romu

pour faire arréter un oiseau quelqu'il soit de chanter la nuit c'est de le mettre dans l'obscurité si il chante c'est par-ce-qu'ily a une petite lumiére pour éviter qu'il chante tu lui met une toile sur la cage le soir de cette façon la lumiére ne rentrera pas dans sa cage et il ne chantera plus la nuit pour le jour c'est plus compliquer mais c'est vrai que le fait de lui mettre des femelles peu le faire arrêter de chanter ou tout au monis le diminuer et de plus tu auras tout le plaisir de déguster les oeufs de caille a l'apéro

Quel genre d'éleveuse utilise-tu ? car il y différent modéle l'éleveuse l'éleveuse au sol c'est dire radiant suspendu éleveuse au gaz radiant sur bouteille éleveuse superposer ou aussi appeler éleveuse a plateaux ou encore poussiniére car toute ces éleveuses ne répartissent pas la chaleur de la même façon

oui tout a fait guiton70 la caille est bien classé dans le rang des volailles mais que si elle sont vendu morte car sur un marché un vendeur de volaille vivante évidemment n'a pas le droit de vendre la caille car le cahier des charge qu'il doivent tenir a jour stipule que la vente de caille doit se faire a une distance de plus de 18 métres de celle de tout autres volailles quel soitle genre palmipédes ou galinacé

Eh bien voila caillesdu13 est un puriste ce qui assez rare de nos jours quand il parle de vider il doit confondre avec saigné je pense car vider est l'action d'enlever les vicéres il est vrai que dans certaines régions de france les façons de parler peuvent portées à confusion

merci Rocky je te communique part MP

Bravo tommy mais dit moi les cailleteaux sont ils né sous la mére ou en couveuse ?

ensuite il te faudra la vider de ses vicéres pour ce faire moi je la laise refroidir une nuit au réfrigérateur puis tu lui fait une petite entaille sur le jabot trés délicatement pour ne pas percer la poche du jabot avec un doigt tu décolle cette poche en prenant soins de ne pas la percer tu la retourne tu fait une incition juste au dessus de l'anus et tu passe ton doigt tout autour et le plus loin possible une fois l'opération executer tu tire le tout doucement vers l'extérieur en prenant soin de ne rien percer ensuite si tu le désire tu garde le coeur le foie et le gésier(estomac) pour nettoyer le gésier tu l'incise dans le sens de la hauteur tu l'ouvre en deux et tu enléve la poche intérieur pour nettoyer le foie tu lui retire le fiel petit poche de couleur vert foncé attention pour le retirer car le liquide qui est dedans est trés amére et donne ce goût a tout ce qui est en contact avec si toutefoie tu perce un vicére ne panique pas tu continue et une fois le tout terminer tu la passe sous l'eau intérieur et extérieur tu la séche à l'aide d'un sopalin et voila tu la fait cuire avec une bonne recette que je tacherais de mettre sur le forum

salut izzab pour sacrifier une caille il y a deux façons soit tu la saigne a blanc ou à l'ancienne c'est dire par étouffement moi personnellement je le fait à l'ancienne je fait un noeud coulant je passe le cou dedand et je la tire un coup sec vers le bas de cet façon elle ne souffre pas car tu lui casse la moelle épiniére et le cerveau n'est plus irrigué en sang certe elle gigote mais se sont les nerfs qui restent un peu électrique (ne tire pas trop fort au risque de la décapiter) quand àl'autre procéder il faut la pendre par les pattes et avec un petit couteau pointu et trés fin le passer au travers du cou au niveau des ouies de part en part et tu la laisse se vider de son sang si l'opération et bien mené elle ne souffre pas mais les puriste de la caille la préfére à l'étouffement car elle garde un petit goût de gibier supplémentaire tandis que de l'autre façon elle à un goût de volaille maintenant a toi de voir la façon la plus facile pour et la plus commode pour toi

je pense que c'est bon la température a été constante toute la journée un peu plus de 38° C pas facile de juger avec des thermométre d'appartement mais enfin j'espére que le fait d'être monté a 40°C la premier jour ne m'aura pas fait faute je ne pense pas mais nous verrons bien par la suite

mais ou je trouve le lien de l'hébergeur du forum ?

a mon avis il en a pris une comme souffre douleur

je vais essayer de vous faire profiter de mes recettes personnel et personnellement éprouvé car je suis un ancien boucher charcutier traiteur et de par cette formation j'ai appris à inover les recettes donc comme je me plait beaucoup sur ce forum je voudrais a mon tour vous faire plaisir en vous concoctant les petits plats(virtuel dans un premier temps )et qui sait peu êtyre qu'un jour noius nous retrouverons tous autour d'une bonne table emplie de caille cuisiner pour faire plus ample connaissance les uns des autres s ce serai peu être sympathique non ? ou encore organiser une foire a la caille d'un département a un autre enfin bref trouver un moyen de ce roncontrer visuellement et non virtuellement

depuis plusieurs jours j'essaye de trouver une couleur que je ne trouve pas sur le forum et que je posséde par le pur des hazards je vous la d'écrit car j'ai toujours pas résolus le probléme des photos a mettre sur le forum (je dois être un idiot parfait) les cailles ont maintenant de 3 à 4 semaines sont de couleur sable la couleur est uniforme d'un sujet a l'autre elle sont trés légerement plus claire ou plus foncé mais c'est a peine perceptible la différence de couleur est-ce que quelqu'un peu me donner une définition de cette couleur ? ou si une personne veut bien m'aidez a mettre des photos sur le forum je suis preneur mais il faudra qu'il m'assiste par tel car j'ai essayer et je n'arrive pas a m'en dépatouiller si volontaire me contacter par MP je vous en remercie par avance

la couleur de l'oeuf est une empreinte propre de la pondeuse en effet chaque caille fera toujours le même dessin de colorie sur l'oeuf c'est en quelque sorte une marque de fabrique et cela est tout a fait compréhensible car dans la nature elles repérent leur propre nichée par la couleur puisque en géneral les colonies de cailles pondent trés proche les unes des autres et de cette façon ne se confondent pas de nid alors quand il y a un oeuf de couleur blanche de temps a autre c'est un disfonctionement de la pondeuse qui peu être due a un stress passager ou une baisse de forme en général si il y fécondation de se dit oeuf il sera extrémement rare que le cailleteau se développe normalement soit dans l'oeuf lui même soit aprés la naissance car souvent l'oeuf est poreux

oui bien évidemment car sinon il y a une trop forte vapeur d'ammoniac qui risque de stéréliser les oeufs lors des premieres heures d'incubation

bonsoir moi personnellement je lave avec de l'eau de javel un bon rinçage a l'eau fraîche je laisse s'écher en air libre et je la remet enschauffe deux à trois jours avant d'enfourner c'est une vielle méthode certe mais qui ne ma jamais fait faut bond

moi aussi je suis nouveau depuis peu sur le forum et j'y trouve plein de choses interressantes que je ne connaissais pas malgré mes 25 ans d'éleveurs de cailles mon épouse et moi élevons aussi des chiens de race Boxer visiter mon site si vous le souhaitez http://élevagedesgardiensdeTalleyrand ou élevage dees gardiens de Talleyrand bienvenue a toi bien amicalement caille

je proposeari plutôt un petit coteaux du layon ou un rochefort mais le côte du rhône pourquoi pas tout dépend de l'heure ou vous dégusterai ces délicieuses rillettes

recette personnel rillette de cailles au sauvignon peser les cailles et les faire cuire a feu doux en y ajoutant un verre de sauvignon par Kilo de carcasse (ne pas saler ni poivrer) ajouter thym laurier oignons échalottes (facultatif ) une fois les cailles cuites de façon quelles se démellent les désosser récupérer la viande, pesé sans les os et compter 20grs de sel par kilo de viande + 5grs de paprika par kilo de viande a celle-ci ajouter la moitié de son poid en jus de cuisson si toutefois vous n'en avez pas assez complétez avec du saindoux mélanger réguliérement jusqu'a refroidissement laisser reposer 24 heures et déguster avec une bonne tranche de pain frais cuit au feu de bois à consommer sans modération

Merci Rocky pour tes informations sur l'orage mais 40°C ça me parait beaucoup alors je l'ai baissé un peu en me fiant au ancien repére et en espérant tombé le plus juste possible quand au photos c'est bien sur ce post que je voulais ouvrir mais c'était impossible car dans les fenêtres il y avait des croix rouge mais maintenant je m'apperçois que ce sont des smiles qui ne s'ouvraient pas toute mes excuses pour ce manque de coordination informatique

non je n'en perdais pas car c'étaient des caille de réforme donc trop lourdes pour voler et en plus et comme elles étaient depuis une année en cage grillagé elle n'ont jamais appris a voler dans leur jeunesse mais pour bien les abituer a ne pas voler je leur coupais les plumes d'une aile de cet façon elle étaient déséquilibréeset au bout de 2 ou 3 tentatives infructueuses elles n'essayer plus de voler

dis moi Rocky82 je n'arrive pas a ouvrir les photos que tu as mis sur cette page de ta couveuse est parce que je suis en vista et pas toi peu être ?

Merci a tous de votre soutiens mais quand ça va mal ça va mal ce matin température de la couveuse 38.5°C ce soir 40.2°C je l'ai baissé un peu en température mais comme elle est trés vielle madame a aussi ses caprices je l'avais pourtant remise a bonne température réglage sur trois jours tout était ok mais le "pire" c'est qu'il faut attendre un petit moment avant de vérifier et quand je dit un petit moment c'en est un puisqu'il faut au moins dix heure pour être sur d'avoir la bonne régulation eh oui pas de chance pas de chance la couveuse et une avicole de 1957 alors S'il vous plait si vous connaissez une couveuse a retournement automatique d'occasion fait moi signe je remercie par le même post Pascale qui s'est déjà investie pour moi dans les recherches mais qui malheureusement non pas étaient fructuantes donc voila résultat des courses dans 18 jours mais j'y pense est-ce que le temps orageux peu avoir une influence sur la température de la couveuse?

j'ai essaye et avoir pas pu je vous l'avez dit je comprend vite mais il faut m'expliquer longtemps n'y a t'il pas un autre moyen de mettre des photos depuis mon ordinateur sans passez par un autre forum ou site ?

eh bien ça y est je reprend le vieux systéme pour l'incubation c'est a dire retournement manuel mise au four ce soir 145 oeufs de caille du japon 14 oeufs de caiile de chine 11 oeufs de colin de virginie une premiére pour les colins et heureusement 30 oeufs de poule cou nue pour un ami ce qui me fait une couveuse pleine maintenant croisons les doigts car le retournement manuel ben il était bien loin mais que voulez vous les orages m'ont tout grillé enfin je vais me dire que c'est comme le vélo ça se perd pas alors verdict dans trois semaines