godinette

ton cheval est magnifique!!!!

spipou tu ne croirais pas si bien dire!!!!!!!!!! mon experience a fait qu'un jour la personne qui venait ici pour "travailler" le cochons n'a plus pratiqué j'ais donc chercher quelqu'un d'autre on m'a recommandé un monsieur qui normalement avait deja fait ça quelque fois et bien ca a ete pour moi une grande deception une horreur meme!!! aucun respect de la bete pour l'abattage,aucun respect apres pour la viande non plus rif rouf raf voilà la maniere dont il procedait au point de faire du dechet comme personne sur un cochon de meme poid que l'anéee precedente il est meme arriver a me faire la moitier de poid en viande par rapport a l'autre monsieur j'avais jamais vu ça!! non on ne nous y a plus repris ca nous a servit de lecon on a relever nos manches et essayer nous meme c'est vrai que la premeire fois on a du y passer des jours mais depuis claudio est devenu super au point d'etre apeller par les chasseur pour decouper les sangliers cette année parce que je veux bien moi que tout le monde doit gagner sa vie mais qd on voit le travail que ca demande d'elever des animaux c'est pa pour gaher tous ça sous une lame de couteau en moins de deux!!

merci eddy si j'ais des questions je te demande...

oui poussinette j'ais oublie de preciser qu'il falait enlever la peau avant de commencer la recette!! quand aux arretes oui c'est mieux prendre du coeur de saumon est le mieux pour realiser cette recette qd au sens de la coup regarde le sens du filet mais c'est a trancher du haut vers le bas

si vous aimez le saumon alors essayer cette recette a preparer trois jous a l'avance mais un regal!!!!!!!!!!!!!! moi c'est fait et je recommence mardi prochain pour en avoir a noel melangez 1/2 kg de gros sel a 150 gr de sucre de canne,1 zeste d'arange,1/2 zeste de citron et 1/2 (si vous en trouvé)zeste de cedrat,8 baies de piment de jamaique pilés,15 baies de coriandre pilés prendr eun bon morceau de saumon coupé carré c'est plus facile par la suite pour tranché et assez epais a peu pres 3/4 kg et l'enrober du mélange en frottant bien toute les parties reserver 24 heures au frais le lendemain retirez le poisson et l'essuer sur toutes ses faces preparez une marinade composée d'un jus d'orange,d'un demi jus de citron et d'un demi jus de cedrat;4 oignons fin avec la queue juste coupé en deux sur la longueur 10 feuilles de basilic fraiche placez le poisson ds cette marinade et reserver 24 heure de nouveau le lendemain retirer le poisson et l'essuyer le trancher le plus fin possible mixez la marinade avec de l'huile d'olive et verser sur le poisson un regallllllllllllllll

vu la météo rien de tel pour se rechauffer alors un p'tit coup en renvenant des étables hummmmmmmmmmmmm goutez le.... si vous preparez ce vin quelques jours a l'avance il n'en sera que meilleur!! ingrédients · 1 bouteille de vin rouge (vin de table) · 100 ml d'un alcool que vous aimez cognac,armagnac... sans etre obligatoire mais c'est meilleur... · 5 - 20 clous de girofle selon la force du gout que vous désirez · 1 cuillerée à thé de graines de cardamome · 4 bâtons de cannelle · 1 ou 2 morceaux de gingembre · les zestes d'un demi citron non traité · 125 à 250 ml de sucre · 1 cuillerée à thé comble de sucre vanillé Préparation 1. Broyer les bâtons de cannelle et les graines de cardamome au mortier. 2. Déposer toutes les épices et les zestes de citron dans un bocal de verre avec l'alcool. Couvrir et laisser reposer toute la nuit. 3. Filtrer; verser dans une marmite avec le sucre, le sucre vanillé et le vin rouge; faire chauffer jusqu'à ce qu'il commence à dégager une vapeur mais SANS faire bouillir. 4. Mélanger; goûter: si ce n'est pas assez sucré à votre goût, ajouter du sucre; si c'est trop sucré, ajouter du vin.

bonjour eddy pour avoir cherché du salpetre ici en belgique et bien j'en ais pas trouver!!! on en vend en france? là on viens de trouver du materiel d'occasion scie a ruban super belle,hachoir pro etc...tout ça parce que claudio s'est essayé a la decoupe et il fait ça comme un pro!!c'est super apres l'avoir vu fait quelque fois et avoir ete decu de la personne qui venait le faire a la maison il a decidé de le faire et franchement c'est super!!! maintenant lui reviens l'idée de faire un jambon mais pas moyen de trouver du salpetre peut tu m'orienter un peu??

trop trognon!!!!

et ben il a fameusement grandit!

tu seras contente de ta fromagere a mon avis moi j'aime la maquée qu'elle produit et je dois dire que qd on travaille c'est tres pratique

superbe volailles

je fais a peu pres 1/2 kg de ricotta et une forme de fromage une fois seche (genre tomme) ca depend un peu de la saison mais de 1/2 kg aussi parfois plus de nouveau tout depend de la qualité du lait l'ete quand les vaches sont au pré la quantité du fromage est augmentée c'est difficile de donner exactement une quantité ça varie aa chaque fois et ça depend aussi du teps que je fais egoutter le fromage car parfois je le laise plus longtemps pour avoir un formage a pate dure alors là j'en ais moins

poussinette oui pour fabriquer la ricotta j'utilise le petit lait des 10 litres de lait auquel je rajoute 3 litres de lait frais pour la presure je j'ais jamais fait si peu de litre mais je pense que 5 gouttes de presure est suffisant

merci a tous non booxte je n'ais pas trouver de clapier en beton mais claudio en a fabriquer lui meme et je dois dire qu'ils sont bien pratiques je ne sais pas si il va encore rechercher les clapiers en beton du coup on verra... il m'en manque juste un pour un cochon d'inde je reve d'en ravoir un on verra qui sais peut etre en 2010 justement

positiver est le meilleur des remedes!!!!y'a des jours ou c'est dur mais faut penser a ceux ou ça va mieux!!!!

merci denis mais t'inquiete je vais y arriver

cette année j'ais eu un gros soucis de santé et j'ais du beaucoup reduire helas j'espere aller mieux cette année ou du moins etre stable pour pouvoir me mouvoir comme je le souhaite je n'ais donc plus de caille pour recommencer a engraisser il a bien fallu faire un choix cette année meme si ca a ete dur parfois il faut se resoudre.... je trouve ça dommage finalement car c'est tj au moment ou on a le plus besoin de bonnes choses qu'il faut s'en separer mais bon c'est la vie et là je me bat......

bonne saison

j'ais eu la meme chose que toi sur une nouvelle voiture!!!!!!!!! donc on m'a installer un appareil a ultra son on achete ça dans les magasins de piece auto et ça marche!!!!

dis poussinette n'oublie pas si tu aime la ricota d'en fabriquer c'est tres tres simple plutot que de jeter ton petit lait....si tu essaye tu verras pas du tout le gout du magasin milles fois meiux!!!!

et oui on y arrive a grands pas... ici je change completement les cailles et je repars a zero avec de nouveaux parents j'attend les oeufs fécondés d'une dame pour repartir de plus belle....mais pas avant mi-mai espere aussi avoir de beaux lapinoux fauve de bourgogne vu que je tourne a 3 meres niveaux volailles j'espere faire quelques poulets de chair,pintade et dinde cette année ça fait deja 3 ans que je n'en ais plus

bon travail cheyenne pleins de reussite dans tes projets

bravoooooooo 15 ans et pleins d'entrain!!!!! bonne année d'elevage!!!

bibice que toutse apsse bien pour tes projets je ne connais pas la race bleu de vienne mais c'est tres beau comme lapin mon mari pense parfois prendre cette race mais on en a pas encore eu l'occasion qui sais peut etre un jour