nades1

un jour j'ai fait l'expérience avec des invités :: 1 poulet de supermarcher ,, cuit au four en 1 H ,,, et un poulet maison cuit pendant 2 bonnes heures ,,,, Le poulet maison a été dévoré en un rien de temps , alors que le poulet du supermarcher est resté pratiquement intact dans le plat ! faut dire que la viande était très différente question couleur et goût ,,,,, y' a pas eu besoin de photos

J'ai déjà essayé de cuisiner coq ou poule de mon élevage , mais toujours la chair était dure , malgré un long temps de cuisson . Soit je le faisais en sauce mijoté pendant des heures , et la volailles était toute défaite , mais la viande restait "corriace" ,. Et un jour une amie m'a dit " et pourquoi pas le faire cuire avant de le préparer ??? " et cela donne de bon résultats : Cuire la volaille dans un court-bouillon , simple , sel , poivre , thym , laurier , et cube de légumes , pendant une bonne heure ,, sans oublier de bien mouiller le tout , - puis seulement parer la volaille pour la cuisson au four , avec une partie du jus de la première cuisson ,, et assaisonner à son goût le poulet , ou la poule , avant de l'enfourner ,,, arroser régulièrement pendant la cuisson ,,, Je peux vous dire que j'ai trouvé la façon de cuisiner la volaille "maison" ,, un vrai régal ,,, la première cuisson, puis la préparation et la deuxième cuisson ,,,, les menus sont variés . merci pour le conseil de cette amie

c'est dingue !! Dylan , cela mériterait quelques photos

le plan pour les séparations est déjà sur papier ,, j'attends encore un peu pour voir si les autres pondent , car pour le moment il y a 1 oeuf tous les 2 jours , donc , c'est bon , aucune autre oie ne vient pondre pour le moment . Pour le support , je demandrai au chien de s'asseoir , " sans bouger " , et je poserai l'appareil sur sa tête

tu as un mouton en plâtre Dylan ??

merci pour ces jolies photos ,, j'aime beaucoup tes lapins ,, et bien entendu ton agnelle ,, tu as raison la sélection des animaux de consommation sont aussi loin de tout attachement , je les soigne , je ne les caresse pas car je sais qu'ils sont destinés au congelo , ( par contre je suis incapable de les tuer ) , heureusement que tous les éleveurs ne sont pas comme moi , sinon il faudrait tout acheter au supermarcher ,,, par contre il y a des animaux chez nous auxquels on ne touchera jamais , top sacré !!!

bonne idée ,,le trépied , mais je n'en ai pas ,, je pourrais en faire un

pour le floux de la photo , je crois que notre apn se fait vieux ,, ou alors il faudrait utiliser le flash à l'intérieur , malgré la bonne lumière ,,, on verra demain , avec et sans flash ,,,

, c'est mon homme qui a pris la photo !!! je crois que l'année dernière les oies avaient commencé à pondre fin février .

au début moi aussi je pensais que l'oie de guinée était monogame , après renseignement sur google , les avis divergent . Ici le jar coche 4 femelles , cette année-ci . Par contre les autres races que les guinées sont effectivement monogame , ( j'ai des doutes pour les Toulouses , mais comme je n'ai qu'un couple , je ne me pose pas trop de questions )

6 femelles et 1 jar

merci ,,, je vais devoir m'armer de patience car le quota d'oeufs pour qu'elle couve est loin d'être atteint . De plus d'autres ( entre autres les anciennes vont sans doute aussi s'y mettre ) , il va falloir faire des cloisons pour les différents nids ; sinon elles risquent de pondre toutes dans le même nid !!!! et qui va couver tout ces oeufs ??? cela risque d'être compliqué

La ponte des oies de guinée a démarré ,,, prise sur le fait , c'est une jeune de l'année , ,,, 3 oeufs pour le moment ,,

sacré travail de mettre un filet sur 5OO m2 !!! oups , mais d'un autre côté tu as raison de te méfier des rapaces ( buses et surtout milan ) le danger ne vient pas que du sol , mais aussi des airs !!!!

si j'ai bien compris c'est un projet que tu as pour dans 2 ans ? j'ajouterai une petite précision , c'est que plus les parcs sont grands , plus les prédateurs ont de l'espace pour agir . Je ne connais pas exactement les dimensions d'un parc pour quelques oies , ( à vérifier ) , mais tes dimensions me semblent bien grandes . N'oublie pas qu'il faut tout clôturer , surtout s'il y a des oisons . Et plus le terrain est grand , plus la surveillance est difficile .

eh oui les animaux ont leur intelligence ,, quoique les poules sont plutôt limites elles se protègent du froid et de la pluie , mais elles sont tellement gourmandes qu'il suffit de leur lancer un morceaux de pain, et hop elles sautent toutes sur ce petit bout de nourriture , quel que soit les conditions météo !! c'est ainsi que je les éloigne pour donner à manger à mes nouvelles oies . Pour en revenir à tes oies , perso je me limiterais à 1 jar et 2 ou 3 femelles pour commencer ( dès que tu le pourras ) , puis plus tard , tu pourras agrandir ta troupe petit à petit .

c'est bien vrai " on apprend un peu plus tous les jours " et je trouve cela magnifique , par ex ce soir , le couple de néné est rentré seul , alors que les autres jours je devais les aiguiller vers leur enclos , et aujourd'hui je ne m'en suis pas occupée , puis lorsque j'ai voulu les rentrer , ne les voyant plus , j'ai regardé dans leur enclos , elles étaient rentrées seules !! elles ont appris quelque chose ce soir, elles aussi

bien sûr , je mettrai des photos si la chance nous sourit ,,, et l'évolution des couvaisons aussi Un jour tu auras ton élevage car tu es passionné !!! cela se sent

pour les liens , pose la question à un membre du staff ,,,, bonne continuation

Ce serait dommage d'en arriver là

le paradis pour les rats quoi !!! pas étonnant qu'ils viennent chez toi ,, heureusement que tu as un bon chasseur à 4 pattes ,,, j'espère que tes réserves sont bien enfermées ,,, bon courage ,,

c'est un vaste sujet qui se trouve déjà dans le post "prédateurs" ,,, je comprends que tuer les animaux n'est pas un plaisir , mais la protection de l'élevage est primordiale , c'est certain qu'un ou 2 renards qui rodent ont le droit de vivre , pour autant que ton élevage soit suffisamment protégé , sinon les "rodeurs" deviendront des tueurs . C'est humain d'oublier , mais dans un élevage , cela ne pardonne pas si maître goupil est dans les parages ,, désolée pour tes poules ,,,

c'est toujours ça de pris !!! tu as un cours d'eau à proximité de ton jardin ?

pour le moment c'est plutôt calme , on a découvert un espace de quelques cm à la charnière du vieux congel dans lequel sont stockées les graines , depuis la réparation , plus de mulot !! pourvu que cela dure !!! sinon, on utilisera les grands moyens