Henry111

Orphee a écrit:

Quelle quantité donnez-vous de kéfir à vos chiens par repas? Vous en donnez à tous les jours?

Citation :

Chez nous on boit du lait écrémé, est-ce la raison?

flocon a écrit:

Élyse je te conseil aussi d'essayer de faire une batch éventuellement que tu laisse 36 a 48 heures sur le comptoir. Moi j'adore ca comme ca. Tres pétillant, je crois aussi que ca diminue le lactose de beaucoup. Je me trompe les experts en kéfir??

Bonne dégustation

Pour le fromage; http://www.cfaitmaison.com/kefir_lait/cuisine.html

Suzanna profite du fait que tu as des grains en ''pension'' chez toi pour les utilisé et avoir assez de lait de kéfir pour te fabriqué une p'tite réserve de fromage maison!!! Tu nous parleras de tes essaies, je viens de voir qu'on peut même faire du fromage dur...intéressant...

Oui tu prend ton lait de kéfir aprês une fermentation de 24-36h au gout et tu le repasse dans la passoire mais avec un filtre a café en papier cette fois. Je remet au frigo durant la filtration de 24h. Tu peux prendre nature ou assaissonné au gout (moi je rajoute de l'ail, mes épices préféré ou j'utilise pour des recettes qui demande de la crême sure ou philadelphia). Je te retrouve un lien demain matin sur la vrai méthode!

Envoie moi un mp on va s'arranger.

Super! J'ai vraiment hate qu'ils ouvrent a Lévis pour aller lunché et placoté avec d'autre proprio de chien!

C'est vrai que c'est un show et aussi un montage, on voit pas tout et pour ceux et celle qui ont déja passé une entrevue avec les médias le résultat final ne démontre pas toujours ce qu'on voudrait bien....

Moi je suis en train de lire de livre de La méthode de César mais je n'ai pas beaucoup écoute les émissions (5-6 environs) mais je ne vois pas ça comme un simple propriétaire de chien mais comme quelqu'un qui a lu, s'informe. C'est certain que monsieur tout le monde arrive a coté de Bob et essaie de me faire accroire que seulement en écoutant Cesar il va partir avec lui en laisse je vais me tordre.

C'est un peu comme conduire une auto, même si tu as jouer au Xbox a Need for speed durant des heures et que tu as jamais conduit une vrai auto et même si tu as vue plein de monde conduire ça veut rien dire, il y a une différence entre voir, comprendre et appliqué.

Mais la vue qu'on parle d'être vivant et réactif si le NONO qui croit avoir tout compris avec quelques émissions essaie ça sur un chien....Ben c'est pas une collision qu'il risque mais une morsure ou d'empiré la situation. Les NONO ont pas tous les controlés, malheureusement.

Il y a du bon dans toutes les techniques, souvent sur une même base et j'aime bien son livre car je suis capable de faire des relations avec d'autres méthode mais sur un angle différent.

Tu vois Suzanna une chose m'a beaucoup marqué durant ton séminaire, notre respiration! C'est un point que même si je voulais pas stressé et me montré calme avec mon chien et bien j'arrêtait de respiré! Alors sur différente méthode je me montrait DOMINANTE a mon chien, en controle de la situation, maitre calme-assuré mais pourtant mon chien lui détectait ma respiration. Je faussait toute les donné c'est pour ça que je dit que dans toutes le méthode il y a quelque chose a retenir. L'émission de César a du bon mais comme bien d'autre chose mis entre mauvaise main....

Tu peux rajouté un peu de crême pour la consistance plus épaise ou laissé plus longtemps mais le gout ''acidifié'' est plus prononcé avec le temps.
J'ai remarqué que si le pot est fermer hermétiquement et que tu le brasses quelques fois durant la fermentation la texture est entre la crême et le yogourt nature.
Et oui les grains grossisse durant une semaine assez pour remarqué la différence, en 1 mois j'avais plus que doublé ma quantité le premier mois. Donc depuis le mois d'octobre j'ai pu partagé 18 fois des grains!!!! Alors préparé votre entourage en leur en parlant car bientot vous aussi vous devrez partager.

Quand ma production de lait est trop importante pour toute la passé je fais du fromage qui ressemble a du Phidalelphia, três facile a faire. On met un filtre a café en papier dans notre passoir et on filtre notre lait de Kéfir durant plus de 24h. Le p'tit lait (l'eau qui se détache durant la fermentation) se retrouve dans le pot sous notre passoire. J'utilise le p'tit lait pour arrosé les plantes et je crois qu'on peut l'utilisé pour nettoyé le bois et le revigoré (voir dans les liens que j'ai donné plus eau) et le fromage je l'assaisonne et l'utilise pour les canapés ou les trempettes. J'ai même vue qu'on peut faire de la peinture avec le Kéfir!!!

Pour les intéressé j'en ai encore de trop...Moi qui avait peur de pas fournir tout le monde dimanche passé j'ai encore 1 tasse de grain donc je produit 10 tasse de lait par jour encore. Gêner vous pas pour m'en demander.

Suzanna pour Felixe, tu peux mettre sa portion de grain avec la tienne et l'utilisé en attendant son retour , tu aura plus de lait filtré et n'aura qu'a séparé sa portion de grain a son retour. Sinon tu peux congeler sa portion, Jojob ou Jezabel avait dit comment faire plus loin dans le post...

Suite et surement conclusion....

La sureté du Québec y est aller cette semaine en VTT et on ouvert le fameux 53'' (trailer de van) et il est vide. La femme leur a dit que c'était pour faire son ''chenil''. Ils ont vérifié et le terrain lui appartient vraiment... Donc elle peut y dormir dans son auto si elle veux elle est chez elle!

Le policier qui a donné des nouvelles a Marie est aussi embêter de la situation des chiens que nous mais il va en parler a la mairesse d'Issoudun. Ça prend un permis pour avoir un chenil dans ce coin (250$) qu'est-ce que ça va donné? J'en sais rien mais elle a droit d'avoir des chiens sur SON terrain , attaché....

Jezabel si tu ajoutes du sucre durant la fermentation est-ce que ça change le gout ''acidifié''? Si oui je vais en mettre.

Ça fait plaisir Flocon ça va me faire des personnes de plus avec qui pouvoir parler de Kéfir surtout dans l'alimentation des animaux. Et quand on nourrit au cru on sauve beaucoup sur les produits laitiers qu'on ajoute (vraiment beaucoup $$$).

Les filles oublier pas que pour la fermentation il faut que le pot soit en VERRE. Aprês vous pouvez le mettre dans ce que vous voulez mais j'ai essayé une fois dans un pot en plastique et le résultat a vraiment été désastreux...

Oui rince les seulement dans 1 semaine! C'est pas grave si ils ont geler un peu.

Désolé j'ai édité....C'était le lien de Davos qui aurait du apparaitre... Merci Davos.

Citation :

Québec, le 1er février 2009

Pétition


À la suite d'une visite effectuée le 28 janvier 2009 par des représentants du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l'Alimentation du Québec (MAPAQ), nous avons été forcés de cesser la vente sur place de toute nourriture pour consommation humaine au Café Mi-Loup, en raison de dispositions du Règlement sur les aliments, alinéa 2.1.2, qui stipule que : « Le lieu ou le véhicule doit être exempt de contaminants, de polluants, de toute espèce d’animaux y compris les insectes et les rongeurs ou de leurs excréments. Malgré le premier alinéa, un aveugle qui accède comme client au local ou à l’aire de service au public peut être accompagné du chien lui servant de guide. » Cette mesure réglementaire est utilisée de façon à nous empêcher de vous servir ici, au Café Mi-Loup, de la nourriture pour consommation humaine. Il a été mis en place dans le but d’empêcher la présence de vermine dans tout établissement qui sert de la nourriture à des humains. Or, les chiens ne sont pas de la vermine.

Ce règlement nous empêchant de vendre sur place des aliments pour consommation humaine nous retire une grosse partie de notre chiffre d’affaire et pourrait nous forcer à augmenter nos prix sur d’autres produits, et même à cesser nos opérations…

Vous, les clients du Café Mi-Loup, propriétaires de chiens, consommez des aliments à votre résidence en présence de votre chien et n’êtes pas incommodés par ce fait. Voilà pourquoi nous vous demandons de signer cette pétition en grand nombre pour prouver au MAPAQ que la consommation d’aliments alors que vous êtes accompagnés de vos chiens dans un endroit parfaitement salubre devrait être un choix personnel.

SVP poster votre vrai nom et votre ville pour signer votre accord...... Merci 1000 X

Il y avait pas mal de monde!!! Je crois avoir reconnu certain chien du forum mais pas pu parler avec bien du monde car Bob....disons qu'une chance qu'on avait apporté le pen!
Beaucoup de stock durant ce séminaire, j'ai la tête encore pleine et il y a des points qui m'ont marqué.

Merci de ton temps Suzzana avec Bob vers la fin il nous reste a trouvé des volontaires pour pratiqué avec lui maintenant!

Alors pour celle qui ont recu leur kéfir, il est présentement dans de l'eau et les grains n'ont pas été rincé alors l'eau est blanchatre. Vous passé les grains dans une fine passoire pour ensuite mettre dans un pot de vitre avec du lait. Voici les instructions en gros;

1- Pot hermétique avec 1 portion de Kéfir pour 10 portions de lait laissé sur le comptoir a la température de la piêce.
2- Filtré dans une passoire fine au bout de 24h en remuant les grains ou utilisé une spatule en y allant délicatement.
3-Utilisé le lait filtré tout de suite ou le mettre au frigo.
4-Remettre les grains dans le pot déja utilisé , non lavé ni rincé, et rajouté du lait pour recommencé les étapes 1 etc .
5-Au bout d'une semaine on rince les grains a l'eau et repart la culture dans un pot propre.
6- Vue que la culture grossit toujours garder une bonne proportion de lait par rapport au grain sinon partager avec des amis!!!!! (1 portion de grain pour 10 de lait).

Vous pouvez agité le pot durant sa fermentation sur le comptoir car vous allez voir des étages se faire , ça facilite la filtration aussi. Si vous laissez plus de 24h il y a pas de problême sauf que pour la consomation pour humain le gout est beaucoup plus acide disons.
Pour la quantité de grain que je vous ai laissé ça donne environ 1 tasse de lait mais vos grains vont grossir de jour en jour alors augmenté votre portion de lait. Et oublier pas de m'en donné des nouvelles!!!!!

J'en ai vue au café canin a Québec et J'EN VEUX UN !!!!! Malheureusement il avait pas encore le paiement direct quand je suis passé mais il y a 2-3 types de résistance on le voit bien sur leur site mais c'est seulement au café canin qu'ils sont bien identifié car j'en ai revue chez Létourneau et ceux avec du cuir en dedans ne sont pas identifié donc j'attend de retourné au café canin pour en acheter un résistant a un Boxer et un Danois (quand même doulet si je compare vos destructeurs plus petit).

Citation :

si vous connaissez des gens dans le coin de Laplaine pouvez-vous s.v.p.
leurs demander d'ouvrir l'oeil, une de mes clientes à perdue une
femelle afghan de 1 an. Elle est black and tan et elle s'appelle
Chelsea. Elle a cassée son collier pour courir apres un écureuil. Elle
est partie depuis le 27 janvier à 8h le matin.
Si jamais vous avez des informations c'est Sylvie au 450-940-0581

Merci beaucoup!!!

Aprês plusieurs jours d'attente on sait que la SPCA a porté plainte officiellement a la Sureté du Québec, ce qui va se passé ensuite, aucune idée....