Tessa1111

merci pour vos encouragements le cap suivant, des petits pains et de la baguette pour le dimanche

j'ai gouté le pain il est extra merci pour le lien, mais je doute que les poules aiment, ce sont les seules (avec les moutons) qui adorent mes ratages

voila ils sortent du four a gauche le dernier ratage du 31/12 à droite ceux qui sortent du four

moi je les mets dans ma salade

bonsoir, j'ai re fait une tentative ce soir farine de Balatre 80% 800gr améliorent bio pain gris 24gr eau 480 mL levure fraiche 24gr sel 12gr beure 28gr pétrissage 20min il lève gentiment à côté de la cuisinière à bois

j'allais vous offrir une bonne bouteille de mon mousseu mais elle va rester à la cave

lorsque j'habitait Namur, je recevais chaque semaine 40kg de pain d'un excellent boulanger en échange de quelques bouteilles de mousseux, des terrines de foies de volailles ou des chutneys s

J’habite un petit village ou le pain est tristement médiocre, je dois faire 15+15km pour avoir un pain correct Je suis un partisan de l’autarcie, j’essaye de faire un maximum de produit moi-même pour nourrir ma famille, Cela permets à mes enfants de manger une nourriture saine, je suis fier de servir un repas ou de l’entrée au dessert les produits sont fait à la maison. Rentabilité, facilité, efficacité c’est pour les citadin qui stressent dans les embouteillages chaque matins, j’apprends aux enfants à confire les gésiers de canards dans la graisse d’oies, mangers les feuilles des plantes sauvages, faire du fromage blanc, ramasser les pommes pour faire le cidre, en résumé je les prépare pour l’après pétrole, ou tu n’auras plus de courant pour faire tourner ta machine

rigolez bien mes pains sont tout a fait raté

par contre ceci est un barbotteur cela permet aux vin durant la fermentation d'expulser le gaz carbonique sans que les bactéries indésirables (acétiques ) rentrent dans la tourie

spipou ca c'est une antenne cubical quad 2 éléments 5 bandes 25 ans de rêves 3 ans de travail

comme sylvain08 l'a bien expliquer plus haut, il faut de l'oxygène et de la chaleur pour que les bactéries transforme l'alcool en acide acetique c'est pourquoi lorsqu'il fait plus de 15° j'enlève le couvercle du vinaigrier et le le remplace par une étamine si tu veux aller plus vite encore place un buleur d'aquarium dans ton vinaigrier il ira encore plus vite

oui bien sur, ca existe, c'est du plastic alimentaire bien sur. ils sont très facile, car en été je remplace le couvercle par un linge et le vinaigre se fait plus rapidement

voila une photo des mes vinaigriers il y en a trois de 25L

merci pour tes réponses, je vais faire une pate amoureuse avec tes proportions regarde mes pains plats

bonjour Denis reçois toutes mes félicitations pour tes pains, j'aimerai que tu m'explique comment tu fais pour avoir de si beaux pains, les miens sont tout plats. lorsque je cuit le pain dans un moule il est superbe, avec une mie bien aérée si j'essaye de cuire sur un platine il est tout plat. hier j'ai fait des petits pains à la farine de châtaigne, ils sont délicieux mais ils s'étalent au lieu de monter, j'ai fait un pâton relativement dur afin qu'il ne s'affale pas

merci à vous pour vos réponses jc

bonjour, j'aimerai savoir si l'alimentation d'une poule peut faire varier la couler des œufs, un ami qui à toujours des œufs brun des coquilles blanche après avoir changé de granule "pondeuse" merci jc

BANQUET OPFERT A S M. L ROI ET LL. AA. RH. ET L. LE DUC ET LA DUCHESSE DE BRABANT Par Messieurs les Conseillers Communaux de la ville de Gand. 1853. MENU HUITRES ANGLAISES Potage A LA CRÉCY - POTAGE A LA TORTUE Hors-d’œuvre. RIS DE VEAU A LA DUCHESSE Relevés TURBOT, SÂUCE IMPÉRIÂLE RABLE DE CHEVREUIL, SAUCE POIVRADE Entrées FILET DE BOEUF A LA VIENNOISE BÉCASSINES AU FOIE GRAS SUPREME DE POULARDE A LA BÉARNAISE COTELETTES DE CANETONS, AU FUMET DE GIBIER ASPIC A LA ROYALE PUNCH A LA ROMAINE SECOND SERVICE CHAMPIGNONS A LA CR$ME - PETITS POIS ROtIs ORTOlANS - DINDE TRUFFÉE Â LA PÉRIGUEUX COQ DE BRUYÈRE - GÉLINOTTES Pièces froides BUISSON DE HOMARDS - SAUMON EN BELLE-VUE HURE DE SANGLIER - PATE D’AMIENS PATISSERIES. - PIÈCES MONTÉES. - DESSERT FRUITS. ANANAS GLACES.

j'ai trouvé ce qui de taille ressemble le plus à un rossignol, si ma Femme voit se post je me fait pendre haut et court su le champs Des rouges gorges, "Oifeaux excellents; ils fe fervent pour rôts comme les ortolans" toujour extrait de la cuisine bourgeoise si tu veux d'autres recettes du 18° siècle j'ai des recettes à fair palir nos Dames

et des pattes de dindons, " elles fe font cuire à la braise comme la langue de boeuf, avec un bon affaisonnement, Quand elles fon cuite & refroidies, vous les trempez dans la graiffe de cuisson, pannez les & les faites griller de belle couleur, fervez les à fec pour entremets" la cuisine bourgoise 1768

la il y a la procédure, mais je cherche une personne qui à déja gouté ce met http://chefsimon.com/crete.htm

c'est pas nouveau, j'ai vu une recette dans mon livre de cuisine "la cuisine bourgoise"(1768)

qui à déja manger ce plat? je suis curieux ? et peut être préparer pour haloween ?

merci pour ta recette, je vais essayer un de ces jours mais dans une cuisinière à bois, ou il est difficile de relger la température, encore plus de descendre de temp rapidement