godinette

lapinou tes petits animaux sont si beaux!!! tes projets sont supers!!!

bonne chance manu 82 pour tes projets

tres beaux tes animaux et les petits chatons n'en parlons meme pas!!! j'ais un chat blanc et bleu aussi ramené a la maison tout a fait par hasard!! pour la petite histoire et bien un jour je vais chercher de la paille a la ferme je reprend l'autoroute j'ais a peu pres 10 km a faire et qd j'arrive a la maison j'entend miauler dans la paille je regarde et un petit chaton a peine sevrer est là il a fait le chemin avec moi dans une botte de paille et en prenant l'autoroute!!!!je telephone a la fermiere qui ne savait rien me dit elle elle en a tellement des chats qu'elle ne savait meme pas duquel je parlais resultat et bien je l'ais nourris au biberon et il fait partie de la famille depuis....

felicitation poussinette!!!!!c'est superrrrrrrrrrrrrrrr moi j'ais remarqué que je n'ais jaamis el meme fromage mais je crois que c'est normal nous ne fesons pas "du standard" notre maison varie de temperature d'humidité etc.... maintenant dans les fromageries tout est uniforme donc toujours le meme resultat dans la fromagere poussinette moi je met 1 litre de lait et me fait ma petite maquée il n'y a que moi qui en mange ici donc j'ais assez moi on termine normalement les travaux cette semaine et je conpte bien en refaire la semaine prochaine

et bien oui voilà déja presque une année que nous fetions noel si vous avez besoin d'un petit coup de pouce pour vos recettes n'hésitez pas je ferai mon possible pour vous aider je sais ce n'est que ds un mois mais vut mieux s'y prendre tot

n'oublie pas de leur donner aussi le petit lait que tu recupere apres ton fromage ou ta maquée!!!!

poussinette!!! super te voilà partie dans l'aventure du fromage!!! moi je suis contente de ma fromagere mais il faut dire qu'avec mon travail c'est parfois plus simple de faire ma maquée avec l'appareil question de temps je fais les pauses donc jamais au meme heures chez moi....

quel élégance je trouve elles posent meme pour la photo!!!

et pourtant spipou!!! il ne savait pas que tu fabriquais de la presure!!!!

ok poussinette remet toi bien alors

bonne chanche a vous tous qui participez a cet evenement!!!

trop mignon de petiots

trop belles betes que tu as là

5/oui ds le lait a 38 degré 7/ oups c'est juste j'aurais du ecrire (faut que je corrige)qu'on remet e lait sur le feu jusqu'a ce que la main ne supporte plus la chaleur apres les 3 heures de repos 8/tout de suite apres avoir rechauffé on ramasse le caillé 18/ oui ca se fait tout seul et on ramasse a l'ecumoir 19/non on ne la laise pas refroidir on la met chaude dedans 25/ a la temperature ou la casserole est car on dit "cuire" mais c'est juste plonger les faisselles dedans a la temperature a laquel elle se trouve juste apres avoir fabriquer la ricotta la ricotta on ne la replonge pas dans la casserole on la laisse au frais 34/oui je les sale pendant 3 jours environ matin et soir en les retournant a chaque fois on le laissant sur une grille et au frais j'espere t'avoir aidée si tu a encore des questions n'hesite pas surtout!!! ah oui encore une precison si tu peux avoir du lait cru "chaud" je veux dire directement de la traite c'est l'idealllllllll et j'insiste c'est comme cela que tu le reussira le mieux ton fromage d'ailleurs dans mes explications si tu as remarqué je n'ajoute pas de ferment lactique car le lait venait de la ferme et tout frais en direct du pis!!!

je vais aller voir tes questions poussinette mais je voulais juste dire que j'ais qd meme bien rigolé a cause de claudio il a lu la phrase de spipou "de ma presure" et il s'est marrer comme un sot!!!!

poussinette oui je pense que les ferments ne sont plus actifs dans ce cas moi j'ais appris qu'en dessous de 4 degré il fallait en ajouter... pour un litre de lait je met un petit suisse ENTIER pas un maigre le plus facile c'est du ferment en poudre ou granulé peut etre vendu en pharmacie???comme le ferment pour le yaourt? si tu n'en trouve pas par chez toi je peux t'envoeyr l'adresse d'un vendeur

moi ici c'est pareil meme en pratiquant de la meme façon je n'obtiens pas le meme resultat un peu come pour le pain je pense que ca varie suivant la temperature, l'humidité il n'y a qu'une chose qui ne change pas c'est la ricotta que je recolte apres fabrication du fromage là toujours un reel plaisir bon mon petit fromage seche (jamais fait un si petit )il est salé maintenant dans quelques jours suite des evenements

dand quel sens,que le résultat n'est pas celui que tu croyais? là tu emploies des termes techniques a me faire tomber dans la cruche en fait denislec l'appareil dans lequel j'ais mis le lait est une fromagere pour transformer le lait en maquée pas en fromage a pate dure et moi j'ais eu comme resultat un fromage a pate dure voilà pourquoi j'ais pas eu le resultat que je croyais mais j'ais recommencé et obtenu une maquée bien ontueuse je sais pourquoi en fait j'ais mis trop de ferment lactique dans le lait la premiere fois pour ceux qui veulent faire du fromage peut etre le savent ils ou alorrs je leur dit le lait refroidit en cuve a 4 degré chez le fermier meme etant cru perd ses ferments lactiques neccesaires a la fabrication du fromage il faut donc en ajouter soit sous forme de petit suisse soit en poudre pour un meilleur resultat surtout si c'est une grosse quantité de lait

merci pour les photos belles petites poulettes jamais mangé non plus de cette race

bon alors le resultat pas celui que je croyais ce n'est pas de la maquée mais un fromage dure je l'ais donc mis en faisselle on verra la suite

il faut être gentil avec Godinette ,si non au congel ahhhhhhh ça c'est sur!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

j'ais acquis(d'occasion) un appareil pour faire de la maquée -fromagere de seb- là je sus allée chercher du lait a al ferme et lancé l'appareil resultat demain matin.....