Animal

Je crois qu'il s'agit surtout des chiens et des chats d'usines, même si la SPCA est quand même souvent mandatée pour aller chercher des animaux de ferme ... qu'elle confie à d'autres refuges. Mais comme l'invitation s'adresse aux personnes concernées par le bien-être de la cause des animaux, cela pourrait s'avérer intéressant d'y participer. Nous allons en discuter Catou

Le vendredi 13 avril 2007 Jean Montagard avec sa recette de feuille de brick aux poireaux et petites verdures. Photo Anne Desjardins, collaboration spéciale La cuisine végé selon le chef Jean Montagnard Anne Desjardins Le Soleil Collaboration spéciale Vous croyez que végétarisme ne rime pas avec épicurisme? C’est que vous n’avez pas rencontré le chef français Jean Montagard, considéré comme le maître européen du genre. Et le plus surprenant, c’est qu’un petit vent végétarien souffle depuis quelques années sur Québec grâce à l’amitié qui lie ce héraut d’une cuisine gastronomique fondée sur le produit biologique et soucieuse de l’environnement à plusieurs chefs de la capitale. Depuis 12 ans, Jean Montagard a fait de la capitale son second chez-soi. Tout a commencé en 1996 par une rencontre avec l’ancienne directrice de l’école de cuisine Wilbrod-Bherer (devenue depuis l’École hôtelière de la capitale), Mme Berthe Bernatchez, qui a donné lieu à un partenariat avec le Lycée hôtelier de Nice, où Jean Montagard enseigne. S’ensuivit un fructueux programme d’échanges qui a permis à de nombreux étudiants québécois d’aller faire des stages dans les meilleurs établissements de la Côte d’Azur et à autant de jeunes Français de venir parfaire leur apprentissage du métier auprès de nos chefs. Imaginez les rencontres magiques et les amitiés qui en ont découlé ! C’est dans ce contexte que Stéphane Modat, d’Utopie, ou Patrick Fregni, du restaurant Le 51, à Baie-Saint-Paul, ont rencontré les femmes de leur vie et que Raphaël Vézina, le fils de Daniel et Suzanne Gagnon, a choisi d’aller faire une partie de son apprentissage auprès de M. Montagard lui-même. Des visites annuelles Depuis, pas une année ne passe sans que Jean Montagard vienne retrouver ses collègues et copains, les Jean Soulard, Daniel Vézina, Jean-Luc Boulay, Marie-Chantal Lepage, Éric Villain, Jean-Claude Crouzet, Yvon Godbout et en profite pour organiser un séminaire sur les légumes, une dégustation d’épices biologiques, la planification de stages ou une semaine de la gastronomie végétarienne. Ce militant passionné de la cause du biologique et auteur prolifique de 14 ouvrages qui a aussi possédé deux restaurants a su transmettre un peu de ses valeurs à de nombreux chefs d’ici. Jean Montagard n’est pas étranger au choix de plusieurs d’entre eux de cuisiner moins de viande, d’utiliser plus d’huile d’olive et moins de beurre, de traiter les légumes avec égards tout en encourageant les produits issus d’une agriculture responsable ou d’adopter des ingrédients comme le quinoa, les lentilles, l’agar-agar, les algues, voire le tofu ou le soya à l’occasion. En leur ouvrant les portes d’un univers où peu de cuisiniers osent s’aventurer, parce que le végétarisme est encore perçu comme un repère pour granolas en mal d’ésotérisme, Jean Montagard fait la preuve qu’on peut cuisiner santé et saveur sans renier les principes de la cuisine française tout en valorisant une gastronomie socialement responsable et écologique. Des plats végés préparés avec soin et imagination Jean Montagard l’admet d’emblée : cuisiner végétarien et savoureux prend du temps, bien davantage que griller un steak. « Il faut dire que la mauvaise réputation de la cuisine végétarienne au plan du goût est un peu méritée et lui vient de ses débuts, en Californie, dans les années 70, alors qu’on se contentait de mélanger toutes sortes de graines avec des légumes presque sans préparation préalable. Pour être savoureuse, la cuisine végétarienne doit être préparée avec soin et imagination, mais elle n’a pas à être compliquée pour autant. » Après tout, le lacto ovo végétarisme (qui inclut des œufs et des produits laitiers) demeure la base de l’alimentation de nombreux peuples et elle a des racines très anciennes. « Le riz et les lentilles, les pois chiches et le blé, les haricots et le maïs sont les fondements de notre alimentation », rappelle celui qui enseigne la cuisine d’établissement depuis 35 ans. Le secret des épices et des aromates ... suite http://www.cyberpresse.ca/article/20070413/CPACTUEL/70413018/1015/CPACTUEL

C'est pas grave ! Cet article est malheureusement toujours d'actualité !

C'est un article de 2004...

12 avril 2007 Une femme proteste contre l'utilisation de la fourrure devant une boutique Burberry à Berlin le 12 avril 2007. Cliquez sur la photo pour l'agrandir http://www.liberation.fr/regarder_actualite/188942.FR.php#

Bienvenue Linda. Quand tu as de longs messages comme ça à envoyer, ne fait pas de citation du message précédent. De cette façon, ça prend beaucoup moins d'espace, et ça n'est pas non plus une obligation de faire des citations chaque fois qu'on répond ou qu'on poste un message... = (Citer)

Tout est blanc et recouvert de neige ! Les pauvres oiseaux migrateurs qui sont arrivés depuis quelques semaines ont beaucoup de difficulté à trouver de la nourriture. Il y en avait au moins une centaine à mes mangeoires aujourd'hui... Je viens d'entendre aux nouvelles, qu'à partir de lundi, une autre dépression devrait s'abattre sur le Québec ! ... Mon pays, ce n'est pas un pays c'est l'hiver...

C'est très bien Linda et Merci. J'ai retiré toutes tes citations, afin que ce long texte soit plus facile à lire !

C'est vraiment ridicule !

C'est vraiment dommage !

En effet, la destruction de nids d’hirondelles est strictement interdite. Tout auteur d’une infraction est passible d'une amende de 9 000 euros et d'une peine d'emprisonnement de six mois. Ces destructions sont, avec les pesticides et la profonde altération des habitats, voire leur disparition, l’une des causes principales du déclin des hirondelles en France. Je ne crois pas qu'il existe une telle loi au Québec (même si ça ne semble malheureusement pas régler le problème en France). La destruction de nids d'hirondelles ou de tout autres oiseaux est chose très courante aussi chez nous... Cela fait au moins 5 ans que je ne vois plus d'hirondelles, alors qu'avant, elles venaient tous les ans refaire leur nid dans des nichoirs installés au jardin ! Tel que mentionné dans l'article, les pesticides y sont aussi pour quelque chose, puisque les hirondelles se nourrissent exclusivement de petits insectes. C'est tellement triste et enrageant à la fois

Oui très très maigre ! C'est pas très joli !

Ça fait du bien de lire de belles histoires comme celle-là !

Grandma Muscles By TYLER SIPE Record-Eagle photographer Record-Eagle/Tyler Sipe LaVerne Forrest, 63, of Traverse City, flexes her muscles after winning the “Elite Class” competition during the 27th Annual Grand Traverse Bodybuilding Championship and Figure Contest Saturday night at the Leelanau Sands Casino. Forrest competed against three other women in the class, which is designated for individuals who won the overall contest title in years past. Forrest also took home the overall women’s title during Saturday's competition. LaVerne Forrest considers herself to be in the prime of her life. The 63-year-old grandmother proved that Saturday night, when she won the "Elite Class” and "Overall” titles against women half her age at the 27th Annual Grand Traverse Bodybuilding Championship and Figure Contest. "I'm speechless,” she said. "It's a dream come true.” The asparagus-loving vegetarian from Traverse City has been participating in bodybuilding competitions since 1998. Saturday's competition was her sixth event. "I was intimidated at first,” Forrest said of her first bodybuilding competition. "It's a lot of energy. You take on a role when you're up on stage. You are like an actress taking on a part.” Her oldest son, Scott Clark, wasn't surprised when his mom told him and the rest of the family nine years ago that she planned to participate in a bodybuilding competition. "She is pretty much an athlete,” he said. "It was pretty unique to see your mom in a pretty tiny bikini with bronzer all over. It took a lot of courage. She definitely is a role model.” http://www.record-eagle.com/2007/apr/09muscles.htm ---------------------------------- The Sexiest Vegan Might Be From Memphis APRIL 9, 2007 - 04:34 PM What a sexy hunk o' man meat! Er, no, we mean man tofu. Oh, forget it. All you need to know is that University of Memphis student Joe Simon is one of the nominees for "Sexiest Vegan," a contest sponsored by PETA. Visitors to PETA’s Web site GoVeg.com have long been able to vote for their favorite vegetarian celebrities. Now, PETA has expanded the contest to include the vegetarian boy and girl next door. After the first round of votes was tallied, the 21-year-old Simon beat out hundreds of other entrants from across the U.S. and Canada to become one of 10 male finalists. A New Orleans native, Joe is an active weight-lifter and long-distance runner and swimmer who plans to become a Marine Corps officer after graduating. He often introduces his fraternity brothers to delicious vegan meals and has convinced one of them to go vegetarian, the site adds, helpfully. He and his friends frequently come to the aid of chained dogs. Vote for Joe here. http://www.memphisflyer.com/memphis/Content?oid=oid%3A27071 --------------------------------------

Le mercredi 11 avril 2007 Des furets Photo Rémi Lemée, archives La Presse Un tortionnaire de furets arrêté après une traque sur Internet Agence France-Presse Tokyo Un Japonais furieux d'avoir été mordu au doigt par son furet domestique a été arrêté mercredi pour avoir sauvagement torturé sa mascotte et des dizaines d'autres animaux, et publié les photos de ses méfaits sur Internet, ont rapporté la police et les médias. Shinichi Moriyama, un chômeur de 30 ans, encourt une amende de 500 000 yens (4700$ CAN) pour avoir sauvagement battu, étouffé et même mordu son furet, et pour avoir mis en ligne les photos de son forfait, a indiqué la police de la préfecture de Kanagawa, dans la banlieue de Tokyo. Des usagers d'Internet horrifiés ont alerté les autorités, et le tortionnaire a été localisé et interpellé. «J'ai fait ça pour soulager mon stress», a déclaré l'individu au cours de son interrogatoire, selon l'agence de presse Kyodo. Moriyama a dans le même temps avoué avoir torturé entre vingt et trente furets depuis 2005, certains d'entre eux jusqu'à la mort. http://www.cyberpresse.ca/article/20070411/CPACTUEL/70411049/5406/CPINSOLITE

Aux nouvelles LCN ce matin, elle disait aussi qu'il ne fallait pas confondre les chasseurs avec les braconniers... ni non plus la chasse au phoque, qui elle est une chasse très réglementée !

Un autre commentaire: «Commentaire de: Mathieu Gauthier Comme tout criminel, ces chasseurs devraient être emprisonnés pour plusieurs années. Je suis à peu près certain que ce cas n'est pas unique, mais comme il n'y a pas assez d'agents de la faune, ces actes barbares passent pratiquement inapperçus. Je ne peux m'empêcher de me demander si les animaux piégés en toute légalité sur le territoire québécois connaissent un meilleur sort. Il y a là aussi des cas de cruauté extrême dont on ne parle jamais: enclos pré-appâtés où des pièges sont installés pour capturer des loups, renards, coyotes, où les animaux sont ensuite écrasés ou étouffés vivants pour ne pas briser leur fourrure, animaux piégés déchiquetés vivants par d'autres animaux, ou morts de faim, car les trappeurs n'ont pas retrouvé leurs pièges, mouffettes injectées avec des poisons maison pour servir d'appâts à d'autres animaux, castors, loutres, etc. noyés dans des cages où ils prennent une vingtaine de minutes à mourir, etc. etc. etc. La liste des animaux martyrs est très longue au Québec, mais combien s'en soucient ! La cruauté animale est tellement banalisée au Québec qu'on en fait même la promotion: cours de piégeage et de chasse pour les jeunes, etc. , sans compter la promotion de l'abattage de centaines de milliers de bébés phoques, qui malgré que des centaines de milliers d'entre eux se sont noyés faute de banquise, sont en train malgré tout de se faire matraquer à mort uniquement pour que les chasseurs puissent vendre leur fourrure en Asie. La chasse et le piégeage sont des sports violents et dépassés et il serait grand temps qu'on y mette un terme final. Nous sommes en 2007 pas au 18ième siècle. 2007-04-10 11:07:34 »

C'est une bonne nouvelle !!!!!!!!!! Je ne crois pas qu'ils arriveront à faire changer le courant... ! Une chose est sûre maintenant, les Innus et les Amérindiens ne chassent plus le phoque uniquement pour leur subsistance, mais ils en font le commerce eux aussi.

Requin du Groenland Une vraie histoire de pêche! Mise à jour le lundi 9 avril 2007, 14 h 09 . Un rapport préliminaire déposé par le chef de recherche sur les écosystèmes fluviaux à Environnement Canada, André Talbot, révèle que le requin du Groenland pêché dans le Saguenay en janvier 2006 était un spécimen très contaminé par différents produits industriels, tels le mirex, les BPC et certains métaux lourds. Le premier bilan d'autopsie d'Environnement Canada indique que la contamination de l'animal atteignait un niveau semblable à celui des bélugas. Selon André Talbot, cette comparaison permet de supposer que ce requin était bel et bien un résident du fleuve Saint-Laurent. Le chercheur présume que ce visiteur curieux y avait élu domicile depuis plusieurs années. En somme, il y aurait vécu la plus grande partie de sa vie. http://www.radio-canada.ca/regions/saguenay-lac/2007/04/09/001-rapport_requin.shtml

Le jeudi 05 avril 2007 Pétition en ligne contre un projet de mégaporcherie Le Droit Des résidents s'opposant à l'arrivée d'une mégaporcherie dans la municipalité La Nation tentent d'arrêter les projets à l'aide d'une pétition sur Internet, malgré le fait que le promoteur québécois, Côté-Paquette, ait obtenu toutes les autorisations et les permis nécessaires pour y aménager son entreprise de 3000 truies. ... "N'est-il pas mieux d'accueillir une porcherie dans le milieu rural qu'en ville ? questionne-t-il. Les gens veulent leur bacon et leur jambon, mais ils ne veulent pas de porcherie !" http://www.cyberpresse.ca/article/20070405/CPACTUALITES/704050331/5199/CPDROIT

Je te comprends d'être fâchée Linda ! C'est tellement horrible et injuste ce qui se passe. Et chaque année, c'est toujours la même horreur qui se perpétue ! Hier, le 8, Rebecca dénonçait encore le fait que de nombreux bébés phoques, avec encore presque toute leur fourrure blanche, étaient lâchement matraqués à coups de hakapiks, non pas sur le dessus du crâne comme c'est supposé être, mais sur le côté de la tête, ou sur la mâchoire ! Ce matin, elle déplorait le fait qu'il n'y aurait pas d'observateurs sur place aujourd'hui à cause de grands vents et de pluie verglaçante ! Mais le mauvais temps n'empêchera pas les chasseurs d'aller massacrer d'autres phoques !

T'as vraiment trouver le mot juste: Naïfs idiots !

(trouvé sur la liste ethiquanimal) "Je publie ce livre parce que les écrits restent et qu'à l'heure des inévitables bilans, dans les prochaines années, il faudra bien se poser la question des responsabilités. ON NE POURRA PAS DIRE QU'ON NE SAVAIT PAS." Thierry Souccar ______________ Ci-dessous l'article intégral paru dans le magazine mensuel "Belle Santé" (pages 46, 47, 48) - Avril 2007 : "LAIT, MENSONGES ET PROPAGANDE" Après le best-seller "Santé, Mensonges et Propagande", Thierry Souccar fait le point, dans son dernier ouvrage, sur les réelles "vertus" du lait pour notre santé. MORCEAUX CHOISIS : CONFESSIONS D'UN EX-BUVEUR (DE LAIT) : Enfant, j'ai adoré le lait. Je le regardais frémir dans la casserole posée sur la vieille cuisinière Rosières au charbon. (...) Notre arrière-grand-mère nous versait le lait fumant dans de grands bols blancs au liseré rouge et je laissais le beurre des tartines s'y consumer en petits ilôts jaunes. (...). Ces temps étaient simples. On ne parlait ni de densité osseuse, ni d'ostéoporose. Le lait était immaculé. Les bonnes chèvres nous l'avaient donné, cela lui suffisait bien pour nous garder en bonne santé. Ce n'est que vers le milieu des années 1990 que j'ai commencé à nourrir des doutes sérieux sur le caractère indispensable des laitages. A partir de 1999, j'ai collecté toutes les données scientifiques que je rencontrais, celles qui étaient favorables aux laitages comme celles qui ne l'étaient pas. Une récolte minutieuse, que j'ai prolongée de conversations suivies avec des chercheurs de renommée internationale. Peu à peu, une réalité surprenante a pris forme : les laitages, s'ils ont des qualités gustatives indéniables, n'ont guère d'intérêt nutritionnel, hors quelques cas bien particuliers. LES BIENFAITS DES LAITAGES : Comme toutes les sources de calcium, les laitages pourraient diminuer le risque de cancer de côlon. MAIS LES ETUDES SONT CONTRADICTOIRES, certaines montrant une diminution du risque, d'autres pas. Ce bénéfice, s'il est un jour avéré, est probablement très modeste. Selon une analyse récente du Journal de l'Institut National du Cancer des Etats-Unis, qui portait sur 10 études épidémiologiques de ce type, il faut avaler au moins 250 g de lait par jour pour voir son risque d'un certain type de cancer du côlon (pas de tous) baisser de 15 % par rapport aux personnes en absorbant moins de 70 g par jour. Pour les grosses consommations de calcium alimentaire, ce risque serait diminué de 22 %. Il faut savoir qu'en épidémiologie, une réduction de 15 à 22 % du risque, c'est peu. D'autant qu'à ce niveau de consommation de laitages, d'autres risques de cancer existent. Or, pour se mettre à l'abri du cancer du côlon, il y a des moyens plus avisés et plus efficaces que se bourrer de laitages. Par exemple, manger plus de fruits, de légumes et de céréales complètes. Pour citer des chiffres récents, en 2006, l'étude prospective européenne EPIC, qui, avec plus de 500 000 participants, est la plus importante étude de ce type au monde, a établi qu'en mangeant plus de fibres, on peut faire baisser son risque de cancer colo-rectal de 40 %, soit deux fois plus que le niveau observé avec les laitages. LE DEUXIEME BENEFICE ATTRIBUE AUX LAITAGES NE DOIT RIEN AU LAIT LUI-MEME MAIS AUX BACTERIES QUI LE FERMENTENT, LES LACTOBACILLES. Le seul effet certain et bien documenté est celui que ces micro-organismes exercent sur la diarrhée infectieuse et sur la diarrhée provoquée par les traitements antibiotiques. Certaines bifidobactéries pourraient aussi prévenir les rechutes de colite ulcéreuse, une maladie inflammatoire chronique du côlon et soulager plus généralement les douleurs intestinales. BEAUCOUP DE CES ETUDES N'ONT D'AILLEURS PAS UTILISE DE YAOURT, MAIS DES BACTERIES VIVANTES DONNEES SOUS LA FORME DE SACHETS OU DE CAPSULES. Contrairement à une idée reçue, les yaourts ne sont pas les seuls aliments à apporter des "bonnes bactéries". On en trouve en grande quantité dans les aliments fermentés et marinés (cornichons, olives), sans compter qu'en mangeant régulièrement des fruits et des légumes on crée les conditions nécessaires au développement d'une flore intestinale équilibrée. Il n'y a finalement qu'en Europe que les consommateurs se sont laissés persuader qu'il fallait pour être en bonne santé se gaver de yaourts. SOUS LA PRESSION DE DANONE, LES FRANCAIS SONT DEVENUS LES PLUS GROS CONSOMMATEURS MONDIAUX DE YAOURTS. Alors que chaque Français consommait 8,7 kgs de yaourts en 1980, ce chiffre est passé à 18,5 kgs en 1996. Les Américains et les Canadiens se sont montrés bien moins réceptifs à ce concept très largement teinté de marketing, au grand désespoir des publicitaires. TOUS LES AUTRES BENEFICES SUPPOSES DES LAITAGES, POUR RENFORCER L'IMMUNITE, PREVENIR L'OSTEOPOROSE, LE SURPOIDS, LE DIABETE OU LES MALADIES CARDIOVASCULAIRES, NE RESISTENT PAS A L'ANALYSE. Il est choquant de constater que des conseils alimentaires, donnés au plus haut niveau par des médecins ainsi que des organismes officiels et suivis par des millions de personnes, ne reposent finalement sur aucune preuve scientifique. LA VERITE, PREUVES A L'APPUI : Au niveau de consommation actuellement recommandé par les autorités sanitaires, c'est-à-dire 3 à 4 laitages par jour, nous augmentons très probablement le risque de maladies chroniques - au lieu de le diminuer. Tout simplement parce que ce niveau de consommation est sans précédent dans l'histoire alimentaire de l'humanité et que nous n'y sommes pas génétiquement adaptés. Entendons-nous bien. Je dis oui au yaourt, au fromage, au bol de lait qui agrémente le repas. Je suis le premier à me servir un bon fromage fermier qu'accompagne un verre de vin. Et je ne crois pas qu'il y ait le moindre danger à consommer un laitage par jour, si on peut le digérer. Oui au plaisir, donc, mais pas au diktat. JE CONSIDERE QU'IL EST IRRESPONSABLE DE CONTINUER A ENCOURAGER LES FRANCAIS A MANGER AUTANT DE LAITAGES SOUS LE PRETEXTE DE PRESERVER LEUR SANTE. Je publie ce livre parce que les écrits restent et qu'à l'heure des inévitables bilans, dans les prochaines années, il faudra bien se poser la question des responsabilités. ON NE POURRA PAS DIRE QU'ON NE SAVAIT PAS. (Encadré) QUELQUES CHIFFRES POUR SAVOIR DE QUOI ET DE QUI ON PARLE : => Le chiffre d'affaires de l'agrobusiness laitier en France dépasse 20 milliards d'Euros. C'est 16 % de la production européenne et 5 % de la production mondiale. => L'industrie laitière représente 20 % du chiffre d'affaires des industries agroalimentaires françaises. Elle emploie directement 180 000 personnes. => Elle est le premier annonceur publicitaire de l'agro-alimentaire. => Chaque Français consomme en moyenne près d'une demi-tonne d'équivalent lait entier par an. LE LAIT, ALIMENT IDEAL ? Le lait est volontiers présenté par l'industrie, les nutritionnistes laitiers et les autorités sanitaires comme un aliment essentiel, une sorte d'idéal. S'en priver, ce serait selon eux se condamner à une vie misérable que l'on passera à traîner des os poreux. Voilà qui tombe bien, il se trouve que ce genre de prédiction a été testé grandeur nature par l'humanité depuis des centaines de milliers d'années. Au large du Japon, l'archipel d'Okinawa étire ses 161 îles verdoyantes dans les eaux turquoises de la mer de Chine (...) Les habitants de cet archipel ne sont pas tout à fait comme nous : ils courent 3 à 4 fois moins de risques de cancer, d'ostéoporose et d'autres maladies dégénératives liées à l'âge. Avec 4 fois plus de centenaires qu'en Occident, c'est à Okinawa que l'on vit le plus longtemps sur Terre ! (...) Les responsables de l'étude des centenaires d'Okinawa ont élaboré une série de recommandations alimentaires pour freiner le vieillissement, sur le modèle de ce régime. Mon ami Jean-Paul Curtay a fait de même dans un livre récent. Ces recommandations rejoignent les conseils officiels français sur deux points : la part des graisses et des sucres ajoutés qui doit être réduite. Mais les céréales et les féculents, qui constituent pour des raisons culturelles et économiques la base de l'alimentation française, sont marginalisés dans le régime d'Okinawa. ET LES LAITAGES, CES ALIMENTS IDEAUX, PORTEURS DE BONNE SANTE ? DANS LE REGIME D'OKINAWA, IL N'Y EN A PAS. Eh oui, chers amis : le régime le plus efficace pour vivre plus vieux en bonne santé est un régime sans laitages. Ca alors, et nous qui pensions que les laitages étaient indispensables ! Que la Terre entière en mangeait ! Qu'ils étaient consommés depuis l'aube des temps ! Comment a-t-on pu nous faire avaler tout ça ? COMMENT ON POUSSE LE LAIT DANS VOTRE GOSIER : Depuis le lait à l'école, l'industrie laitière a fait du bon travail puisqu'elle a réussi à persuader les médecins que le lait est un aliment essentiel. Pour cela, alors qu'à la fin des années 1960 l'intérêt pour le lait s'essoufflait, il a suffit d'un mot magique pour en relancer la consommation : le calcium. Depuis cette époque, le corps médical est intoxiqué par le calcium. Entendez par là qu'il s'est laissé convaincre que les pays occidentaux sont confrontés à une crise gravissime : l'insuffisance de ce minéral à laquelle seule une consommation massive de laitages peut remédier. LA PROPAGANDE EN FAVEUR DU CALCIUM LAITIER EST ORCHESTRE DANS TOUS LES PAYS PAR LA GRANDE FAMILLE FRANCAISE DES PRODUCTEURS ET DES INDUSTRIELS. (...) Tout ce beau monde a porté sur les fonds baptismaux une structure de "promotion", le Centre National Interprofessionnel de l'Economie Laitière (CNIEL). Or, figurez-vous que le CNIEL a fait des petits. A commencer par le CIDIL (Centre Interprofessionnel de Documentation et d'Information Laitières), créé en 1981. Le CIDIL contribue, selon sa propre profession de foi, "au développement de la consommation du lait et des produits laitiers, par des programmes de promotion collective". Le CIDIL porte la bonne parole laitière aux médecins et au grand public. Aux médecins, en finançant des numéros spéciaux de la presse médicale pour rappeler l'intérêt du calcium laitier. Ou en montant des conférences, comme lors du Medec 2006 - le Salon annuel de la médecine. Celle-ci était intitulée : "Lait et santé : rumeurs, vérités et actualités scientifiques". Quatre blouses blanches dont trois chefs de service très médiatiques avaient été rameutés pour rassurer le corps médical sur les effets inquiétants des laitages qu'évoquait "Santé, Mensonges et Propagande". Peine perdue : après la parution de "Lait, Mensonges et Propagande", le CIDIL devra mettre encore une fois la main à la poche. Rendez-vous au Medec 2008. Le CIDIL finance aussi, avec l'aval du Ministère de la Recherche et celui du Ministère de la Culture, des expositions de pure propagande laitière comme "La Vie Lactée", une manifestation réalisée "dans un décor enchanteur" au cours de laquelle les enfants apprennent que le lait est "synonyme de croissance et de bonne santé". Pas un mot bien sûr sur le risque de diabète (l'incidence du lait sur le diabète est détaillé dans l'ouvrage - Ndlr), histoire de ne pas gâcher la fête. Le CIDIL est également le partenaire de "Terre de Lait", un parc d'attraction dédié au lait, situé près de Nantes. Le CIDIL n'oublie pas les écoles. Il a conçu un site internet entièrement tourné vers les enseignants et les écoliers et a réussi à faire pénétrer dans les établissements scolaires une impressionnante batterie de fiches, de livres, de posters et de jeux que les enseignants sont invités à commander (moyennant une modeste participation aux frais). (...) Comme le CIDIL avait un patronyme un peu trop voyant, le CNIEL a accouché d'une association loi 1901 plus discrète, le Centre de Recherche et d'Information Nutritionnelle (CERIN). Pas de trace de lait là-dedans, un nom bien rassurant et quasi-officiel qui leurre chaque année des journalistes et jusqu'à la Commission Européenne, un temps persuadée que ledit CERIN était un organisme officiel. Si le CERIN se présente comme "un organisme scientifique dont la mission est de favoriser le développement et la diffusion des connaissances sur les relations entre alimentation et santé, les objectifs y sont enr éalité les mêmes qu'au CIDIL : vous faire ingurgiter des laitages. Le CERIN édite des petits fascicules de propagande qui sont distribués dans les salles d'attente des médecins, comme "Du calcium pour la vie". En fait de calcium, ce fascicule ne s'intéresse qu'aux laitages, mentionnés 62 fois en 12 pages. Le document a été financé par la Communauté Européenne ! A l'instar du CIDIL, le CERIN organise des expositions itinérantes destinées à encourager la consommation de lait, comme "Voyage au centre de l'os", inaugurée à la Cité des Sciences et de l'Industrie, à Paris. Une fois les incontournables considérations physiologiques évacuées, le message résiduel portait encore une fois sur la nécessité de consommer des laitages. Le CERIN publie tous les mois une revue d'actualité scientifique du nom de "Nutrinews" qui ne manque pas une occasion de marteler l'intérêt que présentent les laitages. Nutrinews est adressée à tous les journalistes, enfin presque tous. A la suite de la parution de "Santé, Mensonges et Propagande", dans lequel Isabelle (Isabelle Robard, co-auteur - Ndlr) et moi-même révélions les pratiques du CERIN, mon abonnement à Nutrinews m'a été confisqué. non, mais ! DES AUTORITES SANITAIRES POREUSES : En 2005, sur les 29 experts du comité de nutrition de l'Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA), c'est-à-dire le comité chargé de formuler des recommandations nutritionnelles aux Français, 20, dont le président lui-même, avaient des liens de collaboration avec l'industrie laitière. 13 de ces experts travaillaient avec DANONE. Qui dit mieux ? Peut-être le Programme National Nutrition Santé (PNNS), mis en place en 2001 pour conseiller les Français sur ce qu'ils doivent manger. En 2005, la patron du PNNS avait 16 "liens" avec l'industrie agro-alimentaire, dont CANDIA et DANONE. Aucun de ces liens n'est jamais porté à la connaissance du public comme la loi l'exige pourtant des experts lorsqu'ils s'expriment en public. (Extraits du livre de Thierry Souccar) .................. Dans son ouvrage, Thierry Souccar donne également toutes les preuves que, contrairement à ce qu'on vous affirme haut et fort, les laitages ne préviennent pas l'ostéoporose, mais fragilisent vos os ! Il explique également les incidences de la consommation de produits laitiers sur le déclenchement de tumeurs, sur le diabète, sur la sclérose en plaques... A lire de toute urgence ! Sophie Lacoste. Le livre est disponible en librairie : "Lait, Mensonges et Propagande" - Thierry Souccar Editions. 19 Euros. Ce texte est publié en partenariat avec LaNutrition.fr, le site indépendant d'information en nutrition, longévité et santé, créé par Thierry Souccar en Juin 2006. En plus d'informations et de conseils, LaNutrition.fr propose une base de données sur les qualités nutritionnelles de plus de 1000 aliments et publie chaque mois un magazine électronique de tests et d'enquêtes, ConsoSanté. Dans le comité scientifique de LaNutrition.fr siègent des personnalités de renom comme le Pr Baulieu ou le patron de l'Ecole de santé publique de Harvard. * * *

c'est pas des farces Cé, y'a même un Français qui a l'air de penser que la râge se promène dans un hélicoptère pour filmer la chasse voici ce qu'il lui répond: «tout ca me donne envie de vomir, peut etre la solution : une grosse carabine a gros sel dans votre helico!»

J'avais fait la traduction de 2 paragraphes hier, provenant d'un des textes de Rebecca qui apparaissent chaque jour sur son blog... Je viens juste de voir dans le site protectiondesanimaux.org, que la rage a posté mon message, mais ma traduction a légèrement été modifiée... Ça doit être la MA qui l'a refaite, et puis quelqu'un répond à la râge: Merci pour ce que vous faites pour les phoques.... ------------------------------------------------------ 7 avril 2007 Il n'y aucun mot pour décrire la brutalité que nous avons été témoins aujourd'hui à bord de notre hélicoptère, ce que nous avons observé était insupportable, nous avons approché un secteur ou des bébés phoques ( parfois encore couvert de fourrure blanche ) était dispersés a travers les glaces, les chalutiers se déplaçaient rapidement vers eux. Plusieurs chasseurs ont enfreint les règlements sur les mammifères marins, même avec notre présence les chasseurs n'ont même pas pris la peine d'adhérer aux règlements, ils ont sauté sur les glaces pour matraquer les bébés phoques sans vérifier si les bébés étaient bien morts, après un ou deux coups de gourdins ( parfois frapper sur le corps et non a la tête ) les phoques ont été saisis au moyen d’un crochet, puis traînés sur la glace vers le pont des bateaux "traînés parfois encore conscients" pour être dépiautés, après le dépouillage, le reste des carcasses sanglantes ont été jetées à la mer.