Merlin111

ici Désiré Pellet termine bien l'année en étant en panne. Je pense qu'il ne s'agit qu'un soucis de fusible nous verrons bien Que votre journée soit douce, courage pour ceux qui préparent la fête, sont en cuisine ou aux courses

Coucou Perrine et Anadyr c'est le grand calme par ici Belle journée à tous et courage pour vos préparations

et

Que votre nuit soit douce

je ne peux pas résister, je vous en remet une

Un homme âgé dit à son petit-fils, venu le voir très en colère contre un ami qui s'était montré injuste envers lui : "Laisse-moi te raconter une histoire... Il m'arrive aussi, parfois, de ressentir de la haine contre ceux qui se conduisent mal et n'en éprouvent aucun regret. Mais la haine t'épuise, et ne blesse pas ton ennemi. C'est comme avaler du poison et désirer que ton ennemi en meure. J'ai souvent combattu ces sentiments" Il continua :" C'est comme si j'avais deux loups à l'intérieur de moi; le premier est bon et ne me fait aucun tort. Il vit en harmonie avec tout ce qui l'entoure et ne s'offense pas lorsqu'il n'y a pas lieu de s'offenser. Il combat uniquement lorsque c'est juste de le faire, et il le fait de manière juste. Mais l'autre loup, ahhhh...! Il est plein de colère. La plus petite chose le précipite dans des accès de rage. Il se bat contre n'importe qui, tout le temps, sans raison. Il n'est pas capable de penser parce que sa colère et sa haine sont immenses. Il est désespérément en colère, et pourtant sa colère ne change rien. Il est parfois si difficile de vivre avec ces deux loups à l'intérieur de moi, parce que tous deux veulent dominer mon esprit." Le garçon regarda attentivement son grand-père dans les yeux et demanda : " Lequel des deux loups l'emporte, grand-père ?" Le grand-père sourit et répondit doucement : "Celui que je nourris." Une fable amérindienne que l'on raconte le soir autour du Feu Sacré.

Poulet au champagne « Un beau poulet fermier, au mieux un coucou de Rennes ou un poulet de Bresse ou une géline de Touraine, une somptueuse farce au champagne et une cuisson dans un bouillon au champagne, de quoi faire d’une simple volaille un plat de fête. Et en plus le plat est facile à réaliser. Faites toujours cuire la farce avant de farcir la volaille car la cuisson de la farce est beaucoup plus longue que celle de la volaille. Vous le servirez avec une purée aux truffes ou aux cèpes, ou une fricassée de morilles. » Ingrédients 1 poulet d’1,5 kg 125 g de lardons 1 petit oignon 2 échalotes 2 carottes 1 branche de céleri ½ pied de veau ½ bouteille de Champagne Brut Farce 500 g de farce fine 1 foie de poulet 1 oignon moyen 1 gousse d’ail 2 échalotes 50 g de beurre 1 dl de champagne 1 c à s de persil haché très fin Muscade Sel fin Poivre du moulin Préparation Préparation des ingrédients Bridez et bardez le poulet. Préparez la farce. Pelez et hachez fin l’oignon, les échalotes et l’ail. Faites-les fondre dans le beurre jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur, versez le champagne et faites réduire de moitié. Pilez ensemble avec un mortier le foie et la farce fine et passez-les à travers un tamis. Incorporez le persil, la réduction au champagne, râpez un peu de muscade, donnez quelques tours de moulin à poivre et salez. Ajoutez la farce à la réduction au champagne et faites cuire 10-15 mn. Remplissez le ventre du poulet avec la farce. Cousez l’ouverture avec du fil de cuisine. Pelez le petit oignon, les échalotes, les carottes. Coupez-les en fine brunoise. Préparation du poulet Faites rissoler dans une casserole les lardons et la brunoise de légumes. Quand ils sont bien dorés, ajoutez le poulet, la branche de céleri et le demi-pied de veau. Faites dorer et mouillez avec le champagne. Portez à ébullition, couvrez et continuez la cuisson à feu doux. A la fin de la cuisson, sortez le poulet de son bouillon. Dégraissez le bouillon et faites-le réduire. Découpez le poulet et disposez les morceaux et la farce coupée en tranches dans le plat de service et servez en arrosant les morceaux avec le jus réduit.

Poulet au champagne « Un beau poulet fermier, au mieux un coucou de Rennes ou un poulet de Bresse ou une géline de Touraine, une somptueuse farce au champagne et une cuisson dans un bouillon au champagne, de quoi faire d’une simple volaille un plat de fête. Et en plus le plat est facile à réaliser. Faites toujours cuire la farce avant de farcir la volaille car la cuisson de la farce est beaucoup plus longue que celle de la volaille. Vous le servirez avec une purée aux truffes ou aux cèpes, ou une fricassée de morilles. » Ingrédients 1 poulet d’1,5 kg 125 g de lardons 1 petit oignon 2 échalotes 2 carottes 1 branche de céleri ½ pied de veau ½ bouteille de Champagne Brut Farce 500 g de farce fine 1 foie de poulet 1 oignon moyen 1 gousse d’ail 2 échalotes 50 g de beurre 1 dl de champagne 1 c à s de persil haché très fin Muscade Sel fin Poivre du moulin Préparation Préparation des ingrédients Bridez et bardez le poulet. Préparez la farce. Pelez et hachez fin l’oignon, les échalotes et l’ail. Faites-les fondre dans le beurre jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur, versez le champagne et faites réduire de moitié. Pilez ensemble avec un mortier le foie et la farce fine et passez-les à travers un tamis. Incorporez le persil, la réduction au champagne, râpez un peu de muscade, donnez quelques tours de moulin à poivre et salez. Ajoutez la farce à la réduction au champagne et faites cuire 10-15 mn. Remplissez le ventre du poulet avec la farce. Cousez l’ouverture avec du fil de cuisine. Pelez le petit oignon, les échalotes, les carottes. Coupez-les en fine brunoise. Préparation du poulet Faites rissoler dans une casserole les lardons et la brunoise de légumes. Quand ils sont bien dorés, ajoutez le poulet, la branche de céleri et le demi-pied de veau. Faites dorer et mouillez avec le champagne. Portez à ébullition, couvrez et continuez la cuisson à feu doux. A la fin de la cuisson, sortez le poulet de son bouillon. Dégraissez le bouillon et faites-le réduire. Découpez le poulet et disposez les morceaux et la farce coupée en tranches dans le plat de service et servez en arrosant les morceaux avec le jus réduit.

Poulet au champagne « Un beau poulet fermier, au mieux un coucou de Rennes ou un poulet de Bresse ou une géline de Touraine, une somptueuse farce au champagne et une cuisson dans un bouillon au champagne, de quoi faire d’une simple volaille un plat de fête. Et en plus le plat est facile à réaliser. Faites toujours cuire la farce avant de farcir la volaille car la cuisson de la farce est beaucoup plus longue que celle de la volaille. Vous le servirez avec une purée aux truffes ou aux cèpes, ou une fricassée de morilles. » Ingrédients 1 poulet d’1,5 kg 125 g de lardons 1 petit oignon 2 échalotes 2 carottes 1 branche de céleri ½ pied de veau ½ bouteille de Champagne Brut Farce 500 g de farce fine 1 foie de poulet 1 oignon moyen 1 gousse d’ail 2 échalotes 50 g de beurre 1 dl de champagne 1 c à s de persil haché très fin Muscade Sel fin Poivre du moulin Préparation Préparation des ingrédients Bridez et bardez le poulet. Préparez la farce. Pelez et hachez fin l’oignon, les échalotes et l’ail. Faites-les fondre dans le beurre jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur, versez le champagne et faites réduire de moitié. Pilez ensemble avec un mortier le foie et la farce fine et passez-les à travers un tamis. Incorporez le persil, la réduction au champagne, râpez un peu de muscade, donnez quelques tours de moulin à poivre et salez. Ajoutez la farce à la réduction au champagne et faites cuire 10-15 mn. Remplissez le ventre du poulet avec la farce. Cousez l’ouverture avec du fil de cuisine. Pelez le petit oignon, les échalotes, les carottes. Coupez-les en fine brunoise. Préparation du poulet Faites rissoler dans une casserole les lardons et la brunoise de légumes. Quand ils sont bien dorés, ajoutez le poulet, la branche de céleri et le demi-pied de veau. Faites dorer et mouillez avec le champagne. Portez à ébullition, couvrez et continuez la cuisson à feu doux. A la fin de la cuisson, sortez le poulet de son bouillon. Dégraissez le bouillon et faites-le réduire. Découpez le poulet et disposez les morceaux et la farce coupée en tranches dans le plat de service et servez en arrosant les morceaux avec le jus réduit.

Les anniversaires du jour 1948 : Nаissance de Dοnna Summer (1948-2012), chanteuse (Bad Girls), surnommée la reine du disco. 1937 : Nаissance de Anthony Hoрkins - Acteur de théâtrе (Julius Caesar) et de cinéma (The Silence Of The Lаmbs). 1908 : Naissance dе Simon Wiesenthal (1908-2005), fondateur du Centre de documentation juif à Vienne. Survivаnt de plusieurs camps de cοncentratiοn, il a aidé à traduire еn justiсe plus de 1.100 criminеls de guerre nazis en retrouvant leurs traces. 1880 : Naissancе de George Marshal (1880-1959) - Général dе la Secondе guerre mondiale - A donné son nom au plan dе relance éсonomique de l'Europe - Prix Nobel de la paix en 1953. 1869 : Naissanсe de Henri Matisse (1869-1954) - Peintre. 1838 : Nаissance dе Émile François Loubеt (18З8-1929) à Marsanne (Drôme), рrésident de la République de 1899 à 1906. Issu d'une famille d'agriculteurs, il devient mairе de Montélimar en 1870, député en 1876 puis sénаteur en 1885. Il ocсupe plusieurs postes ministériels puis est élu Président du sénat еn 1896. Après la mort dе Félix Faure, soutenu par la gauche et les modérés, il est élu Président de la Réрublique le 18 février 1899. 1738 : Naissance dе Charles Cornwаllis (1738-1805) - Général anglais. 1491 : Nаissаnce de Jaсques Cartier (1491-1557) - Marin - Découvreur du Canada.

Les événements du jour 1922 : Un déсret fixe les règles dе circulation, créant ainsi le Code de la Route en Frаnce. Suivent logiquement le рermis de conduirе ainsi que la police de circulation, rеsponsable du trаfic et chargée de verbaliser les contrevenants dépassаnt la vitesse maximum autorisée (20 km/h en villе). 2003 : Décès de Sοphie Daumier, dе sοn vrai nom Elisabeth Hugοn, actrice et comédienne française ("Carambolаges" de Jean-Claude Brialy) à l'âgе de 67 ans. Elle fut la fеmme de Guy Bedos. 1999 : Boris Elstine démissionne de la présidenсe de Russie et nοmme son premier ministre Vladimir Poutine président par intérim. 1999 : Décès du présentatеur de la météo Alain Gillot-Pétré à l'âge de 49 аns des suites d'un cаncer déclaré аu début dе 1998. 1999 : Rétrocession du сanal de Panama par les États-Unis au Panama en vеrtu d'un traité signé en 1977. 1997 : Le mauvais sort cοntinue de s'achаrner sur la famille Kennedy avec la mort de Miсhael, le fils âgé de З9 ans de feu Robert Kennedy, qui perd la vie dans un accident de ski à Аspen, au Colorado. 1978 : Aсcident du pétrοlier "Andros Patriа" (Grèсe) au large du Cаp Finisterre (Espagne), 47.000 tonnes de brut sont déversées. 1972 : FR3 commеnce à émettre. 1968 : Vol inaugural du "Cοncordski", coрie conforme du Concorde, quelques jours аvant celui de sοn équivalent occidental. Un accident tragique survenu lors du salon du Bοurget de 1973 mis fin à sa carrière internаtionale. 1958 : Instаuration de l'assurаnсe chômage (АSSEDIC). 1879 : L'inventeur américain Thomas Edison fait la première démonstratiοn de sa lampe à incandеscence.

L'éphéméride du jour Mercredi 31 décembre 2014 365e jour de l'année 0 jour restant 1re semaine ndriers Horaires du Soleil Le soleil se lève à 08h44 et se couche à 17h03 Durée d'ensoleillement : 08h19 (+1 min.) Phases lunaires Phase actuelle Lune croissante, pleine à 62% Population Il y a 65.127.418 habitants en France, 502.579.881 habitants dans l'Europe des 27, 323.122.946 aux États-Unis et 7.288.113.672 habitants sur Terre. Depuis le début de l'année 2014, il y a eu 129.250.540 naissances et 53.146.815 décès dans le monde. Proverbe « Rira biеn qui rirа lе dernier. » Fêtes Nous fêtons les Sylvеstrе аinsi quе lеs Colombe. Fêtes et prénoms bretons : Maeleg. Dicton « Saint-Sylvestrе, un jοur dе mοins, était de reste. » Citation « On a peu de besoins quand on est vivement touché dе сеux dеs аutrеs. » Gotthold Ephraïm Lessing

Chanson A Boire I Philosophes rêveurs, qui pensez tout savoir, Ennemis de Bacchus, rentrez dans le devoir: Vos esprits s’en font trop accroire. Allez, vieux fous, allez apprendre à boire. On est savant quand on boit bien: Qui ne sait boire ne sait rien. S’il faut rire ou chanter au milieu d’un festin, Un docteur est alors au bout de son latin: Un goinfre en a toute la gloire. Allez, vieux fous, allez apprendre à boire. On est savant quand on boit bien: Qui ne sait boire ne sait rien. Nicolas Boileau, Poésies

GOOOOOODD MOOOORNING FORUUUMMM L'année 2014 n'a plus que 23 h et 42 minutes à vivre et nous entrerons de plein pied dans une nouvelle année 2015 Nouvelle année, nouvelle chance ???? Quoi qu'il en soit, que cette journée vous apporte une foultitude de petits bonheurs

Si tout le monde dors, je m'en vais voir du coté de chez Morphée si je le retrouve Que votre nuit soit douce Prenez bien soin de vous

Message urgent de PLATA pour PERINNE

http://www.levriersontheworld.com/t8954-azawakh-male-khasbek-futouba-fidji-a-l-adoption

Gratin d’huîtres en coquille « Une recette très simple et très classique qui fera aimer les huîtres à ceux qui les prisent guère crues. Les huîtres gratinent dans leurs coquilles sous une délicate sauce. Elles sortent toutes dorées sous leur habit de chapelure. La recette ne présente pas de difficulté hormis l’ouverture huîtres que peut faire votre poissonnier. » Ingrédients 3 douzaines d’huîtres 2 c à s de beurre 1 c à s de farine 1 échalote ½ verre de vin blanc sec 6 brins de persil 3 champignons de Paris Chapelure blonde Sel fin Poivre du moulin 1 kg de gros sel Préparation Préparation des ingrédients Ouvrez les huîtres, récupérez l’eau dans une casserole et faites pocher dedans les huîtres 1 mn. Retirez avec une écumoire et réservez. Epluchez et hachez l’échalote et les champignons, faites-les suer dans une poêle et réservez. Ciselez le persil. Nettoyez les coquilles. Préparation du gratin d'huîtres Dans une casserole, préparez un roux avec le beurre et la farine, mouillez avec l’eau des huîtres. Ajoutez le persil, l’échalote et les champignons hachés et leur jus de cuisson. Donnez quelques tours de moulin à poivre et ajoutez le vin blanc. Portez à ébullition, baissez le feu et faites cuire le temps de mettre les huîtres dans les coquilles et de les caler sur une plaque de four sur un lit de gros sel. Répartissez la sauce sur les huîtres. Parsemez de chapelure et faites gratiner sous le grill du four ou sous la salamandre. Servez chaud.

Gratin d’huîtres en coquille « Une recette très simple et très classique qui fera aimer les huîtres à ceux qui les prisent guère crues. Les huîtres gratinent dans leurs coquilles sous une délicate sauce. Elles sortent toutes dorées sous leur habit de chapelure. La recette ne présente pas de difficulté hormis l’ouverture huîtres que peut faire votre poissonnier. » Ingrédients 3 douzaines d’huîtres 2 c à s de beurre 1 c à s de farine 1 échalote ½ verre de vin blanc sec 6 brins de persil 3 champignons de Paris Chapelure blonde Sel fin Poivre du moulin 1 kg de gros sel Préparation Préparation des ingrédients Ouvrez les huîtres, récupérez l’eau dans une casserole et faites pocher dedans les huîtres 1 mn. Retirez avec une écumoire et réservez. Epluchez et hachez l’échalote et les champignons, faites-les suer dans une poêle et réservez. Ciselez le persil. Nettoyez les coquilles. Préparation du gratin d'huîtres Dans une casserole, préparez un roux avec le beurre et la farine, mouillez avec l’eau des huîtres. Ajoutez le persil, l’échalote et les champignons hachés et leur jus de cuisson. Donnez quelques tours de moulin à poivre et ajoutez le vin blanc. Portez à ébullition, baissez le feu et faites cuire le temps de mettre les huîtres dans les coquilles et de les caler sur une plaque de four sur un lit de gros sel. Répartissez la sauce sur les huîtres. Parsemez de chapelure et faites gratiner sous le grill du four ou sous la salamandre. Servez chaud.