Merlin111

Crème de courgettes au gingembre, citrons confits, basilic et parmesan « J’adore les soupes de courgettes. C’est un légume qui parvient à exprimer de telles saveurs dés qu’il est concentré suffisamment. Cette recette propose une belle fraîcheur et de nombreux ingrédients bourrés de saveurs. » Ingrédients Pour 4 personnes 1 kg de petites courgettes 6 gousses d’ail 2 oignons 1 citron confit 1,5 l de bouillon de légume 20 cl de crème liquide 75 g de parmesan reggiano 1,5 cm de racine gingembre 8 feuilles de basilic Huile d’olive extra vierge Sel, poivre noir Préparation Eplucher et hacher finement l’ail et les 2 oignons Râper finement le gingembre Couper les courgettes en rondelles Découper le citron confit en petits morceaux Ciseler finement le basilic Cuisson du potage Napper le fond d’une casserole avec de l’huile d’olive et chauffer à feu moyen Verser l’ail haché, les oignons hachés et le gingembre Laisser suer 5 minutes en ne laissant pas colorer. Ajouter les rondelles de courgettes et le citron confit Laisser suer à nouveau 2 minutes Saler et poivrer Verser le bouillon de légume et porter le tout à ébullition Réduire le feu pour stopper l’ébullition et laisser cuire 30 minutes Mixer le tout avec un mixeur plongeant plus ou moins finement selon vos désirs Ajouter la crème et la moitié du parmesan. Rectifier l’assaisonnement et laisser chauffer encore 5 minutes Dressage Verser dans des assiettes creuses ou pourquoi pas dans des verres. Laisser couler un filet d’huile d’olive Parsemer du reste de parmesan et des feuilles de basilic Idées, trucs & astuces Ce potage fera merveille servi dans de ravissantes verrines. Je vous conseille dés lors de bien émulsionner la crème comme un capuccino de manière à arborer un beau col de mousse dans la verrine. La crème peut être remplacée par du fromage boursin ou du yaourt bulgare. SI vous optez pour du boursin, veillez à diminuer la dose d'ail au début de la recette Le potage peut être servi glacé avec des copeaux de parmesan, une tranche de pancetta grillée et pourquoi pas un poivron confit.

hummm hummm tentée par un p'tit blanc ? Christiane me dis que ce sont vraiment des poilus

Dès que possible les photos individuelles de chaque coté et enfin la révélation des prénoms Les clichés sont en route, coincés entre ici et la bas

Coucou Jiji Alors comment Dandy prend t-il le fait qu' il est père de famille nombreuse ? Et Toi ... Tu te retrouve grand-père du coup

Voila donc la sélection belge Merci Catherine

Tu as regardé en dessous aussi ?

rhooooooooooooo ben alors Cépécat qui est au téléphone avec moi est pliée de rire et moi aussi

et même des plumes et même des asticots

hein quoi ? la bière qui coule dans le sous bois c'est sympa chez Toi Bon appétit et

oui moi non plus

du coup, j'ai faim

bon appétit tu as mis ta robe de soirée pour séduire ton "aimable" voisin ? j'ai fait pire je suis allée à 19 h pour payer le repas que j'ai réservé j'ai bu l'apéro : c'était au choix : porto rouge ou blanc j'ai demandé un whisky coca sans whisky j'ai bu mon verre toute seule dans mon coin et je me suis barrée en douce Franchement le karaoké ... non non non et non

désolée Nicole on était sûrement trop prises dans le feu de l'action

Bon appétit Ito et Bernard

moi aussi

z'ont attaqué Claude François Je crois que s'ils continuent ils vont avoir un bataillon de Claudette pour

Bienvenue sur Lévriers on the World Rapille Prend le temps de découvrir les différentes Citées de forum Puisses Tu t'y sentir chez Toi, et t'y épanouir pleinement

pas même un Sarrazin ???

c'est terrible, si Vous saviez ..; et même que je dois aller diner ... dans 15 minutes et que j'ai pô envie

non, pire que cela ... perdue ....

de ma réserve personnelle

ca y est ils ont lancé le karaoké je crois bien que, s'il ne l'avais pas encore fait, il doit être mûr pour cela Joe Dassin doit se retourner dans sa tombe : massacre de l'été indien .... os court ......

l'univers de Serge Lutens ...