anne010101

Le coq Faverolles au 1° plan semble avoir une petite mouche ??? il pourrait bien m'intéresser dans ce cas ! mais finalement si tu n'es pas pressée j'aimerais mieux attendre d'avoir moins de coqs, pour une meilleure intégration.

Merci beaucoup pour vos avis sur la question. Pour répondre à Agnès, c'était un croisé (sa mère c'était ma 1° poule, teigneuse, vendue pour une coucou de Rennes, mais en fait c'est une banale poule grise qui fait des gros poulets). Le père c'était mon coq coucou de Rennes. A le voir il avait tout d'un vrai coucou, sauf un gabarit supérieur. C'était le plus grand de la bande, je l'appelais "le grand", il venait toujours me voir en 1°, donnait son avis sur tout et était très gentil. Il aurait mérité de grossir encore 1 semaine ou 2. Il pesait 3,3kg vivant à jeun, et 2,3kg étêté, vidé, mais avec abats. Pas de gras, et l'angle du bréchet trop fermé, mais on a fait un bon repas pour 6 bons appétits. Le RDV était pris, il fallait y passer le jour dit. Mais le prochain lot (10 vrais coucous de rennes cette fois) j'attendrais le temps qu'il faudra. Willy a raison, c'est surtout la texture de la chair que l'on apprécie, mais d'après mes invités le goût aussi est différent. Moi je n'ai pas vraiment senti, quand je cuisine je ne sens presque plus le goût des aliments , j'ai trop eu "le nez dedans" avant de manger. Polo8037 : je m'y suis préparée mentalement depuis que j'ai mis les oeufs dans la couveuse, j'y ai pensé tous les jours depuis, et pourtant j'adore ma basse-cour ! par contre pour ceux que je n'ai pas envisagé de sacrifier dès le départ je ne sais pas si je pourrai. On verra bien ! Quand j'étais jeune mon père tuait mes animaux en cachette, il trouvait que ce n'était pas digne d'une fille, que c'était un "sale boulot" comme tu dis. Souvent c'était un drame pour moi, qui était trop "sensible", et pas préparée évidemment. C'est vraiment une attitude nulle, une "contre-éducation". Ensuite jeune adulte j'ai délégué ce boulot à d'autres, ne sachant pas le faire, et j'ai été dégoûtée qu'à cause de mon incompétence mes animaux ont souffert pour mourir. Je me suis jurée que je n'élèverai plus un animal si je ne peux lui donner la mort sans souffrance. Je suis bien contente car j'ai trouvé cette année un boucher de campagne qui "tue bien" à mon goût. Donc je sais que quand j'aurai de nouveau des chèvres je pourrai lui confier les chevraux à sacrifier. Sartro : personne n'est incapable de ça. D'ailleurs je suis sûre que pour tuer une mouche ou une araignée tu n'as pas d'états d'âme... En fait si on avait faim on n'en parlerait même pas ! Tu devrais t'intéresser de plus près au sacrifice car ton père ne sera pas toujours là pour le faire à ta place. Plume : d'accord avec toi. Quand je l'ai sacrifié je n'aurais pas aimé qu'il y ait des témoins. J'ai passé presque la matinée à préparer le matériel adéquat pour que tout se passe bien (vu qu'il n'y avait pas de témoins personne n'aurait pu m'aider si j'avais raté). Et j'ai mis un chiffon sur sa tête pour pas qu'il me voit faire (et aussi pour moi, j'aurais eu du mal à croiser son regard...) Je pense qu'un vieux briscard de la basse-cour rigolerait bien de toutes ces précautions !!!

Ca y est je suis passée à l'acte. Comme je m'y étais engagée depuis le début de ma basse-cour, pour la 1° fois j'ai sacrifié un coq que j'avais fait naître et élevé. Proprement, sans souffrance ni stress aucun (pour l'animal), avec respect. Je m'étais entrainée avec une copine sur ses poulets d'élevage. C'est pas évident la 1° fois, ceux qui ne l'ont jamais fait doivent comprendre ce que je veux dire, et je suis assez fière d'avoir réussi. Ca me tenait à coeur de pouvoir aller jusque là dans l'élevage. On l'a mangé ce soir avec des amis, il était vachement bon !

Moi je pense plutôt à une malformation cardiaque, qui entraine un problème d'oxygénation, d'où les efforts pour respirer. Si ça avait été un problème infectieux (maladie respiratoire) elle n'aurait pas été dodue. Mais seule l'autopsie aurait dit ce qu'elle avait... J'espère que tu as encore d'autres sussex ?

Super pour ton oie Agnès ! Quant à la repro des poules, j'ai une petite idée : Puisque tu "places" des coqs autour de chez toi, tu pourrais emmener tes poules toutes les semaines ou quinzaines au cochage, et tous tes oeufs seraient fécondés. Ou sinon, tu "empruntes" le coq, 1 fois par semaine ou quinzaine, pendant qq heures, pendant que ton mari est au boulot, et hop le tour est joué !

C'est quoi ces "croisements modernes label" ? On m'a conseillé le cou-nu, mais franchement je n'aurais aucun plaisir à élever ça tellement je les trouve moches... Finalement je pense continuer en race pure pour mes repros, et faire du poulet croisé (coq coucou ou Faverolles sur poule "de chair") pour avoir une viande de qualité intermédiaire. Du coup j'aurai aussi qq coqs en race purs, pour Noël ! Hier j'ai rencontré des gens qui m'on confirmé l'IC très élevé des coucous de rennes. Mais après calcul, 6kg d'aliment par kg de viande produite, au cours actuel du blé (environ 0,25€) ça représente 1,50€ du kilo de viande, ce qui reste très acceptable pour un éleveur amateur (au lieu de 0,60€ il y a 2 ans, mais c'est qui n'était pas très normal !). J'ai appris aussi que les éleveurs du groupement des coucous de Rennes vendaient leurs poulets 8€/kg (au lieu de 7€ l'an dernier), ça me parait correct. Mais je continue de penser qu'un affamé de base préfèrera avoir 18kg de céréales qu'un poulet de 3kg, et qu'au niveau planétaire on pourrait allègrement nourrir 10 milliards d'habitants si on ne nourrissait pas en priorité les cochons et les poulets. C'est en cela que j'estime que le poulet de race n'est pas favorable au développement durable.

Moi je trouve très bien ton idée de "dépayser" tes poules. On fait ça aussi pour d'autres types d'animaux. Et puis tu peux essayer, tu verras bien au petit jour s'il faut intervenir.

Je compatis Bravo Agnès, tu es une bonne éleveuse, tu prends des décisions sages. J'ai l'impression que c'est souvent plus dur pour les femmes (sauf exceptions bien sûr), on a tendance à s'attacher au "petit qui a du mal". Qu'en pensez-vous messieurs-dames ?

Chez moi j'ai mis les jeunes vers 6 semaines avec les poules. Ces dernières étaient très minoritaires, mais j'ai aussi une sacrée garce. Dans le local j'ai construit les "logettes" en bois de palettes, surtout parce-que le matin je n'ouvre pas en même temps que le jour, loin de là... Le soir chaque lot va dans sa case ou suivant des préférences bien régulières, et je ferme les portillons. J'adore les regarder faire, et corriger si besoin... à la fin tout est calme, chacun sur son petit perchoir, je trouve ça super. Dehors j'ai mis 4 à 5 points d'alimentation, chacun sous une tôle fibro, car même si on ne voit pas de bagarre, il y a beaucoup d'intimidation, et les plus petits n'osent pas aller à la gamelle. Si j'avais pensé ça avant, ça m'aurait évité des déboires.

Bon OK... d'après votre silence, je comprends que je cherche le mouton à 5 pattes ! d'ailleurs s'il existait ce poulet super bon et économe en nourriture, tout le monde l'élèverait !

Il me semble que le blanc des oeufs de cane ou d'oie ne peuvent pas monter en neige. Les asiatiques mangent surtout des oeufs de cane : tout ça c'est une histoire de traditions. Pour le cholestérol, dans le jaune il y a aussi de la lécithine qui est bon CONTRE le cholestérol. Et puis c'est comme pour le beurre : les matières grasses sont différentes selon ce que mangent les vaches ou les poules : quand elles mangent de l'herbe la matière grasse est bien meilleure pour la santé humaine. un site intéressant au sujet de l'oeuf et du cholestérol : http://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=oeuf_nu

Bon, ça yest, on se calme sur les "intermondialistes" ? surtout qu'il s'agit probablement des alter-mondialistes dont vous voulez parler... On va pas refaire le monde, là ici tout de suite, il y a trop de boulot, il faut demander un devis ! Bon alors, ça fait l'unanimité, les poulets de races anciennes gastronomiques, genre Coucou de Rennes ou Faverolles, c'est un produit de luxe, tout juste acceptable pour un réveillon de Noël (pour les chrétiens pratiquants), et encore à condition que toute la planète n'en fasse pas autant, car les réserves mondiales de céréales y passeraient ! Heureusement pour nous, occidentaux gavés, la grande majorité de la population mondiale ne mange que très peu de viande. Trouvé sur internet : Les poulets à griller sont les valorisateurs d’aliments les plus efficaces, nécessitant seulement 3,4 kg de nourriture ( exprimée en équivalent de maïs ) pour produire 1 kg de poulet prêt à cuire. Les porcs sont les moins efficaces. Pour produire de la viande de porc, l’indice de conversion est de 8,4 : 1, tandis que pour les œufs, au poids, il est de 3,8 : 1 et pour le fromage, de 7,9 : 1 ( USDA, 1997 ). Personnellement, et probablement à cause de mes origines agricoles, le poulet est, et reste, pour moi, un plat de fête à partager. L'idée du poulet "ordinaire" (c'est à dire industriel, poulet de 42 jours) pour la semaine, genre escalope de dinde ou de poulet vite fait, je ne connais pas. Mais bon, je sais que je suis un peu "marginale" et que je ne mange pas de la viande tous les jours. Pour revenir à ma basse-cour, je cherche quelle race de poulet aurait les qualités gustatives des races sus-nommées (longueur de fibre musculaire et aptitude à y loger du gras), un indice de consommation le plus bas possible, et une capacité à transformer en viande des aliments grossiers (pas besoin de le faire pousser au soja ogm etc). Avec en prime la rusticité. En gros, un poulet qui serait ce que la vache jersiaise chez les bovins : un animal qui produit un lait de qualité à partir de fourrage grossiers, contrairement à la Holstein qui a besoin d'une alimentation beaucoup plus coûteuse (maïs et soja). En plus la Jersiaise produit plus de lait que la Holstein, ramené au poids de carcasse. Elle est très féconde et rustique, connait peu le véto. Cette comparaison me fait penser que le poulet que je cherche pourrait éventuellement être une race naine ou demi-naine. Pour ce qui est de la productions d'oeufs, il me semble qu'il ne doit y avoir une différence si importante suivant la race de poule, mais je me trompe peut-être. Parce-ce que je compte bien continuer à avoir des poules Coucou et Faverolles, c'est trop beau à voir...

Drôle de sujet me direz-vous ! Voilà, depuis 1 mois je me pose de nouvelles questions, et j'aimerais avoir votre avis. Depuis le printemps j'élève donc quelques coucous de Rennes et Faverolles, pour la viande et les oeufs. Pour le plaisir aussi. Au départ je voulais juste une basse-cour, et puis je me suis dit, tant qu'à faire, je fais dans les belles races, et local pour les coucous. Et si je vends qq poulets, ce sera au même prix que les autres, je veux faire du bon poulet accessible à tous. S'il faut les élever 6 mois, après tout je ne suis pas pressée, ils mangent beaucoup d'herbe, et vu le prix et l'abondance du blé (à l'époque le cours autour de 0,10€), c'est pas un problème. Ok les repros ne sont pas au même prix d'achat que les ordinaires, mais l'incidence est faible sur une bande de poulets. Et puis là, avec cette année merdique où tout est devenu rare, où le cours du blé est monté est monté à 0,27€, on remet un peu les pendules à l'heure. Si je vends mes poulets à 5€/kg, à mon avis je donne de l'argent avec, même si je ne sais pas ce qu'ils ont consommé depuis leur naissance. Il parait que la chair de ces volailles est incomparable. Donc une viande de luxe réservée à une certaine élite. Mais moi j'ai pas envie de faire de la viande "pour les riches" (même si ça doit se situer dans le créneau du chapon, que de + en + de gens consomment pour les fêtes). Et pas envie non plus de faire du poulet industriel. Alors aujourd'hui j'arrive à la conclusion suivante : je ne vendrai pas de poulets, on les mangera à la maison, et on invitera les copains à notre table pour en profiter. D'une pierre 2 coups ! Pour en venir au dévelopement durable, avec l'augmentation de la population mondiale, la demande des pays émergents pour tous les produits dits "nobles" (blé, viande) et les stocks mondiaux de céréales insuffisants, est-il raisonnable de revenir à des volailles qui s'élèvent 6 mois au lieu de 3 (à part la conservation des races). Quand on manque de céréales, il vaut mieux nourrir les hommes avec, plutôt que les cochons ou les poulets (sachant qu'il faut 7 protéines végétales pour faire 1 protéine animale). Et si une poule a besoin de 150gr de blé pour faire son oeuf, si je n'ai que ça, je préfère manger les 150gr de céréales. Ok j''extrapole, mais c'était pour faire le lien avec le développement durable, j'en reviens à ma petite basse-cour. Les éleveurs de races anciennes, ou ceux qui connaissent bien le sujet, sauront me dire si un coucou de Rennes mange vraiment beaucoup plus de céréales qu'un poulet industriel, car les miens mangent aussi beaucoup d'herbe et de trèfle, d'insectes et de d'invertébrés. Peut-être aussi que j'aurais pu faire mieux en "indice de consommation" (plume va hurler si elle me lit) si je les avais mieux démarrés. En fait ce sont les données techniques du groupement d'éleveurs de coucous de rennes que j'aimerais connaître, je vais peut-être les contacter. Dans tous les cas, je garde mes coucous et mes Faverolles, pour les oeufs et le plaisir. Mes questions concernent plus le poulet à manger. Désolée d'avoir été un peu longue, et merci de me donner votre avis. Anne

Superbes photos Agnès ! merci ! Je vois que tes coqs Faverolles ont bien grandi ! De mon côté je fréquente beaucoup moins le forum, mais j'ai fait pas mal d'aménagements au poulailler. En particulier, 4 cases individuelles de 2 m² chacune, plus le perchoir d'origine. Et 1 case a son accès privé à un parcours séparé. Donc, ça y est : je peux avoir 2 races, avec chacune leur coq ! Tu vois où je veux en venir : échanger (ou t'acheter) un coq Faverolles ! D'après les photos tu n'en es pas encore à la phase sacrifice. Si tu pouvais m'en repérer un avec une petite mouche, ce serait top, car les miens sont issus du coq à grande mouche. Ils me font vraiment craquer les Faverolles. Trop jolis ! Surtout ma petite Pépette, qui a eu tellement de mal à démarrer que je l'ai habituée à un régime de faveur. Du coup elle vient 4 fois par jour chercher ses friandises dans la cuisine ! en passant sous la moustiquaire, comme les chats ! après elle vient faire un petit calin et hop ! elle repart courir. Je précise qu'elle est quasiment propre, sauf si elle n'arrive pas à ressortir toute seule. C'est plutôt mal barré pour la poule au pot ! Chez moi un jeune coq a commencé à chanter, et c'est toute la journée ! mais c'est un croisé, plus précoce. Il est maintenant enfermé pour "finition", je n'aime pas ça mais il le faut bien il parait. Tu les enfermes aussi avant le sacrifice ? Les purs coucous ne chantent pas encore, mais ils sont déjà assidus des poules ! Donc on se contacte pour un Faverolles ? Anne

Merci pour vos réponses. Le sevrage s'est fait tout seul et en douceur hier, tout le monde était prêt. La poule est allée se percher avec ses copines et semble avoir envie de pondre, les poussins vivent leur vie sans la chercher, impeccable. Tout va bien ! N'empêche, dans la vie d'une poule, 11 semaines de "maternité" ça fait drôlement long ! ça a l'air de lui faire tout drôle, peut-être une espèce de "baby-blues"... le temps de retrouver ses marques. A l'année prochaine pour de nouvelles aventures de poules !

Bonjour Mes poussins ont 8 semaines et la poule est toujours aussi mère-poule... sauf que depuis qq jours elle en a 2 dans le nez, je dois les séparer quelquefois. Comment ça se passe chez vous ? jusqu'à quel âge restent-ils avec la poule ? est-ce que vous les séparez ou est-ce que vous attendez qu'elle les vire ? est-ce que ça vous arrive qu'elle ne veuille plus voir certains ? merci de votre collaboration

Mon coq avait les pattes rouges et je croyais que c'était une inflammation, mais on m'a dit que c'était la couleur normale des écailles chez le coq coucou de rennes. Question bête : le vermifuge ? (parasites) La respiration est-elle normale ? (coryza) Je suis loin d'être spécialiste, mais ce sont 2 causes possibles que je connais un peu, sinon je ne vois pas ce qu'il peut avoir. Mais tu as probablement déjà vérifié tout ça.

Moi je les mettrais sous Lili, le soir à la nuit tombée. Il y a 1 semaine j'ai eu un poussin unique et orphelin dans la couveuse, je l'ai élevé seul 1 semaine sous une lampe, galère. Au bout d'1 semaine je l'ai mis sous la poule d'un copain qui venait d'avoir 1 poussin, ça c'est très bien passé. Entre temps j'avais présenté le poussin à ma poule qui a des poussins d'1 mois et elle était très intéressée, mais c'était juste pour voir. A ta place je le mettrais donc sous la poule, dans un très petit espace pour que la poule reste sur eux les 1° jours. Bon courage et mets-nous de photos !

J'ai eu du panacur 4% chez mon véto, 1 sachet de 25 gr. Je ne sais pas encore le prix, facture le mois prochain.

Si tu veux toutes les idées mais pas forcément les bonnes, je te dis ce qui me viens à l'esprit. Mais je n'y connais rien en dindons, ni en histomonose. En plus on n'est pas sur le même continent, les trucs bios c'est quand même particulier à chaque région. Personnellement je pense que les ferments lactiques restaurent la flore intestinale. Alors la levure de bière, l'ultra-levure (en pharmacie) ça doit être bon (en tout cas ça peut pas faire de mal). Moi je donnerais du yaourt maison, ou du caillé. Mais je suis dans une région laitière et pas toi, et je fabrique tout ça pas tous les jours mais presque. La base du bio c'est quand même d'élever ou de faire pousser des variétés adaptées aux conditions locales. L'huile de foie de morue c'est pour la vitamine D, c'est pas le pb de tes dindons. Sinon le bicarbonate de soude favorise la digestion, mais je ne sais pas si c'est ça que tu cherches. Voilà ma maigre participation Anne

Tu peux préciser ces points STP ?

En effet tu as super bien bossé, je ne t'en demandais pas tant ! Mais c'est intéressant. Donc pour les 4 doigts, 2 sur 5 j'ai pas de bol, mais c'est surtout un faible échantillonnage. Par contre pour les poids... Chez moi ils font ces poids entre 65 et 70 jours. Chez toi c'est presque du poulet industriel intensif ! j'exagère un peu quand même. Donc, aliment du commerce, vitamines en flacon, etc... y'a pas photo, ça fait grandir et grossir. Et l'autonomie, non. Mais bon, j'assume et je ne changerai pas mes choix. Faire marcher le commerce et les OGM, je suis contre. En plus, fait même pas beau Tiens, je m'en vais bricoler, je serai moins nulle...

Pleure pas Agnès... Paris ne s'est pas fait en 1 jour ! sûrement des choses à apprendre encore, c'est ça qui est intéressant !

Alors grosso modo, une grosse poule fait des petits oeufs qui donnent des gros poulets. Etonnant. C'est bien ça ?