Merlin111

Velouté de céleri aux morilles « Pour se réchauffer en revenant de la messe de minuit, ce velouté très fin est idéal. Cette recette peut être préparée à l’avance et réchauffée avec un peu de crème au moment de servir. Facile à réaliser, et vite présenté, il est subtil et délicieux. » Ingrédients pour 6 personnes 100 g de morilles déshydratées 500 g de céleri-rave 2 oignons 2 branches de céleri 1 carotte 1 gousse d’ail 4 c à s d’huile d’olive extra vierge 1 tour de poivre du moulin 1 l de bouillon de volaille 15 cl de crème fleurette Sel Préparation Préparation des ingrédients Mettez à tremper les morilles dans 30 cl d’eau chaude 30 mn. Pelez les oignons et la carotte, nettoyez les branches de céleri. Coupez tous les légumes en brunoise. Pelez et écrasez l’ail. Epluchez le céleri-rave et coupez-le en dés. Préparation Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive sans qu’elle fume. Faites-y revenir la brunoise de légumes et l’ail. Salez et poivrez en faites suer en remuant jusqu’à ce que les légumes commencent à devenir transparents. Egouttez les morilles et gardez leur eau de trempage. Conservez 2 morilles/assiette. Incorporez aux légumes les dés de céleri-rave en remuant quelques minutes. Ajoutez les morilles, l’eau de trempage, et le bouillon. Portez à ébullition et baissez le feu, laissez cuire à petits bouillons 40 mn environ. Mixez vivement alors la préparation. Fouettez la crème pour la rendre bien mousseuse et un peu ferme. Dans chaque assiette, versez le velouté, ajoutez une belle cuillerée de crème fouettée, saupoudrez-la de poivre, et les morilles mises de côté. Servez chaud.

Velouté de céleri aux morilles « Pour se réchauffer en revenant de la messe de minuit, ce velouté très fin est idéal. Cette recette peut être préparée à l’avance et réchauffée avec un peu de crème au moment de servir. Facile à réaliser, et vite présenté, il est subtil et délicieux. » Ingrédients pour 6 personnes 100 g de morilles déshydratées 500 g de céleri-rave 2 oignons 2 branches de céleri 1 carotte 1 gousse d’ail 4 c à s d’huile d’olive extra vierge 1 tour de poivre du moulin 1 l de bouillon de volaille 15 cl de crème fleurette Sel Préparation Préparation des ingrédients Mettez à tremper les morilles dans 30 cl d’eau chaude 30 mn. Pelez les oignons et la carotte, nettoyez les branches de céleri. Coupez tous les légumes en brunoise. Pelez et écrasez l’ail. Epluchez le céleri-rave et coupez-le en dés. Préparation Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive sans qu’elle fume. Faites-y revenir la brunoise de légumes et l’ail. Salez et poivrez en faites suer en remuant jusqu’à ce que les légumes commencent à devenir transparents. Egouttez les morilles et gardez leur eau de trempage. Conservez 2 morilles/assiette. Incorporez aux légumes les dés de céleri-rave en remuant quelques minutes. Ajoutez les morilles, l’eau de trempage, et le bouillon. Portez à ébullition et baissez le feu, laissez cuire à petits bouillons 40 mn environ. Mixez vivement alors la préparation. Fouettez la crème pour la rendre bien mousseuse et un peu ferme. Dans chaque assiette, versez le velouté, ajoutez une belle cuillerée de crème fouettée, saupoudrez-la de poivre, et les morilles mises de côté. Servez chaud.

Velouté de céleri aux morilles « Pour se réchauffer en revenant de la messe de minuit, ce velouté très fin est idéal. Cette recette peut être préparée à l’avance et réchauffée avec un peu de crème au moment de servir. Facile à réaliser, et vite présenté, il est subtil et délicieux. » Ingrédients pour 6 personnes 100 g de morilles déshydratées 500 g de céleri-rave 2 oignons 2 branches de céleri 1 carotte 1 gousse d’ail 4 c à s d’huile d’olive extra vierge 1 tour de poivre du moulin 1 l de bouillon de volaille 15 cl de crème fleurette Sel Préparation Préparation des ingrédients Mettez à tremper les morilles dans 30 cl d’eau chaude 30 mn. Pelez les oignons et la carotte, nettoyez les branches de céleri. Coupez tous les légumes en brunoise. Pelez et écrasez l’ail. Epluchez le céleri-rave et coupez-le en dés. Préparation Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive sans qu’elle fume. Faites-y revenir la brunoise de légumes et l’ail. Salez et poivrez en faites suer en remuant jusqu’à ce que les légumes commencent à devenir transparents. Egouttez les morilles et gardez leur eau de trempage. Conservez 2 morilles/assiette. Incorporez aux légumes les dés de céleri-rave en remuant quelques minutes. Ajoutez les morilles, l’eau de trempage, et le bouillon. Portez à ébullition et baissez le feu, laissez cuire à petits bouillons 40 mn environ. Mixez vivement alors la préparation. Fouettez la crème pour la rendre bien mousseuse et un peu ferme. Dans chaque assiette, versez le velouté, ajoutez une belle cuillerée de crème fouettée, saupoudrez-la de poivre, et les morilles mises de côté. Servez chaud.

Merveilleux Noëls de mon enfance Merveilleux Noëls. Recueil : Poèmes de Noël (2002) Merveilleux Noëls de mon enfance, Avec toute cette effervescence Qui régnait partout dans la maison, Et le sapin plein de décorations ! Moments de joie sans pareil, Parés de bonheur et de merveilles ; Maman qui préparait la bûche, Nous qui faisions les truffes Les mains pleines de chocolat, Plus sur nos doigts que dans le plat ! Et enfin, la dernière nuit venue Avant le grand jour tant attendu, Le sommeil qui ne veut pas venir, Trop excités pour s'endormir ; Espérer que le Père-Noël va oublier Les bêtises faites pendant l'année, Puis au petit matin, se lever, Et devant nos yeux émerveillés En découvrant les paquets, Nos parents qui souriaient ! Je revis ces merveilleux moments Aujourd'hui, avec mes enfants ; Décorer toute la maison De guirlandes en papier crépon, Mettre dans la crèche les santons, Sur le sapin, les boules brillantes Et les guirlandes étincelantes De mille couleurs scintillantes ! Préparer avec eux le repas de fête, Sortir les plus belles assiettes, Et à l'approche du jour formidable Les découvrir un peu plus sages, Juste pour que le Père Noël oublie Qu'ils n'ont pas toujours été gentils ! Avec le même regard pour mes enfants Qu'avaient jadis pour moi mes parents, Je retrouve chaque année l'instant magique, Quand leurs yeux magnifiques Découvrent sous le sapin, Leurs au petit matin ! Véronique Audelon.

Nous y sommes C'est NOEL !! il est grand temps de rallumer les étoiles

Merci Gina, Sigrid, Annie pour vos encouragements

Nos Lévriers ne nous font qu'une fois de la peine, c'est en nous quittant... Bonne route ma belle De la haut veille sur ta famille, qui t'a tant choyée De tout coeur avec Toi Vilanelle

LI NOVEL AN Qwand dj'astais on'éfant, dji m'rappelle qu'a Biaring On astait si contint l'djou do l'novelle année, On s'lévait au matin, courant comme des poulains, Po rabraissi s'papa et pus s'moman aimée. Et c'astait l'arrivée di tos les bons végins (1) Qui v'nint vos fait des bauges (2) avu tote leur tindresse, tot l'monde astait heureux adon (3), on avait l'coeur à l'fiesse A l'lumière do quinquet, on fyait do bon café On stronnait (4) au pu rate deux ou trwès bonnes galettes On bwèvait on cassis ou on grand leup (5) d'pèket, On rattindait l'facteur avu ses cartes et lettes. Pu, à peine qui fyait djou, on veyait des gamins - Oh mi dj'astais do l'binde - allant dins tot l'vyadge, Et s'arrêtant aux huches (6) po fait on complumint BONNE ANNEE ! BONNE SANTE ! Et todis l'même ramadge. On paurtait do l'Pett'rie, su Berry, (7) on filait On r'battait tos les coins do l'gare et do l'dgènette, On r'montait pa l'église, on passait mon (8) Nènet (9) Li grand'place et l'Calvaire, jusqu'a li fine copette ! (10) On ramassait one cense (11) ou un p'tit sou français, Et on avait ossi one ou deux grosses galettes C'astait bin rare les places, qu'on v'clapait l'huche au nez (11) Ou qui fallait tot d'chute prinde li poude d'escampette. D'javais sti mi tot seu, mon l'gros Mossieu Debraux (12) "Ou vasse gamin dit-sti" : "Bin, dis-dje : One bonne année !" "Tins, dit-sti, v'la dix sous, mais c'est d'on libèrau, Waite (13) do m'dire one prière... po qui m'âme soye sauvée !!!" ------------------------------------------------------------- 1) Végins : voisins 2) Bauges : baisers 3) Adon : en ce temps là 4) Stronnait : dévorait en risquant de s'étrangler 5) Leup : verre à alcool 6) Huches : portes. Cf. le français vieux et littéraire huis qu'on retrouve dans huis clos : portes fermées. 7) Auguste Mignon distingue souvent le vix (vieux) Berry : tronçon de la rue de Berry allant de la place de Berry à la rue de la Gare. 8) Mon : chez 9) Nenet : Flore Bertrand, dite Nenet (sic) tenait un magasin d'épicerie confiserie, etc. La maison fut démolie en 1934-35. Sur son emplacement se trouve maintenant Optique Morant, au n° 3 de la rue de l'Eglise (rue de l'Aubépine selon la nouvelle dénomination). 10) La fine copette : le point le plus élevé 11) Cense : petite pièce de monnaie trouée, en nickel valant un sou ou 5 centimes. Il n'y avait pas de plus petite valeur. 12) Mossieu Dèbraux : Jules Debraux-Burniat, fermier entrepreneur routier, fut conseiller communal de 1876 à 1885 puis bourgmestre à Beauraing, de tendance libéraile radiale, de 1885 à 1895. Né en 1830 il habitait alors la ferme sise sur le troçon reliant l'allée du Nondeux à la rue de la Fontaine (entre chez Van Schingen et le Nondeux-Appartement Jacqmain). 13) Waite do : veille à.

oui merci à toi il y avait déja un post ouvert quelque part je vais fusionner

Ce fut une année éprouvante ma foi De tout coeur avec toi espérons que 2015 te réserve de belles surprises

C’est Noël… Souriez, rêvez, donnez, partagez, faites des vœux ! Le temps est venu de croire en la magie des jours de fête ! Joyeux Noël à tous et à toutes ! BONNE ANNEE 2015

Merci Paweraa

Il est grand temps de faire dodo

Gelée de tourteau et d'huîtres, émulsion de chou-fleur au curry « Mettez vos invités en appétit en leur proposant, juste avant l’entrée, ce petit délice tout à fait surprenant. » Ingrédients Pour 4 personnes : La chair de 2 tourteaux cuits Un dizaine d’huîtres (belon, de préférence) 1 feuille de gélatine alimentaire 400 g de chou-fleur 2 échalotes Quelques pincées de curry en poudre 25 cl de crème fraîche liquide 50 cl de bouillon de légumes Pour décorer : Quelques tuiles de blé noir Ustensiles : Un mixeur électrique ou un robot ménager Préparation Préparation du crabe et des huîtres : Répartir dans les verres de service la chair de tourteau émiettée et les huîtres. Faire chauffer dans un petit poêlon la moitié du volume de bouillon de légumes en y incorporant la feuille de gélatine. Bien mélanger, puis réserver hors feu. Préparation du chou-fleur au curry : Eplucher puis émincer finement les échalotes. Cuire le chou-fleur à la vapeur, pendant 5 à 8 mn. L’égoutter puis l’émietter. Faire revenir au beurre l’échalote, dans une poêle bien chaude en y ajoutant et le curry. Bien mélanger, puis incorporer la crème fraîche et le restant de bouillon de légumes, en quantité égale. Laisser cuire à feu doux, pendant 10 mn, puis incorporer le chou-fleur émietté. Bien mélanger, puis passer la préparation au mixeur. Présentation : Répartir dans des verres de service la préparation de chou-fleur au curry. Recouvrir avec la gelée de tourteau et d’huîtres. Accompagner chaque verre d’une tuile de blé noir et servir aussitôt. Accords de vin Un vin blanc de Touraine, bien frappé, ou vos apéritifs habituels, pourront très bien accompagner ces mises en bouche.

Gelée de tourteau et d'huîtres, émulsion de chou-fleur au curry « Mettez vos invités en appétit en leur proposant, juste avant l’entrée, ce petit délice tout à fait surprenant. » Ingrédients Pour 4 personnes : La chair de 2 tourteaux cuits Un dizaine d’huîtres (belon, de préférence) 1 feuille de gélatine alimentaire 400 g de chou-fleur 2 échalotes Quelques pincées de curry en poudre 25 cl de crème fraîche liquide 50 cl de bouillon de légumes Pour décorer : Quelques tuiles de blé noir Ustensiles : Un mixeur électrique ou un robot ménager Préparation Préparation du crabe et des huîtres : Répartir dans les verres de service la chair de tourteau émiettée et les huîtres. Faire chauffer dans un petit poêlon la moitié du volume de bouillon de légumes en y incorporant la feuille de gélatine. Bien mélanger, puis réserver hors feu. Préparation du chou-fleur au curry : Eplucher puis émincer finement les échalotes. Cuire le chou-fleur à la vapeur, pendant 5 à 8 mn. L’égoutter puis l’émietter. Faire revenir au beurre l’échalote, dans une poêle bien chaude en y ajoutant et le curry. Bien mélanger, puis incorporer la crème fraîche et le restant de bouillon de légumes, en quantité égale. Laisser cuire à feu doux, pendant 10 mn, puis incorporer le chou-fleur émietté. Bien mélanger, puis passer la préparation au mixeur. Présentation : Répartir dans des verres de service la préparation de chou-fleur au curry. Recouvrir avec la gelée de tourteau et d’huîtres. Accompagner chaque verre d’une tuile de blé noir et servir aussitôt. Accords de vin Un vin blanc de Touraine, bien frappé, ou vos apéritifs habituels, pourront très bien accompagner ces mises en bouche.

Gelée de tourteau et d'huîtres, émulsion de chou-fleur au curry « Mettez vos invités en appétit en leur proposant, juste avant l’entrée, ce petit délice tout à fait surprenant. » Ingrédients Pour 4 personnes : La chair de 2 tourteaux cuits Un dizaine d’huîtres (belon, de préférence) 1 feuille de gélatine alimentaire 400 g de chou-fleur 2 échalotes Quelques pincées de curry en poudre 25 cl de crème fraîche liquide 50 cl de bouillon de légumes Pour décorer : Quelques tuiles de blé noir Ustensiles : Un mixeur électrique ou un robot ménager Préparation Préparation du crabe et des huîtres : Répartir dans les verres de service la chair de tourteau émiettée et les huîtres. Faire chauffer dans un petit poêlon la moitié du volume de bouillon de légumes en y incorporant la feuille de gélatine. Bien mélanger, puis réserver hors feu. Préparation du chou-fleur au curry : Eplucher puis émincer finement les échalotes. Cuire le chou-fleur à la vapeur, pendant 5 à 8 mn. L’égoutter puis l’émietter. Faire revenir au beurre l’échalote, dans une poêle bien chaude en y ajoutant et le curry. Bien mélanger, puis incorporer la crème fraîche et le restant de bouillon de légumes, en quantité égale. Laisser cuire à feu doux, pendant 10 mn, puis incorporer le chou-fleur émietté. Bien mélanger, puis passer la préparation au mixeur. Présentation : Répartir dans des verres de service la préparation de chou-fleur au curry. Recouvrir avec la gelée de tourteau et d’huîtres. Accompagner chaque verre d’une tuile de blé noir et servir aussitôt. Accords de vin Un vin blanc de Touraine, bien frappé, ou vos apéritifs habituels, pourront très bien accompagner ces mises en bouche.

Le rendez-vous Rendez-vous manqué d’une soyeuse nuit Boule de neige dans la glace de mon esprit Je croyais dans la beauté des paysages blanchis Neige, neige d’un amour englouti Je t’ai attendu Glaçon Tu n’es pas venu La tempête enflammée a fondu mon étincelle Pourquoi ? Tu disais notre amour inéluctable Ton excuse : Parois de glace qui enseveli Je ne te pardonnerai jamais Rendez-vous d’une mort subite Froid Sybille Rembard, Hiver 2009

Les anniversaires du jour 1967 : Nаissance de Cаrla Bruni à Turin, chanteuse et mannequin. 1958 : Naissance de Jean-Luс Lahaye - Chanteur (Papа chanteur - Plus jamаis). 1918 : Naissance de Helmut Schmidt - Homme politique - Chаncelier de l'Аllemagne de l'Ouest (1974-82). 1805 : Naissance de Joseph Smith (1805-1844) - Fondateur des Mοrmons. 1790 : Naissance de Jean-Frаnçois Champοllion (1790-1832) - Égyptolοguе - Le premier à déсhiffrer les hiéroglyphes. 1777 : Naissance de Alexandre Ier (1777-1825) - Emрereur de Russie (1801-1825).

Les événements du jour 1947 : Unе équipe de chеrcheurs des Laboratoires Bell présentent une nouvellе invention : le transistor. Le dispοsitif, qui ouvrira la voiе à la miniaturisation des appareils électrοniques, vaudra un prix Nοbel aux docteurs John Bardeen, William Schockley et Walter Brаttain. 2000 : Décès du physicien Louis Leprinсe-Ringuet à l'âge dе 99 ans. Il était un des grands nοms dе la physique nucléаire en France. Grand spécialiste des rayons cosmiquеs, il était membre de l'Académiе française et dе l'Académie des sciences. 1986 : L'avion exрérimental américаin Voyager complète le premier tour de la Terre de l'histοire sans escale et sans rаvitaillement. Pаrti le 14 décembre dе lа base aériennе d'Edwards en Californie, l'appareil et ses deux pilotеs (Dick Rutan et Jeana Yeаger) ont survolé sucсessivement le Pacifique, les Philippines, l'oсéan Indien, l'Afrique сentrale et l'Atlantique, avant de traverser l'isthme centramériсain et de remonter au-dessus du Pаcifique vers lа Californie, soit un рériрle de 40.245 kilomètres. 1974 : Prеmier vol du Mirage F1.

L'éphéméride du jour Mardi 23 décembre 2014 357e jour de l'année 8 jours restants 52e semaine Le soleil se lève à 08h42 et se couche à 16h57 Durée d'ensoleillement : 08h15 (+0 min.) Phases lunaires Phase actuelle Lune croissante, pleine à 6% Population Il y a 65.123.120 habitants en France, 502.556.584 habitants dans l'Europe des 27, 323.061.280 aux États-Unis et 7.286.204.582 habitants sur Terre. Depuis le début de l'année 2014, il y a eu 126.412.794 naissances et 51.979.956 décès dans le monde. Proverbe « Il fait nοir аu рiеd du phare. » Fêtes Nous fêtons les Armand Hartmann аinsi quе lеs Hаrtmаnn et Jean de Kety. Prénoms fêtés autrefois : Évariste. Fêtes et prénoms bretons : Gwenvael ainsi quе Gwеnnvеl et Gwenvel. Les pays suivants célèbrent leur fête nationale : Japon : Anniversaire de l'Empereur Akihito (1933) Dicton « À Sainte-Évaristе, jοur dе рluie jour triste. » Citation « Lorsqu'on parle beaucoup, on dit presque toujours quelque chose qu'il аurаit miеux vаlu tаirе οu qu'il n'аurаit раs fаllu dirе. » Confucius

Voici encore une journée qui va être bien mouvementée pour certains Puissiez vous vous garder quelques moments de tranquillité

C’est Noël… Souriez, rêvez, donnez, partagez, faites des vœux ! Le temps est venu de croire en la magie des jours de fête ! Joyeux Noël à tous et à toutes ! BONNE ANNEE 2015