animo-aequoanimo

Bye ma belle Do; je travaille encore sur ma réponse à la journaliste; je vais te l'afficher dans un moment.

Ah ! Dans ce cas, ce doit être une de ces sections que j'ai essayée. Je me disais aussi la même chose justement; elle est peut-être partie en vacances pendant les Fêtes...

J'avais oublié qu'elle n'était plus modératrice. Avait-elle donné une explication ? Je constate qu'il faut s'inscrire pour lire les messages du forum ma ou je me trompe ??? La 4 qui nous critiquait pc qu'il fallait s'inscrire sur le nôtre s'est pourtant inscrite sur celui de ma !!!!

Ah oui, Do, bonne remarque

PS: C'est donc bien bizarre qu'on ne reçoive pas de news de Valérie... Elle n'a pas répondu à ma demande de distribution... Je vais aller jeter un oeil si elle est passée récemment par ma http://massacreanimal.naturalforum.net

Ma belle Do, puisque jb m'a invitée à écrire nos événements sur son forum je pense éventuellement aller m'inscrire sous Aequo Animo dans son forum, histoire de faire rager la râge et peut-être aussi la 4 mais je vais attendre de revoir jb cette fin de semaine pour avoir une meilleure idée sur ses intentions réelles.

Ma belle Do, peut-être faudrait-il modifier ce texte sur la page : Participation d'Aequo Animo à la Marche pour les Animaux de ferme de « Farm Sanctuary » organisée par Joanne Charlebois. Cet évènement a réuni une cinquantaine de marcheurs. Joanne nous fera prochainement un petit résumé de cette journée mémorable. Peut-être faudrait-il écrire à la place de cette dernière phrase, qqe chose comme : "Voir plus bas, texte rédigé par Joanne, coordonnatrice de l'événement pour Montréal" ?

Merci, Do, c'est parfait; la seule petite chose que je modifierais peut-être serait, au dernier paragraphe: "à la table d'information" au lieu d'à ma table....

En effet, ma belle Do, c'est sans doute le mieux à faire ! Je vais fermer dans une minute: Fred commence à me dire que c'est l'heure J'espère que tu iras mieux, ma belle Do

Est-ce que tu veux que je le traduise en français ou bien préfères-tu qu'on en fasse un différent ? Une traduction, ça peut aller, Do, mais c'est comme tu préfères.

Sur la 1ère photo, c'est Vicki

J'ai préparé l'enveloppe aujourd'hui ainsi que celle de Paul Cauchy et de Lorraine.

Non, elle est avec le chien à gauche sur la photo "foie Gras" de notre bulletin.

Tu as raison, Do; tu ne devrais pas retourner là. Il doit y avoir d'autres cliniques mieux que celle-là, même si tu dois aussi attendre.

Jackie est dans la vingtaine.

Jackie : >"Bonjour !! Je serai la avec Jessica & Dave mais Jess fini seulement de travailler a 1:30pm .... est-ce que vous serriez encore la ?!?" Je lui ai dit que nous devrions être encore là et M-Joie a dit qu'elle confirmerait vendredi

Je ne sais pas si ça ira chercher le sérieux à travers l'humour ou si ce ne sera que de la rigolade... Nous le saurons dès demain.

Pauvre Do ! Tu n'as peut-être rien à perdre à prendre les antibio, mais peut-être que tu devrais retourner ailleurs demain, dans une autre clinique ou à l'urgence pour avoir un meilleur examen et un diagnostic plus précis. Un diagnostic plus compétend, devrais-je dire.

Ok ma belle Do; j'attend de tes nouvelles.

Près de la sortie du métro McGill: ligne bleue sur la carte. (pas tellement loin de Bonaventure) http://www2.marianopolis.edu/quebechistory/maps/DowntownMontreal.htm

Coin McGill College et Ste-Catherine, Do. Je pense que c'est davantage près des grands magasins (Les Ailes... l'ancien Eaton du centre-ville).

Ça fait pas mal 3 autobus ! Oui, je crois que le Commensal est juste sur le coin où nous serons, sinon, il est dans ce coin-là et pas tellement loin et il y a aussi tous les grands magasins qui sont autour.

Pour le moment, je ne suis pas encore trop KO; je tiens encore pas mal le coup mais je crois qu'immédiatement après le repas de ce midi, je vais commencer à ne plus pouvoir garder les yeux ouverts. J'espère que tu pourras voir ton médecin ma belle Do, et surtout que tu iras mieux. Si ça ne s'améliore pas, tu feras peut-être mieux de laisser faire pour samedi. Comme tu as dit que tu devras attendre ton homme jusqu'à 5 hres, ce ne sera peut-être pas facile pour toi. Par contre, si jamais tu viens quand même, il y a le Commensal juste à côté où tu pourras l'attendre. Pourquoi, ne t'en retournerais-tu pas en métro-bus, ma belle Do ? A partir du métro McGill, je pense que ça ne te ferait pas un trop long trajet et je crois qu'il y a aussi des autobus qui partent de la station Bonaventure pour Brossard. Ces usineurs de foie gras de la France qui s'en viennent ici voient sans doute une belle perspective de démarrer une production qui en est encore ici à petits pas et ainsi de se remplir les poches d'argent.

Ma belle Do, j'ai dormi environ une heure dans toute ma nuit. Tina m'a réveillée une heure après m'être endormie et je ne me suis pas rendormie. Il se pourrait donc que tu ne me voies pas trop au cours de la journée car j'irai me coucher probablement peu de temps après mon retour du bureau. Bye, ma belle Do. ___________________________________________________________ Moins connu que celui de canard, le foie gras d'oie a fait son apparition sur les tables québécoises. par Véronique Couzinou (madame.ca) Le foie gras ne date pas d'hier: les Égyptiens de l'Antiquité le savouraient déjà! Depuis l'époque de Louis XIV où il était servi en croûte, il est devenu un symbole gastronomique synonyme de fête. Un délice qui fait son chemin au Québec Le foie gras de canard est de loin le plus répandu: en France, on en a transformé environ 8 500 tonnes en 2001, contre 1 100 tonnes de foie gras d'oie. Le goût de ce dernier est pourtant plus doux et moins sauvage. La rareté de cette production a donné envie à deux passionnés de Saint-Alexis-de-Montcalm d'acheter une ferme et de faire du gavage d'oies. Il y a quelques années, Sylvie Renaud et Alain Dansereau ont lancé L'Oie Naudière avec une quarantaine d'oies importées de Californie. « C'était une catastrophe! On avait seulement lu des livres et l'expérience n'a pas été concluante», raconte Sylvie. Le couple est alors parti suivre un stage à Montesquiou dans le Gers, l'une des grandes régions du foie gras dans le Sud-Ouest de la France. Ils ont appris le gavage traditionnel et, au printemps 2001, le troupeau de L'Oie Naudière est passé à 400 oies; il en compte 600 actuellement. Pendant la saison appropriée, elles sont gavées au maïs deux fois par jour (du 26 août au 20 décembre). Et ça marche! « On n'arrive pas à fournir », constate Sylvie Renaud. L'Oie Naudière vend non seulement des foies sous trois coupes, mais aussi des oies entières, des magrets, des cuisses, des manchons, des dérivés, des produits confits et des produits transformés. Où trouver le foie gras d'oie frais de L'Oie Naudière? On ne peut pas l'acheter directement à la ferme mais quelques très bonnes tables du Québec l'ont mis au menu: le Beaver Club de l'Hôtel Reine Elizabeth et le Cube, à Montréal, le Laurie Raphaël à Québec, Le Lion d'Or à Magog. On le trouve également dans certaines boucheries, notamment à la boucherie charcuterie de Tours, au marché Atwater de Montréal ainsi que chez Les Gibiers Canabec. Quelques conseils pour acheter un bon foie gras... Qu'il soit d'oie ou de canard, il ne faut pas confondre le foie gras et le pâté de foie! Le foie gras est fait à 100% de foie gras, qu'il soit entier ou reconstitué de plusieurs morceaux (ce qu'on appelle le bloc). Il peut être truffé et dans ce cas, le pourcentage de truffe doit être d'au moins 3%. Si vous achetez du foie gras d'importation française, cherchez de préférence des produits qui ont une IGP (Indication géographique protégée). Plusieurs des maisons sérieuses du Sud-Ouest de la France l'ont; cela garantit que le foie gras n'a pas été seulement mis en boîte dans la région nommée mais que les animaux y ont été élevés et abattus. Et pour le déguster Le foie gras doit être servi très frais pour ne pas qu'il fonde une fois sur la table. Trempez la lame du couteau dans l'eau chaude avant de le couper pour faciliter l'opération. Dégustez votre tranche de foie gras sur du pain légèrement grillé et encore chaud mais pas du pain de mie, au goût trop prononcé et sucré. Préférez un bon pain de campagne classique et ne tartinez pas trop le foie gras pour ne pas altérer sa saveur. Frais, on peut le déguster simplement tranché, en escalope assez épaisse, poêlé une minute de chaque côté et servi avec une sauce aux fruits comme le conseille Sylvie Renaud; le tout accompagné, par exemple, d'un porto. On déguste traditionnellement le foie gras avec des vins blancs liquoreux comme le Monbazillac ou le Sauternes mais un champagne léger sera aussi formidable. Décembre 2005. Tous droits réservés : Médias Transcontinental S.E.N.C.

Ah ! Ce n'est vraiment pas drôle. Heureusement que c'est moins pire aujourd'hui.