitent leurs canards le mieux possible puisque la qualité et donc le prix du produit final en dépendent. Ils ont l'impression que le foie gras, une denrée de luxe produite et consommée à petite échelle en Amérique du Nord, a servi de cible facile aux défenseurs du bien-être animal, qui n'auraient jamais pu obtenir une telle victoire aux dépens des éleveurs de poulet, de porc ou de bœuf. « Le reste de l'industrie est très forte financièrement. Nous, on nous donne un petit coup sur la tête et on est mort. Aux Etats-Unis, c'était facile de taper sur le gars (Sonoma Foie Gras) qui était tout seul et qui n'avait pas des millions pour se défendre », fait valoir Pascal Fleury. Des humains « déconnectés » Julien Dupont, enseignant retraité de la région de Québec, a choisi de limiter la taille de sa production pour garantir à ses canards les meilleures conditions de vie possibles : il les nourrit de mais en grain non OGM sans pesticides, ne leur donne aucun médicament, les élève dehors jusqu'au garave, les laisse ensuite circuler dans un enclos et les gave lui-même avec soin. Pourtant, il est consterné par la tournure que prend le débat sur le bien-être animal. « Le problème, c'erst qu'il est posé par des gens qui ont passé leur vie en ville à manger de la viande emballée carrée dans des sacs de plastique. Quand tu manges un steak, quand tu mets un homard vivant dans l'eau bouillante, est-ce cruel ? Je ne peux pas croire que des êtres humains soient assez déconnectés de la terre pour ne pas comprendre qu'ils font partie d'un grand système écologique et qu'à un moment donné, ce sont eux qui seront morts et mangés par d'autres êtres vivants », dit le propriétaire du Canard au Naturel. LA RÉSISTANCE S'ORGANISE « Ce sont les protestataires qui m'ont incité à mettre du foie gras sur mon menu » indique le chef Pascale Sauton, du bistrot Carafe, à Portland. Lorsque des militants ont commencé à manifester devant les restaurants de l'Oregon pour qu'ils renoncent à servir du foie gras, Pascale Sauton a contacté tous les chefs qu'il connaissait pour organiser la riposte. Lui qui n'avait jamais servi de foie gras dans son petite établissement, de crainte de ne pas avoir assez de volume, en vend aujourd'hui « en quantité industrielle ». « J'ai vendu environ 400 portions de foie gras en décembre et j'ai reçu à peu près 100 lettres de protestataires. Le calcul est facile à faire, raconte-t-il avec amusement. Presque tous les restaurants de Portland qui avaient retiré ce produit controversé de leur carte ont recommencé à en sirvir, dit-il. « En génral, ils ne remettent pas le nom de foie gras, ils le servent en tant que duck liver. » Les opposants au foie gras continuent tout de même à faire pression sur les grands noms de la gastronomie américaine, dont le chef Wolfgang Puck et le restaurant californien French Laundry de Thomas Keller. LE FOIE GRAS DANS LE MONDE Union Européenne : un comité scientifique a conclu en 1998 que le gavage nuit au bien-être des oiseaux et recommandé qu'ils ne soient plus enfermés dans des cages individuelles. Certains pays, dont l'Italie, l'Angleterre et la Pologne, ont interdit le gavage des palmipèdes, mais le foie gras demeure en vente libre partout. France : ce pays est responsable d'environ 90% de la consommation et de plus de 80% de la production mondiales de foie gras, et les canards constituent la quasi-totalité du cheptel. La Belgique, l'Espagne et la Bulgarie sont les autres principaux producteurs de foie gras de canard, alors que la Hongrie et Israel se sont spécialisés dans l'oie. Mais Israel pourrait bientôt interdire le gavage. Canada : aucune directive particulière ne s'applique au garave. En 1985, le bureau de l'Ordre des médecins vétérinaires du Québec s'est prononcé contre cette méthode de production, mais la question n'a pas été réexaminée depuis.

Oui, il y a tellement de gens qui ne recyclent pas, sans compter l'élevage industriel qui à lui tout seul est l'un des plus grands destructeurs de cette planète.

Je viens de lui répondre. J'avais peur qu'il communique avec "d'autres" s'il ne recevait pas de réponse assez vite. Je ne sais pas comment il nous a trouvés. ___________________________________________________________ Bonjour monsieur Perron, Nous acceptons de participer à cette entrevue pour votre débat sur ce sujet. Généralement, je suis disponible entre 11:00 et 14:30 en semaine mais je peux aussi me rendre libre en d'autres temps, incluant la fin de semaine, dépendamment. Laissez-moi savoir quel moment vous conviendrait également pour cette entrevue téléphonique. Cordialement, xxx xxxx AEQUO ANIMO BP 251, succ Dorval/Pte-Claire, Pointe-Claire, Qc H9R 4N9 514 636-0782

Samedi, 22 avril