Perrine01

un bien beau temps pour une première journée d'automne

les amis. Oui Erynn c'est très délicat comme plante, les premiers jours où je l'avais elle était à l'intérieur et s'est vite dégradée du coup je l'ai mise sur le balcon où elle s'est développer, mais le problème c'est que l'hiver il va faire beaucoup trop froid, du coup je vais la rentrer on verra bien, c'est pour ça que j'aimerais qu'elle fasse des graines pour que j'en replante.

coucou Cépécat, non elle est dans un pot, je n'ai qu'un petit balcon, quand on la touche les feuilles se replient

j'espère que les graines vont arriver à maturité, elle va pas supporter le froid et chez moi c'est trop sombre elle s'y plait pas

j'ai l'impression que mon mimosa pudica fait des graines

j'ai acheté du lait de chèvre pour faire mon kéfir de lait vu que j'aime pas au lait de vache, ben le lait tout seul c'est pas mauvais c'est doux

ben moi boulot et cet aprem les courses et une petite sieste

il fait beau et relativement chaud pourvu que ça dure

les amis, encore une fois je serais bien restée au chaud sous la couette.

ah ok c'est bien pour elle quand même

et bien pas grand monde aujourd'hui

c'est toi qui adopte Italie Chantal ? je la trouve super mignonne

la compagnie

oui pas mauvais du tout mais bien assaisonner par contre, là pendant le cours on a fait des doses pour 25 donc niveau assaisonnement c'était limite pour moi

de rien, je vais en faire la semaine prochaine pour des amis.

crème anglaise 500 ml de lait 5 jaunes d'oeufs 100 gr de sucre 1 demi gousse de vanille 1) faites chauffer le lait avec la moitié du sucre et la gousse de vanille fendue en deux 2) à côté fouettez les jaunes d'oeufs avec l'autre moitié de sucre 3) lorsque le lait bout versez en la moitié sur les jaunes, mélangez bien puis remettez sur le feu avec le reste de lait 4) cuisez à feu doux et ne cessez pas de remuer 5) la crème anglaise est cuite lorsqu'elle nappe la cuillère ou lorsqu'elle arrive à 85° 6) enfin passez la crème anglaise au tamis et laissez reposer au frais

225 gr de chocolat noir 150 gr de beurre 75 gr de sucre 75 gr de farine 6 oeufs extra frais Pour le coeur coulant caramel 150 gr de sucre semoule 10 cl de crème liquide 60 gr de beurre salé 1) Faites fondre le chocolat et le beurre ensemble au bain marie. Faites attention à ne pas trop les chauffer 2) dans un saladier fouettez les oeufs avec le sucre et incorporez la farine 3) ajoutez votre mélange chocolat/beurre aux oeufs 4) beurrez et farinez généreusement vos ramequins 5) remplissez vos ramequins à moitié avec votre appareil et réservez les au frais 6) dans une casserole faites cuire votre caramel à sec. Lorsque le caramel commence à avoir une jolie couleur dorée ajouter le beurre puis la crème liquide et enfin un peu de fleur de sel. Laissez réduire quelques minutes puis faites refroidir. 7) lorsque votre préparation est bien refroidie ajoutez en une noisette au centre de vos cercles remplis d'appareils au chocolat. 8) enfin finissez de remplir les cercles avec le reste de l'appareil. Laissez reposer au frigo. 9) juste avant de servir, enfournez à 180° pendant environ 8 min 10) démoulez dès la sortie du four puis servez aussitôt avec un filet de crème anglaise

Risotto: 250 gr de riz arborio ou riz rond à risotto 1 oignon 3 c à s d'huile d'olive 15 cl de vin blanc 1 l de bouillon de légumes 30 gr de beurre 50 gr de parmesan en poudre sel/poivre 1 petit bouquet de basilic 50 gr de pignons de pin 1) faites dorer légèrement les pignons de pin et concassez les. Réservez les dans un petit bol. Puis ciselez le basilic et l'oignon séparément. 2) faites revenir l'oignon ciselé sur feu doux avec le riz et les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive en remuant jusqu'à ce que les bords des grains de riz deviennent translucides. 3) toujours en remuant votre riz mouillez avec le vin blanc. Une fois le vin blanc évaporé, mouillez avec une louche de bouillon. Remettez une louche de bouillon dès que le riz a absorbé la précédente louche. Continuez jusqu'à ce que le riz soit cuit, si vous manquez de de bouillon continuez avec de l'eau chaude. 4) Sortez du feu et incorporer le beurre en morceaux et le parmesan. 5) Ajoutez le basilic ciselé et les pignons concassés. Assaisonnez et servez aussitôt

Les ballottines: 6 escalopes de volaille 200 gr de mozzarella 6 tranches de jambon cru 50 gr de beurre sel/poivre Sauce: 1 botte de basilic 10 cl de bouillon de légumes 1 oignon nouveau 2 c à s de mascarpone 1 c à c de vinaigre de Xérès sel/poivre 1) aplatissez les blancs de volaille. Pou cela déposez les sur une planche à découper, protégez les en couvrant avec un film alimentaire et tapotez les avec un rouleau à pâtisserie. Faites attention à ne pas trop insister sur certaines zones ce qui pourrait provoquer des déchirures de la chair. 2) Détaillez des bâtonnets dans votre mozzarella de la longueur de vos escalopes une foi aplaties puis déposez une tranche de jambon cru par dessus et un long bâtonnet de mozza au centre. 3) roulez les ballottines en forme de boudin dans une feuille de papier aluminium, serrez bien. 4) Démarrez la cuisson de vos ballottines dans une poêle puis enfournez à 180° pendant environ 8 min. 5) Pour la sauce, lavez le basilic et mettez tous les ingrédients dans un blender, rajoutez un peu d'eau si besoin. 6) Enlevez le papier alu des ballottines. Pour donner un peu de coloration vous pouvez les passer rapidement dans une poêle à feu vif avec une noisette de beurre. 7) taillez les en tranches ou en tronçons et servez avec le risotto et la sauce.

coucou du soir

les amis, le soleil est revenu aujourd'hui

As-tu la recette? oui oui j'ai les deux il faudrait que je vous les mette, mais c'est un petit peu long à recopier

coucou Erynn, ça va?