Engel93

La composition de la clémentine se rapproche de celle des autres fruits "Citrus", tout en présentant quelques particularités originales. La teneur en eau est élevée (86,9 %), ce qui confère à cet agrume un grand pouvoir désaltérant. La saveur sucrée de la clémentine est due aux glucides, présents à raison d'environ 10 g aux 100 g de pulpe (les glucides sont un peu plus concentrés vers la base, leur teneur diminue légèrement vers le pédoncule). Il s'agit essentiellement de saccharose (70 % des glucides totaux), le reste étant constitué en parties égales par du fructose et du glucose. On a aussi identifié d'autres substances de nature glucidique : des composés aromatiques très typés et caractéristiques des agrumes (hespérosides, naringosides). Les acides organiques (en très grande majorité de l'acide citrique, avec de petites quantités d'acide malique) sont plus ou moins abondants selon les variétés, mais leur teneur est généralement comprise entre 0,6 g et 1 g aux 100 g. Ils sont moins abondants que dans les autres agrumes (orange : 1,2 % ; pomelo : 1,9 % ; citron : 5 %). De ce fait, l'équilibre sucres/acides organiques est relativement élevé, ce qui confère à la clémentine une saveur plus douce que celle des autres agrumes. Les autres composés énergétiques sont peu abondants : 0,7 g de protides aux 100 g, et 0,2 g de lipides. Ces substances jouent un rôle essentiel pour la vie de ce fruit (constitution des noyaux cellulaires, participation aux structures membranaires), mais n'ont pas de réelle importance sur le plan nutritionnel. L'apport calorique de la clémentine s'élève à 46 kcalories (192 kJoules) aux 100 g, ce qui situe ce fruit au niveau de l'abricot, du melon ou de l'orange (fruits moyennement énergétiques). A noter que pour une clémentine (d'un poids net moyen de 45 à 55 g), l'apport énergétique ne dépasse pas 20 à 25 kcalories. La richesse en vitamine C constitue une des caractéristiques les plus intéressantes de la clémentine, qui fait partie des fruits qui en renferment le plus : le taux moyen de vitamine C atteint 41 mg aux 100 g (il peut varier entre 20 et 62 mg). Dans la clémentine, la vitamine C est accompagnée de différents pigments (dérivés flavonoïques, anthocyaniques et xanthophylles) possédant une activité "vitamine P". Ces pigments renforcent et potentialisent l'action de la vitamine C, en particulier en ce qui concerne la protection vasculaire (ils sont capables d'augmenter la résistance des capillaires sanguins). Les autres vitamines sont nombreuses, et présentes à des taux non négligeables pour des fruits frais : - 0,3 mg pour la provitamine A - 0,55 mg pour la vitamine E - Et pour les vitamines du groupe B, des teneurs variant entre 1 µg pour la vitamine B8 (biotine) ou 26 µg pour la vitamine B9 (acide folique), et 0,3 mg pour la vitamine B3 (ou nicotinamide). On a identifié un très large échantillonnage de substances minérales et d'oligo-éléments. Avec une teneur de 145 mg aux 100 g, le potassium est l'élément minéral qui arrive en tête, ainsi qu'il est habituel dans les végétaux frais. Le calcium atteint 26 mg aux 100 g. Dans la clémentine, il est associé à des acides organiques relativement abondants, et à une bonne quantité de vitamine C, ce qui favorise son assimilation par l'organisme. On trouve aussi, dans la clémentine, du magnésium (11 mg), du fer (0,35 mg), ainsi que du cuivre, du zinc, du manganèse, et différents oligo-éléments à l'état de traces. Les fibres sont moyennement abondantes (1,4 g aux 100 g). Pour l'essentiel, ce sont des celluloses et hémi-celluloses assez tendres, constitutives des parois cellulaires du fruit. A noter : Le jus extrait de la clémentine renferme tous les éléments nutritionnels du fruit, à l'exception des fibres. Les teneurs vitaminiques sont légèrement diminuées, en particulier la vitamine C (sensible à l'action de l'oxygène de l'air), dont le taux est de l'ordre de 30 mg aux 100 g. Voila ma titite Anais

tu a un logicielle compatible mac a me conseilles

J'ai le même problème avec Engel c'est une sauterelle croiser kangourou et dé qu'il vois un appareil il panique et couche les oreilles c'est une horreur moi qui adore faire des photos je suit malheureux

dèja moi j'ai même pas trouver l'idée Rrrrrrr

dommage mais je vois pas le rapport autoroute paris ??

a tu mis ta photos sur le trombinoscop des menbres ??

trop mimi c'est aussi ce que je fait j'ai emmener Engel pour le concours hallowin je suit arriver 2ém super non

coucou bonjour sylvie : hallo12 : :

vas tu faire un détours sur paris ???????

Ba Pierraud la tienne est super aussi moi je ne c'est pas faire ça : hallo6 : :

je crois que la photo avec les curcurbitacer a été faite dans une jardinerie ??

oui ouvre un poste pour nous la présenter

oui tous est dans la tête merci tu a de l'humour c'est super tu vas souvent lire mes messages et tu vas vite voir que je suit très tacun PS/je suit tomber an Amour de ta titite pupuce

ho la la tu me fait craquer sa y est je suit amoureux dit ta maman ne frequante t'elle pas trufau ou les jardinerie ? au plaisir de découvrir ton évolution je suit sous ton charme ella ho la la

c'est avec une grande joie que je te souhaite la bien venue et avec un immense respec vue ton âge bien longtent j'ai été le plus vieux ici et je te passe le relais et c'est avec un immense respect j'espère ne pas te froisser

hp bravo la c'est super on les vois super bien il sont adorable

Clémentine elle n'apporte pas de choses fracassante Vit C 20 a 60 mgs pour 100gms riche en potassium 155mgs faible en sucre

dacor aussi pour le danger des nerf de bœuf pour les oreilles de porc oui ca pur mais une fois a l'aire l'odeur part

Anais tu touche vraiment ta billes en informatique je suit jaloux de toi et dir qu'il y a des con qui sous estime les femme

et pourquoi on la voie mal la chienne tu c'est pas prendre les photos

ho vi vi des photos

pour ce midi poulet rôtie et carotte vapeur quinoa salade pomme juillet au foure

soit pas si triste dojo ta pupuce est magnifique mais toi t'est pas une monstre

ho mon dieu je me retrouve a mes 15 ans dans les réunion des ma grand mére hi hi

chez nous spaghetti bologniaise salade flan vanille