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Tout ce qui a été posté par Lucien40
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femelle paon dans le 60,95,80 et éventuellement dans le 62 ou 59
Lucien40 a répondu à un(e) sujet de ingy dans Ventes-Dons-Echanges
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Cette race de poule est très peu connu car il s'agit de poule très sauvage. Ce sont de perettes, ces poules sont dans les ferme des landes et se reproduisent à une vitesse folle et a coup d'une quinzaine voir trentaine de poussins. J'ai obtenu ce specimen grace a un paysan de mon village avec qui je l'ai capturer avec un magnifique coq (malheureusement pas de photo de lui) La capture fut laborieuse mai sen vallait la peine pour le coq il est chez papi
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femelle paon dans le 60,95,80 et éventuellement dans le 62 ou 59
Lucien40 a répondu à un(e) sujet de ingy dans Ventes-Dons-Echanges
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la Basse-cour de l'Andelle !!!
Lucien40 a répondu à un(e) sujet de polo271 dans Discussion entre Membres
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la Basse-cour de l'Andelle !!!
Lucien40 a répondu à un(e) sujet de polo271 dans Discussion entre Membres
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Mettre à tremper 150 g de mie de pain en miette avec 10 cl de lait. Hacher le foie, le coeur, le gésier de la poule. Hacher 300 g de jambon cru. Ajouter la mie de pain sans excédents de lait. Ajouter 6 gousses d'ail hachées, 3 oeufs entiers, 1/4 de botte de persil plat, une pincée de noix de muscade, un fond d'Armagnac, sel de guérande et poivre du moulin. Bien mélanger à la spatule. Saler et poivrer l'intérieur de la poule (3 kg) et garnir d'une partie de la farce. Coudre soigneusement et brider. Réserver au froid quelques heures. Posez la poule dans une grande marmite avec le cou et les ailerons de la poule. Couvrir d'eau froide, porter à ébullition et écumer. Ajouter un bouquet garni, du gros sel de guérande et quelques grains de poivre blanc. Après 40 mn de cuisson, ajouter 250 g d'oignons, cloutés de 4 clous de girofle. Ajouter 500 g de carottes, 500 g de navets, 250 g de panets (navets jaunes), 2 coeurs de céleri branche, 1 kg de poireau en botte. Laisser cuire 30 minutes environ à petit bouillon. Blanchir fortement un chou vert. Reconstituer 8 mini-choux, avec un peu de farce à coeur. Teminer la cuisson avec un peu de bouillon gras. Cuire 1 kg de pommes de terre à l'anglaise dans un peu de bouillon. 8Servir la poule avec tous les légumes autour, cornichons et gros sel. La bouillon de poule est servi en première entrée avec des vermicelles ou des perles de chine Ma mamie te conseille qeu si tu veux en faire il faut que tu ai le temps!!!
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aliment pour nos volaille pigeon poule colombe
Lucien40 a répondu à un(e) sujet de coco021 dans Les sondages
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