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Tout ce qui a été posté par Tessa1111
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en direct sous la poule (température de couvaison)
Tessa1111 a répondu à un(e) sujet de Tessa1111 dans Votre couveuse
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j'ai fait un oeuf, une sonde Pt100 1/3 din en verre protégé par une gaine en teflon, et coulée dans un oeuf marans avec du platre demain vous aurez les photos j'ai tester la rallonge, le système mesure deux dixième de degrès centigrade trop haut. la brave poule n'aime pas trop le fil qui sort de l'oeuf -
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Rôti de sanglier à la poire et aux champignons farcis Ingrédients (4 personnes) - 1 rôti de sanglier de 800 g à 1 kg - 4 tranches de jambon d'Ardenne - 2 deux poires - 2 dl de vin rouge – - le jus d’un citron – - 2 deux échalotes - 2 c. à soupe de chapelure - 2 c. à soupe de beurre - 1 c. à soupe de miel liquide - 1 c. à soupe de moutarde à l'ancienne - 8 branches de thym frais - 4 branches de persil - 1 c. à café de bouquet garni - sel et poivre Pour les champignons farcis: - 500 g de gros champignons - 1/4 de céleri-rave - 4'c. à soupe d'airelles cuisinées - 2 c. à soupe de crème fraîche .. . Préparation - Laissez le rôti presque entièrement dégeler pendant 3 h à température ambiante. - Séchez-le bien et faites-y de profondes entailles tous les 3 cm environ (comme des "poches"). - Epluchez le céleri-rave, coupez-le en tout petits dés et arrosez-les de jus de citron. - Cuisez-les pendant 10 min. dans de l'eau légèrement salée et égouttez-les. - Mélangez ces dés avec la crème fraîche et les airelles. - Epluchez les poires et coupez-les en tranches. - Emincez finement le thym et le persil. - Emincez finement les échalotes. - Détaillez le jambon. - Retirez les pieds des champignons et hachez-les très finement. 1 Cuisson (1 h 10 min. au four) 1. Dans un récipient à bords hauts, mettez le persil émincé (gardez 1 c. à soupe pour la décoration), le thym, le miel, le jambon, les écha lotes, les pieds des champignons, la moutarde, le bouquet garni, du sel et du poivre. Mixez jusqu'à obtention d'une pâte grossière. 2. Mettez le rôti dans un plat à four et remplissez les" poches" de cette p~te et des tranches de poires. Versez le vin sur le rôti, saupoudrez-le de chapelure et déposez-y quelques noisettes de beurre. Glissez-le pendant 50 à60 min. au four préchauffé à 200°C. Laissez reposer pendant 10 min. 3. Dans un plat à four beurré, déposez les chapeaux des cham- pignons, le côté bombé vers le bas. Faites-les cuire avec la viande, pendant les 20 dernières minutes. 4. Eliminez le jus des champignons et farcissez-les du mélange au céleri- rave et aux airelles. Glissez-les encore 10 min. au four. Présentation - Envie d'une petite sauce pour accompagner ce rôti? Faites réduire le jus de cuisson quelques instants, puis allongez-le avec un peu de crème fraîche et quelques c. à soupe d'airelles cuisinées. et avec un Rioga
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Tessa1111 a répondu à un(e) sujet de Tessa1111 dans Votre couveuse
merci pour vos réponses, la poule qui couve est à sa deuxième couvée ce printemps, elle à élevé un poussin, les autres ont étés volé par sa voisine. j'ai donc mis des blocs de béton pour cloisonner les couvoirs l'appareil n'a pas été étalonner (200 euros) rien qu'une vérification à Zéro degés. et une erreur < 0.2°C. donc jestime que l'erreur ne doit pas être plus grande que 0.3°C. par contre le fil de liaison de la sonde fait 20M, la mesure est en 4 fils, ce qui annule cette erreur j'ai pris du bois, en effet c'est un isolent, mais après queqlues heures il doit avoir la même température. vous me conseiller quoi comme oeuf ? la suite ce soir, vous aurez 48 de données -
bonsoir, je me suis amusé à mesurer la température sous une poule qui couve, pour ce faire j'ai pris un oeuf en bois, j'ai fait un ttrous de 4mm et introduit une sonde au platine (Pt100), la sonde est reliée à un multimètre (20m de câble UTP) le multimètre est relié au PC par un Bus d'instrumentation IEEE488 un programme de mesure en virtual basic de HP c'est tout du vieux brol périmé depuis des années mais ca fonctionne voici la première nuit de mesure, je suis étonné, la température n'est pas très haute
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Tessa1111 a répondu à un(e) sujet de amathieu dans Votre couveuse
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Tessa1111 a répondu à un(e) sujet de amathieu dans Votre couveuse
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Tessa1111 a répondu à un(e) sujet de amathieu dans Votre couveuse
réponse théorique (je sais je suis casse pied) pour une mesure précise tu dois premièrement compenser la résistance des fils, puis seulement corriger la valeur à zéro degré de la sonde. dans notre cas, une seule des deux corrections est suffisante, car la plage de travail (37°C est fort proche de zéro (une Pt100 mesure de -200à +600) soit tu mets un offset de -0.3°C soit tu fait une correction en Ohm, la sonde Pt100, veut dire que la résistance vaut 100.00 Ohm à zéro degré. une variation de température de un degré donne 0.385 Ohm pour faire la correction tu faits 0.385*0.3=0.1155 Ohm j'espère avoir été clair -
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Tessa1111 a répondu à un(e) sujet de amathieu dans Votre couveuse
ca avance bien, c'est super heureusement que tu avais bien dimensionné ta couveuse, et que tu peux mettre les deux plateaux en longueur. si le fusible déclenche il te faudrait une alarme, je te propose de mettre en // sur le fusible un petit voyant au néon, de ce fait si le fusible fond le voyant s'illumine si le fusible fond il faudra faire des modifications, car on ne peut pas risquer de perdre une couvée, on mettera une CTN en série -
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Tessa1111 a répondu à un(e) sujet de amathieu dans Votre couveuse
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