je suis nulle en cuisine

[agnès-valérie 0]

Voici les abricots que j'ai utilisé pour ma confiture .



Début de la cuisson dans ma toute nouvelle marmitte en cuivre.



Milieu de la cuisson



Fin de cuisson



Et les 8 pots de 375 g obtenus ( total 3 kg de confiture )



Là, je reste bouche bée en voyant que 3 kg d'abricots ( sans noyau ) + 1,8 kg
de sucre en poudre = 3 kg de confiture !!!

Moi, j'attendais 4,8 kg au total . Le reste est donc parti à l'évaporation ????

[didine1711 0]

humm elle à l'air bonne ta confiture!! surtout que l'abricot est mon fruit préféré!!

[guslechinchilla 0]

c'est clair ! j'en bave devant !!! et pas seulement à cause de mon régime !!

ou as tu trouvé ta bassine en cuivre Agnès ? est ce cher ?

[agnès-valérie 0]

Je ne vous dis pas comme j'ai les nerfs .

Pour 2 raisons :

1) mon mari dit que ma confiture d'abricots est râtée car j'ai fait cuire
les fruits pendant 2 heures , comme me l'avait expliqué la vendeuse d'abricots.

Je reconnais que ma cuillère à café restait plantée dans ma confiture, comme si
c'était une pâte de coing.

Une confiture d'abricot réussie doit avoir une belle couleur orangée,
mais une couleur brune est le signe d'une confiture trop cuite qui a perdu
de sa saveur et qui sentira le brûlé .

Je faisais confiance à l'agricultrice ( que je connais très bien ) à propos du temps
de cuisson, mais mon mari a vu différentes versions sur internet qui conseillent
de cuire les abricots entre 20 minutes pour certaines et 60 minutes maxi pour les autres.

2) Ma marmite en cuivre toute neuve est toute brûlée dans le fond, par les
abricots qui ont beaucoup réduit leur jus, en formant une pâte épaisse.
Pourtant j'ai remué ma confiture de temps en temps, et je sentais bien que
ça commencé à attrapé un peu.

Nous avons bien tenté de faire partir cette couche de grillé, (en lisant les conseils sur internet), en faisant chauffer du vinaigre blanc, mélangé à du gros sel, mais rien à faire, le brûlé reste bien accroché au fond de ma marmite.

Mon mari a gratté comme un malade avec une spatule plate en bois, mais il en
reste encore beaucoup.

Ma marmite ne ressemble plus à rien, car elle prend des couleurs étranges avec
tout ce qu'on lui balance dedans .

J'EN AI MARRE !!!

Je vais devoir jeter le contenu de mes 8 pots de confiture, et j'ai bien envie
de balancer la marmite avec !!!!!!!!!! ( elle m'a tout de même coûtée 40 € )

[agnès-valérie 0]

QUAND JE VOUS DIS QUE JE SUIS NULLE EN CUISINE !!!!

A PRESENT ,VOUS VOYEZ QUE JE NE MENS PAS !!!!

[Invité]

Mais non, tu n'es pas nulle. Il y a juste eu une erreur de temps de cuisson. Ou bien il fallait rajouter de l'eau ?

Je comprend pour ta marmite... si tu laisses tremper, ça ne fait rien de plus ?

Tu n'es pas nulle en cuisine : sinon on ne baverait pas tous devant les photos de tes plats :)

[didine1711 0]

c'est sur que tu dois avoir les nerfs mais tu n'as fais que faire confiance à ta vendeuse...par contre pour ta marmite c'est vrai que ca fou les boules une belle marmite comme ça brulée...

Et oui tu n'es pas nulle du tout, ça peut arriver à tout le monde de rater quelque chose et de tte facon ya que celui qui ne fait rien qui rate rien !!

[guslechinchilla 0]

oups ... c'est vrai que c'est dommage !
ça ne veut pas dire que tu es nulle ! juste que tu as été mal conseillée : c'est pas pareil !!

[Invité]

Je ne dirais pas que tu es nulle !!

Sur ce post nous avons tous a un moment ou a un autre bavé devant un de tes plats ou un de tes gateaux.

Même en cuisine on ne peut pas tout réussir, tu as raté une confiture c'est dommage mais tu réussis d'autres plats beaucoup plus complexes !

[agnès-valérie 0]

Je compte retourner voir l'agricultrice lundi matin pour discuter gentiment
avec elle .

Et s'il y a encore de beaux abricots, j'en prendrai sûrement.

Cette fois, j'utiliserai ma cocotte minute ( comme je faisais habituellement )
pour faire de la confiture d'abricots ,que mon mari aime tant .

Je fais ça uniquement pour faire plaisir à mon tendre époux .....

[agnès-valérie 0]

ça y est !!!

J'ai réussi à nettoyer correctement ma marmite en cuivre, avec le mélange
vinaigre blanc + gros sel, en faisant cuire cette mixture directement dans la
marmite remplie de grillé .

Elle est redevenue intacte !!!

Si je retente la confiture d'abricots, je pense utiliser à nouveau cette marmite.

[Invité]

C'est une bonne nouvelle !!

Je suis contente de voir que tu as retrouvé ton enthousiasme !

[agnès-valérie 0]

Oulala !!!

J'ai de la famille qui vient passer 2 jours chez moi, et je commence à stresser
pour les menus que je vais devoir trouver .

Je n'ai pas envie de me décarcasser, car je ne veux pas passer des heures
devant mes fourneaux et il fait trop chaud pour cuisiner .

[agnès-valérie 0]

Tout s'est bien passé avec ma famille !!

J'ai également refait des confitures d'abricots et je les ai réussies !!!

Mais je n'ai pas eu le temps de faire des photos car la cuisson a duré
35 minutes !!! Je n'ai pas vu le temps passer.

Le principal est de les avoir réussies et de se régaler !!!

[Invité]

Contente que tu les aies réussies !

[didine1711 0]

Super !! Ma mère en a fait aussi de la confiture d'abricot, elle est très bonne c'est la première fois que j'en mange une maison !! D'habitude elle fait plutot : prune, groseille rose et blanche et fraise !!

[agnès-valérie 0]

Mon mari a également préparé des confitures de nectarines .

C'est un vrai régal !!!

[Invité]

Je n'ai jamais gouté de la confiture aux nectarines.

Ce soir, je me suis afférée en cuisine, j'ai fais des quenelles avec de la sauce béchamelle et des carottes. Tout à l'heure je goute pour vérifier que les quenelles étaient bien cuites et mes quenelles sont apparament périmées (vu le goût). 30 min en cuisine pour rien.

Je crois que je suis dégoutée des quenelles pour un moment (et pourtant c'est un des plats que j'adore).

[agnès-valérie 0]

Moi, je fais la grève de la popote !!!!

J'ai eu une grosse dispute avec mon mari vendredi soir, car il devait encore sortir avec un copain le lendemain .

On a exposé chacun notre point de vue, et on s'est bien rendu compte que les hommes et les femmes avaient une façon différente de ressentir l'amour, avec tout ce que cela comporte .

J'ai donc décidé de revenir à la nourriture basique.

Légumes du jardin en entrée , beef haché ou escalope de dinde ou tranche de foie d'agneau, avec légumes du jardin en plat chaud ou pâtes , riz , boîte de petits pois ou haricots verts pour les menus express .

Je ne cuisine plus de plat qui prennent du temps , ni de gâteau .

[Invité]

C'est une sacré punition que tu lui fais là !!!

J'espère que ta "grève" le fera réfléchir.

[didine1711 0]

Oui j'espère aussi que ca va marcher, ça leur fait pas de mal des fois de cogiter un peu!

[agnès-valérie 0]

Le pire de tout, mon mari ne sait pas que j'ai également jeté tous les plats préparés qui étaient stockés dans notre grand congélateur !!!

Comme mon mari n'a pas de mémoire , comme beaucoup d'hommes.......

.........................Je me suis offertes des fleurs toute seule, et j'ai réservé 2 places dans un restaurant-pizzéria près de chez nous , hier, pour fêter nos 27 ans de bonheur !!!!

Il n'a pas compris pourquoi je voulais sortir au resto, et je lui ai avoué que c'était notre date anniversaire de coup de foudre que nous fêtions ce soir entre amoureux .


J'ai laissé mes enfants ( mon fils 17 ans , ma fille 11 ans ) manger tous seuls à la maison pour la 1ère fois.

Je leur avais préparé un menu chips / pizza aux ravioles / raviolis au boeuf .

Ils étaient un peu déçus de ne pas venir au resto avec nous, mais au final, ils ont super bien aimé leur menu " maison " .

De mon côté, j'ai passé une super bonne soirée , sur une terrasse agréable .

Pour notre prochaine sortie en amoureux , on prévoit d'aller dans une crêperie .

[florencefff1 0]

Et ben ! Qd je parlais de grève, je ne pensais pas que tu le ferais !
Ca réagit au moins ?


Ah ces hommes : faudrait leur tatouer un calendrier pour qu'ils retiennent une date !

[Invité]

A un moment il faut savoir laisser ses enfants à la maison quand ils ont l'age et en profiter...

Mes parents m'ont également laisser seule avec ma soeur de 5 ans de plus que moi vers l'age de 11 ans et profitaient de quelques soirées comme les anniversaires de mariage.

N'hésite pas à le faire, ça vous fera du bien.

[agnès-valérie 0]

J'ai acheté un appareil pour faire des mini crèpes pour faire plaisir à ma fille de 11 ans .

Elle a préparé les ingrédients, elle a mélangé la pâte.

Je versais les doses de pâtes dans le plat contenant 6 petits creux , et ma fille retournait les crèpes avec la spatule .

Nous avons fait 48 mini crèpes !!! Miam !!! on s'est bien régalés ( 12 crèpes chacun ).

[didine1711 0]

cool!
J'aimerais bien m'en acheter un aussi mais c'est assez cher comme apareil je trouve...On adore manger des crèpes salés!
En plus c'est sympas à faire avec des amis, c'est facile et ça prend pas de temps!

[didine1711 0]

En ce moment je sais pas du tout quoi préparer à manger!
Le midi je suis seule et j'aime pas faire à manger que pr moi donc je mange presque pas et du coup j'ai super faim le soir, alors que mon copain c'est sens contraire, il mange souvent au resto le midi et le soir il a pas trop faim!

En plus y fait tellement chaud que je sais pas quoi faire et vu que j'ai faim une salade ne me contente pas...
Du coup pr ce soir j'ai fais un genre de piémontaise, comme y'a des pommes de terres dedans ça me tiendras mieux qu'une salade de tomate ou autre...

[nanou63 0]

s'est bon la honte !!! sa me donne fain

[Invité]

Uhm, je sens que je vais bientôt faire des crêpes !!

Pareil pour moi en ce moment avec la chaleur je ne sais pas quoi faire.... J'ai envie de rien.

[agnès-valérie 0]

Ben moi non plus , je ne cuisine rien de particulier.

Il fait trop chaud pour cuisiner longtemps ou faire chauffer le four .

Je prépare surtout les fruits et légumes de mon jardin ; tomates, carottes, batavias, courgettes, aubergines, poivrons, oignons , pommes de terre , figues et fraises.

Et j'achète ceux que je n'ai pas comme : betteraves, choux fleurs, champignons de Paris, pêches, poires, pommes, melons.

[agnès-valérie 0]

Voici une belle tomate coeur de boeuf que nous a donné un ami .

Elle pèse 1,100 kg, comme le prouve la balance !!!



Nos petites tomates cornues des Andes paraissent minuscule à côté .

[didine1711 0]

Et ben ça c'est de la tomate !!

[Invité]

Elle est ENORME !!

Comment a t-il fait pour obtenir une si grosse tomate ?

[Fripouille09 0]

Ba chez nous les tomate font un peut la tronche, elles ne murissent pas

[agnès-valérie 0]

C'est pareil chez nous.

Le temps est trop sec.

Vous voyez d'ailleurs nos tomates cornues des Andes juste à côté de cette monstrueuse tomate !!!

[agnès-valérie 0]

Nous avons dégusté la moitié de la grosse tomate de notre ami .

L'avantage de la variété des coeurs de boeuf, c'est qu'il n'y a quasi pas de pépin.

[didine1711 0]

c'est sur, c'est celles qui ont le plus de chaire...

[agnès-valérie 0]

Cela doit bien faire 5 ans que nous avons un barbecue au gaz, mais ce soir mon mari a dit : STOP !!!!

Je veux à nouveau un barbecue à bois !!!

Nous avons donc utilisé une antiquité toute rouillée qui nous servait de porte-plantes dans le jardin .

Nous avons dégusté de bonnes sardines de l'Atlantique Nord !!

[Muriel57 0]

Miam, j'adore les sardines au barbecue et surtout sur un à bois !!!

[florencefff1 0]

[agnès-valérie 0]

ça sent la sardine à plein nez dans ma maison !!!

Voilà ce que c'est que de cuisiner du poisson au barbecue !!!

[caro20 0]

c'est trop bon les sardines au barbecue

[guslechinchilla 0]

plus d'un mois que le post n'est pas remonté !
je n'ai pas trop le temps de faire de la grande cuisine en ce moment, mais voilà 2/3 photos des derniers trucs faits :

une verrine pomme/crumble



des rillettes de thon maison



du poisson en papillote, au lait de coco

[caro20 0]

ca donne envie d'en manger

[Invité]

Uhmm j'adore le lait de coco, c'est quoi comme poisson ?

[guslechinchilla 0]

je sais meme plus, mais la recette indiquait que tu pouvais utiliser tous types de poisson !
meme ud saumon

c'est hyper simple à faire et ça a bien plu

[Guismo111 0]

Moi mon truc serai pus les rillettes de Thon, aussi nn c pas trop mon style, mais c jolie la presantation, ca dut te ptrndre un pti temps

[Invité]

Je retiens pour le poisson on en mange jamais à part les croustibat

Avec du colin je pense que çà passera bien.

[guslechinchilla 0]

faut pas hésiter à mettre des épices : paprika, gingembre et des herbes, aneth, basilic

tomates en rondelles, lait de coco, et hop !

[Invité]

Je suis une accro du curry, paprika c'est un peu fort...

Par contre j'ai jamais essayé tomates et lait de coco, je pensais que çà irait pas ensemble. Merci pour le conseil